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舟山人的心头好竟是这口“鲜”!一口鲜香,绝对人间至味!

舟山人的心头好竟是这口“鲜”!一口鲜香,绝对人间至味!

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县城风味|本地攻略|人情味小店|餐厅指南


今天分享一款舟山老底子味道的糖醋熏鱼

十一假期那会带去野营,一度让朋友以为是阿球妈妈的手艺
然后就是,纷纷问我要去了链接。


朋友说:“这鱼看着像刚做的。”
朋友说:“这肉也太肥了。”
朋友说:“这糖醋味的我很喜欢。”
朋友说:“这鱼贵吗?”


炸得金黄的鱼片,挂上糖醋酱汁,油润通透的美味感,阿球我是第一个沦陷的人
酱汁酸甜,整体非常清爽,咬下去是鱼肉的甜鲜味,回味带着一丝酸。


我是看过整个制作过程的人,鱼都是新鲜捕捞的,肉是只用一条鱼的中段厚实部位


整个过程是不放防腐剂和添加剂,配料简单到都是舟山老底子的调味料,吃起来和自家做的一样,放心!


如果你爱吃鱼,爱吃酸甜口,并且对食品成分有自己的坚持,那就来试试这款舟山的糖醋熏鱼。

直接当个小菜,配饭、配面都很合适


馆子里这样一份鱼要60+,而且也没几块肉。
这款鱼1200g,有两种鱼可选,开盖加热就能吃。

2盒49.9元
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食材严格把控
只用鲜鱼的中间部位

你可以放心的是,区别于市面的死鱼冻鱼,我们用的马鲛鱼和带鱼,都是新鲜捕捞


我们合作的工厂,有自己的渔船,渔船捕捞-直接冷冻-立马加工,这样做出来的鱼肉紧实不松散,还有鱼本身的鲜味。


再来看看这个鱼肉,是肉眼可见的肥美!自己去菜场都不一定能挑到这么肥的吧!

舟山本地小眼睛带鱼比其它带鱼要更窄、更厚

而且师傅在切鱼的时候只取中间部位


近20年经验的厨师,直接沿着鱼身拦腰切成差不多的厚片。
这厚度,既能入味,又不会太咸,吃起来还
过瘾。



灵魂酱料 秘制配方
还原舟山老底子味道


说是熏鱼,但是并非是熏出来的,而是先腌制入味而后入锅油炸而成

熏鱼做法并不复杂,在舟山,家家户户都会做。但做起来做起来费事,不少人选择买现成的。


我们合作的工厂,专做海鲜10多年,工艺成熟。



腌制、风干,稳定的油温油炸,再用糖醋汁浸泡——鱼的鲜味、油炸香气、酱汁酸甜开胃,一样也不落。

这可不是一般的小作坊能比得上的。


而且关于灵魂糖醋汁的调配,我们也有自己的配方。
糖与醋的比例,都是大厨试验了数十次的,秘诀在于舟山当地的米醋。

炸好的鱼片浸入糖醋汁,酸甜的汁渗入鱼肉,不仅闻起来开胃,怎么吃都不腻。



多种风味 酸甜不腻
定制包装 日期更鲜

区别于市面上大批量加工的罐头类产品,这款糖醋熏鱼是做一批卖一批,你收到的基本是近期才生产出来。


而且这款的包装也是精心定制的。定制铝盒,吃起来方便,也更易储存。
它不添加防腐剂,所以你在收到货后需要立刻放进冰箱冷冻,吃点时候再拿出来,微波炉加热。


无论是加热到常温,还是热热乎乎的,都非常好吃。弹嫩的鱼肉裹着清新的糖醋香气,酸甜不腻,吃了一块还想下一块。
熏鱼既能提味,又能丰富口感,是舟山人桌上少不了的凉菜


沾满糖醋汁的熏鱼,闪着迷人的光泽,光是闻着就止不住口水。配上一口热腾腾的米饭,让人忍不住嗦筷子


不仅是做小菜,舟山人爱吃的海鲜面,也有熏鱼做浇头。当紧致的鱼肉在口舌中碎开,鲜美的盈香逐渐弥漫开来。


每盒200g,刚好是一人食的分量。
吊打不少饭店的水平。口感香气都很绝啊,酸酸甜甜,当菜当零食都可!现在
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