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现在抢盐不如多囤它!补钙补锌的好食材,还有满满优质蛋白,一口鲜嫩太诱人

现在抢盐不如多囤它!补钙补锌的好食材,还有满满优质蛋白,一口鲜嫩太诱人

育儿

最近日本事件沸沸扬扬,在没有详细的检测数据之前,估计很多人都无法实现“海鲜自由”了。

趁着现在影响还不大,我们家也开始紧急囤货了。虽然没抢盐,但各种海鲜照样把冰箱塞了个满满当当!

尤其是孩子爱吃的鲜虾,带壳的、剥皮的我都囤了不少,平时拿来做虾饼、虾滑,能保证很长一段时间的海鲜供应了。


说实话啊,相比很多海鱼、淡水鱼来说,鲜虾的确是孩子接受度最高的海鲜之一了。

它腥味很小,但鲜味却很足,还有丰富的蛋白质和钙、锌等微量元素,既能补充营养,对提高孩子的免疫力也很有帮助!


但平时清蒸、水煮吃得多了,总要换换口味。

可以像我这样,烙个鲜虾海苔豆腐饼。虽然都是常见的食材,做法也很简单,但孩子们也是真的很买账!


只要是做饼,食材我们就可以更自由一些。除了豆腐之外,孩子爱吃的各种蔬菜,你们也都可以往里加。

最后用一张海苔片点缀一下,就能上锅烙了。

虽然没有纯虾饼做出来的那么弹,但有了豆腐碎在里面,是很嫩很好嚼的,推荐你们都给孩子试试!


- 鲜虾海苔豆腐饼 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
虾仁60克 / 豆腐100克
即食玉米粒20克 / 玉米淀粉20克
豌豆10克 / 胡萝卜6克 / 海苔碎2克
辅料:海苔片、柠檬、鲜菇粉

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食

01
提前将虾仁剁成虾泥,稍微加点柠檬汁或者是柚子醋拌匀腌制10分钟,这样去腥效果更好。

*做这种虾饼,我还是感觉稍微有点颗粒感口感会更好,所以这里建议你们还是用手剁了。

02
将腌好的虾泥倒入豆腐中,顺手加上我们之前准备好的各种配料,焯好水的豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁、海苔碎等等。

03
为了口感考虑,这里我还是建议你们加点玉米淀粉,既能方便成型,吃起来也不会有那种黏糊糊的口感。调味就靠鲜菇粉,如果孩子月龄大一些的,可以稍微加一丢丢盐。

04
开烙之前先给不粘锅和手上喷油,整理小饼的时候也不容易粘手。

05
团好的小饼上贴上海苔片,不仅是造型好看,海苔片又鲜又很有嚼头的口感,很多孩子都特别喜欢。

06
小饼放入锅中之后,就能开小火来煎了。和我们平时做饭的步骤都一样,看到小饼底面定型变黄了,就直接翻面,继续烙。

07
一直给小饼烙到两面金黄熟透了,装盘上桌。

08
你们别看这个鲜虾海苔豆腐饼个头不大,但营养密度是真的很高,轻轻松松补钙补锌补蛋白。

而且它既有虾泥的Q弹,还有豆腐的软嫩,吃起来又没有很咸很齁,不管是大人、小朋友都会爱上它。




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