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高温天也别偷懒,长身体不能少了它!补铁补蛋白的杀手锏,一口软嫩很好嚼

高温天也别偷懒,长身体不能少了它!补铁补蛋白的杀手锏,一口软嫩很好嚼

育儿


最近和很多姐妹聊天的时候我发现,大家夏天吃得也太清淡了。要不就蔬菜简单焯一焯,就不就是清汤做面条。


虽然天热吃点清淡的没错,但肉食的摄入同样很重要啊!



就拿牛肉来说吧,铁啊、蛋白质含量都很出色。

平时不管你是做个番茄牛肉片、嫩炒牛肉条,或者就是在煮面的时候加上2片肥牛,对孩子的营养补充和免疫力的提高都很有好处。


而在我们家出场率最高的,就是这个土豆牛肉丸了!

调好味的牛肉馅团成一个个的小丸子直接下锅烙,图省事儿的直接在沸水里汆一下也行。比肉泥更紧实,又没有整块牛肉那么难嚼。


土豆、胡萝卜都是固定的配菜,稍微过油炒一炒,吃起来是又软又糯又香。

最后稍微加点调味,就倒入清水一块咕嘟,很入味、也很解馋。只要一碗米饭、一碗面条、一张饼,没食欲的夏天也能炫不停!


- 土豆牛肉丸 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
牛肉120克 / 玉米淀粉10克
蛋液25克 / 土豆100克 / 胡萝卜50克
辅料:盐、鲜菇粉、小葱、酱油、素蚝油

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用


01
做牛肉丸子之前,我们要先来和馅啊。新鲜的牛肉末里加上盐、鲜菇粉简单调个味儿,淀粉、葱花和蛋液也一块加进去。

02
搅牛肉馅的时间可以长一点,搅到肉馅上劲儿了,这样做出来的肉丸口感才会更理想一些。

03
相比起蒸、煮的做法,我更喜欢这样烙出来的牛肉丸。不粘锅里多喷点油,再用勺子把肉丸下入锅中。

04
等到小丸子被烙到两面都上色,也熟透了,就给它盛出来。

05
就着锅里的油,我们继续放入土豆、胡萝卜还有你想加的其他配料,多翻炒一会儿。

06
调味简单到就是一勺酱油和一勺素蚝油,炒匀了之后再倒入清水焖煮。

07
差不多焖了有7、8分钟吧,就可以把肉丸下进去了。

08
这时候你们看下火候,我是继续闷了有10分钟左右,汤汁收干了就盛出来。你们做的时候注意看着点锅和火候啊,避免烧干糊锅了。最后在熟透的土豆牛肉丸里稍微加点葱段提味,简单炒两下就能装盘上桌了。

10
有些姐妹总吐槽孩子不爱吃牛肉,怎么也咬不动的,今天这个土豆牛肉丸,绝对适合你们。

肉丸软嫩入味,也很好嚼。土豆、胡萝卜绵软粉糯,搭配肉丸一块吃,不愁不下饭!




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