比牛奶“含钙量”还高的食物，竟然是它！

别怕挑，不然遭罪的是宝宝

后台有不少关于“买奶酪”的留言，我把大家的疑问关键词汇总了一下：

孩子为什么要吃奶酪？

奶酪，又称为芝士、起司（chess），是一种发酵的牛奶制品，也就是浓缩的牛奶。

既然是牛奶制品，那我给宝贝喝牛奶不就行了吗？为什么还要费劲心思去挑奶酪？

① 牛奶为液体食物，孩子不能随时都能喝那么多。

而奶酪近似固体食物，十公斤牛奶才能制成一公斤奶酪，一小块奶酪就能获取比一大杯牛奶更多的钙，营养价值更加丰富。

② 宝宝乳糖不耐受，也可以吃奶酪。

因为奶酪中的乳糖一部分会随着乳清流走，一部分在发酵的过程中被微生物分解。

③ 乳制品中的钙质容易被吸收，所以吃奶酪的目的，主要就是补充更丰富的钙质。

④ 奶酪口味鲜美，可做成宝宝们喜欢的美食，做辅食的时候也可以加入。

为宝宝选奶酪的2大标准！

① 最佳选择：用巴氏奶生产的天然奶酪。

因为牛奶经过巴氏灭菌可以灭掉里面的有害病菌，降低食物中毒的风险。

天然奶酪包含新鲜奶酪、软质奶酪和硬质奶酪。

新鲜奶酪

质地类似于酸奶的

半固体状奶酪，无需成熟，水分含量高。

软质奶酪

凝乳后没有经过压制，质地比较软，成熟期短，长有霉菌。

硬质奶酪

凝乳后经过了压制，质地比较硬，大而多孔，成熟期长。

 ② 选钙钠比高的，也就是钙含量高，钠含量少的，钙钠比至少要大于1。 

注意：每100克奶酪中钠含量不要超过700mg。

再制奶酪不能给孩子吃吗？

可以吃！但是成分要简单。

虽然为再制奶酪，但其营养价值并不比天然奶酪低。

因为再制奶酪是用天然奶酪，添加其它成分后，重新制作出来的奶酪。

美国FDA规定，再制奶酪的原料至少51%是天然奶酪。

食品添加剂只要在合法范围内添加，是安全无害的。因此，大家不必过于担心。

夹在汉堡、三明治中的片状奶酪多是再制奶酪。

如何区分天然和再制？

① 看外包装。我国规定再制奶酪必须在包装上标注。

所以，不管商家是放大标注，还是缩小标注，“再制干酪”几个字必须要有。

如果只想买天然奶酪，大家看仔细就可以辨别是“天然”还是“再制”啦。

② 看配料表。配料表中，牛乳或羊乳排在第一位，是天然奶酪。

配料表中，奶酪或干酪排在第一位，是再制奶酪。

怎么给孩子吃？

常见的4种吃法：

① 让奶酪融化入宝宝吃的蔬菜上。

② 将奶酪鸡蛋黄中一起搅拌匀，做奶酪鸡蛋羹。

③ 可以把奶酪切成小条或小块，给宝宝做手指食物。

④ 把奶酪磨碎后，撒在面条、粥饭中搅拌均匀即可。

注意：

① 刚开始添加的时候，少量添加，并注意观察宝宝有无过敏反应。

② 奶酪中饱和脂肪含量比较高，属于高热量食物，吃多了容易胖。

③ 世卫组织(WHO)认为宝宝从6个月开始吃辅食起，就可以吃奶酪，而《中国国民膳食指南(2016)》则建议1岁以后可以吃奶酪。

哪里买？

① 天然奶酪一般都是国外直接进口，也只在进口超市才能找到。

由于奶酪需要冷藏，所以超市的冰柜里，或者有冷链运输的网购，能更好保证奶酪的质量。

② 评价较好的奶酪品牌：比如瑞慕Swissmooh奶酪块、百嘉bega儿童干酪条、小贝勒Mini Babybe原味奶酪。

② 再制奶酪推荐：身边宝妈们都反馈，自家娃特别爱吃妙可蓝多，口感好，配料比较简单，干酪含量≥51%，还是高钙配方（约为牛奶钙含量的6倍），健康好吃。

这次科大大也为大家和品牌方争取到了优惠，趁好价一次囤够，满足宝宝的味蕾！

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