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英国“国菜”易主？！本地人最爱吃的国民菜竟然是它！

英国“国菜”易主？！本地人最爱吃的国民菜竟然是它！

2023-07-25 14:07

提到在英国最受欢迎的一道菜

相信大家首先想到的肯定有

炸鱼薯条！

Fish & Chips作为英国国民喜爱度较高的一道菜，经过多年口碑相传，也成为了很多留英党口中的来英必打卡“国菜”。

图源：Times Food

不过最近一项调查显示，除了炸鱼薯条，英国各地的地方美食也能狠狠拴住英区吃货们的胃！

这项调查还显示：74%的人认为自己家乡有英国最好吃的地方美食

这项调查还根据民众票选，制作了一份英国最受欢迎的地方美食排行！

其中，约克郡布丁（Yorkshire Pudding）以44%的得票率，成功当选英国最受欢迎的地方美食！

图源：The Kitchen Magpie

约克郡布丁，什么来头？

约克郡布丁的历史可以追溯到几个世纪前，当时的一些餐厅老板和厨师为减少成本，便利用做肉菜时或烤肉时产生的剩余油脂（meat dripping）做面糊布丁，以增加餐食的份量。这款布丁最初的名字——Dripping Puddings也来源于它的这一烹饪方法。

它的制作方法于1737年首次出现在一本名为《The Whole Duty of Woman》的指南中。1747年，在烹饪书《The Art of Cookery Made Plain》中，作者给这道菜取名为Yorkshire Pudding，这个名字一直沿用到现在。

约克郡布丁也被很多留英党称为油条的平替，外层焦焦的，布丁里面却很蓬松柔软！

图源：MailOnline

紧随其后的二三名，是什么美食？

来自英格兰西南部萨默塞特郡（Somerset）的切达干酪（Cheddar Cheese）和来自苏格兰的黄油饼干（Shortbread）分别以36%的得票率，并列排在最受喜爱的英国地方美食榜单的第2位。

图源：MailOnline

其中，切达干酪也是全球最受欢迎的干酪之一，通常用牛奶加工、发酵制成，它的名字就来源于它的发源地——萨默塞特郡的Cheddar village。

图源：Tesco

黄油饼干是苏格兰的一种传统饼干，通常由白糖、黄油和小麦粉制成，入口酥酥的，黄油的香味很浓郁，非常适合搭配咖啡和茶一起食用！也是很多宝子的回国送礼首选

图源：Daily Record

这两个馅饼，也超受欢迎！

康沃尔馅饼（Cornish pasty）和巴克韦尔馅饼（Bakewell tart）分别排在第4名和第5名。

康沃尔馅饼由牛肉、土豆、洋葱制成，有时还会加一些其他食材，不仅馅很香，外皮也非常酥脆，是康沃尔当地的一道极具特色的美食！

图源：MailOnline

巴克韦尔馅饼以英国德比郡的小镇巴克韦尔（Bakewell）命名，酥皮底配上果酱和杏仁馅，一口下去超满足！

图源：The Spruce Eats

超市里一般能买到两种形式的bakewell tart，想测试自己耐甜度的宝子可以去试试！

图源：Google

还有这些超香的地方特色菜

英国人超爱！

排在第6-10名的地方美食分别是：

✅第6名：苏格兰蛋（Scotch eggs）

水煮蛋搭配猪肉馅或牛肉馅一起油炸！金黄酥脆谁不爱

图源：Culinary Ginger

✅第7名：猪肉派（Pork pie）

起源于莱斯特郡的猪肉派由猪肉和酥皮一起烘烤制成。别说你还真别说

跟国内的老式月饼有点神似。

图源：卫报

✅第8名：威尔士干酪（Welsh rarebit）

融化的奶酪配上芥末等调味品，一起淋在烤面包上，就制成了Welsh rarebit！

图源：easycheesyvegetarian

✅第9名：兰开夏炖菜（Lancashire hotpot）

烤牛肉/羊肉，搭配土豆、洋葱、胡萝卜等食材，炖上一整锅，简直超有味！

图源：BBC

✅第10名：巴尔蒂咖喱（Balti curry）

各种肉类或海鲜搭配西红柿、辣椒、洋葱、辣椒等制作成的伯明翰特色美食Balti curry，光看图，就感觉很下饭！

图源：flawlessfood

除了以上这些排在前10名的“优等生”，下面这些地方特色美食也上榜啦！

✅Newcastle brown ale

英格兰纽卡斯尔凭借一款啤酒，成功上榜

也是唯一一个上榜的饮品。

图源：chroniclelive

✅Banbury cake

这是一款很像炸鸡块的cake

图源：banburyshire

✅Kendal mint cake

湖区特产薄荷糕（看起来和cake毫无关系....）

图源：visit-kendal

......

快戳图get完整榜单，拿去一一打卡吧！

图源：Mail Online

委员也为大家整理了一份英国经典又好吃的传统美食，戳“阅读原文”或“Read more”即可解锁！

🙌

uu们在英国吃过哪些

地方特色菜？

你最爱的英国美食是什么？

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来源: qq

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