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英国“国菜”易主？！本地人最爱吃的国民菜竟然是它！

英国“国菜”易主？！本地人最爱吃的国民菜竟然是它！

生活


提到在英国最受欢迎的一道菜

相信大家首先想到的肯定有

炸鱼薯条！



Fish & Chips作为英国国民喜爱度较高的一道菜，经过多年口碑相传，也成为了很多留英党口中的来英必打卡“国菜”。

图源：Times Food

不过最近一项调查显示，除了炸鱼薯条，英国各地的地方美食也能狠狠拴住英区吃货们的胃！

这项调查还显示：74%的人认为自己家乡有英国最好吃的地方美食这项调查还根据民众票选，制作了一份英国最受欢迎的地方美食排行！

其中，约克郡布丁（Yorkshire Pudding）以44%的得票率，成功当选英国最受欢迎的地方美食！

图源：The Kitchen Magpie



约克郡布丁，什么来头？


约克郡布丁的历史可以追溯到几个世纪前，当时的一些餐厅老板和厨师为减少成本，便利用做肉菜时或烤肉时产生的剩余油脂（meat dripping）做面糊布丁，以增加餐食的份量。这款布丁最初的名字——Dripping Puddings也来源于它的这一烹饪方法。

它的制作方法于1737年首次出现在一本名为《The Whole Duty of Woman》的指南中。1747年，在烹饪书《The Art of Cookery Made Plain》中，作者给这道菜取名为Yorkshire Pudding，这个名字一直沿用到现在。

约克郡布丁也被很多留英党称为油条的平替，外层焦焦的，布丁里面却很蓬松柔软！

图源：MailOnline



紧随其后的二三名，是什么美食？


来自英格兰西南部萨默塞特郡（Somerset）的切达干酪（Cheddar Cheese）和来自苏格兰的黄油饼干（Shortbread）分别以36%的得票率，并列排在最受喜爱的英国地方美食榜单的第2位。

图源：MailOnline

其中，切达干酪也是全球最受欢迎的干酪之一，通常用牛奶加工、发酵制成，它的名字就来源于它的发源地——萨默塞特郡的Cheddar village。

图源：Tesco

黄油饼干是苏格兰的一种传统饼干，通常由白糖、黄油和小麦粉制成，入口酥酥的，黄油的香味很浓郁，非常适合搭配咖啡和茶一起食用！也是很多宝子的回国送礼首选

图源：Daily Record



这两个馅饼，也超受欢迎！


康沃尔馅饼（Cornish pasty）和巴克韦尔馅饼（Bakewell tart）分别排在第4名和第5名。

康沃尔馅饼由牛肉、土豆、洋葱制成，有时还会加一些其他食材，不仅馅很香，外皮也非常酥脆，是康沃尔当地的一道极具特色的美食！

图源：MailOnline

巴克韦尔馅饼以英国德比郡的小镇巴克韦尔（Bakewell）命名，酥皮底配上果酱和杏仁馅，一口下去超满足！

图源：The Spruce Eats

超市里一般能买到两种形式的bakewell tart，想测试自己耐甜度的宝子可以去试试！

图源：Google



还有这些超香的地方特色菜

英国人超爱！


排在第6-10名的地方美食分别是：

✅第6名：苏格兰蛋（Scotch eggs）

水煮蛋搭配猪肉馅或牛肉馅一起油炸！金黄酥脆谁不爱

图源：Culinary Ginger

✅第7名：猪肉派（Pork pie）

起源于莱斯特郡的猪肉派由猪肉和酥皮一起烘烤制成。别说你还真别说跟国内的老式月饼有点神似。

图源：卫报


✅第8名：威尔士干酪（Welsh rarebit）

融化的奶酪配上芥末等调味品，一起淋在烤面包上，就制成了Welsh rarebit！

图源：easycheesyvegetarian

✅第9名：兰开夏炖菜（Lancashire hotpot）

烤牛肉/羊肉，搭配土豆、洋葱、胡萝卜等食材，炖上一整锅，简直超有味！

图源：BBC

✅第10名：巴尔蒂咖喱（Balti curry）

各种肉类或海鲜搭配西红柿、辣椒、洋葱、辣椒等制作成的伯明翰特色美食Balti curry，光看图，就感觉很下饭！

图源：flawlessfood

除了以上这些排在前10名的“优等生”，下面这些地方特色美食也上榜啦！

✅Newcastle brown ale

英格兰纽卡斯尔凭借一款啤酒，成功上榜也是唯一一个上榜的饮品。

图源：chroniclelive

✅Banbury cake

这是一款很像炸鸡块的cake

图源：banburyshire

✅Kendal mint cake

湖区特产薄荷糕（看起来和cake毫无关系....）

图源：visit-kendal

......

快戳图get完整榜单，拿去一一打卡吧！

图源：Mail Online

委员也为大家整理了一份英国经典又好吃的传统美食，戳“阅读原文”或“Read more”即可解锁！

🙌

uu们在英国吃过哪些

地方特色菜？


你最爱的英国美食是什么？

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