自研自产的米!新生来扬州的第一份炒饭,学校请了
农学院同时邀请新生完成一个课题:新生在食堂所吃炒饭的盘中会分开放三种稻米炒的炒饭,新生品尝完三种炒饭后,选出各自心中“最适合炒饭的稻米品种”,扫码提交答案。
这份来到扬州的“第一碗炒饭”中的米是扬州大学农学院海安稻麦科技小院自研自产的稻米。
该院“田管家”党员博硕士科技助农实践团的成员们利用暑期,对9种不同品种的稻米开展食味品质评鉴。实践团负责人周沈琪表示,“我们团队从气味、外观、适口性、冷饭质地等特征对测试稻米进行感官评价,并结合它们的蛋白质、直链淀粉、脂肪等理化指标,最终挑选出3种口感与风味俱佳的稻米品种用作炒饭的原材料。希望新生们在品尝炒饭之余,能够接着完成我们的课题,筛选出最适合炒饭的稻米品种。”
为何邀请新生一同完成课题?海安稻麦科技小院的负责人、扬州大学农学院副院长魏海燕表示,“稻米品质的改良要以农户的粮袋、百姓的餐桌为标准。希望同学们能够认真品尝,完成‘课题’,让师兄师姐们的心意‘到胃’更到位。”
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来源: qq
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