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在 Stella 于 2005 年开业之前，Deluty 曾掌管过 Beacon Hill 的 Torch 和 West Medford 的 Bistro 5。

"我在巴黎做了一年半的糕点师。我想开一家小酒馆，于是我和前妻在那里开了一家邻里小酒馆，"Deluty 谈到 Bistro 5 时说。

然后，Stella 就出现了。

"他说："餐厅就像一列货运列车，16 年来从未停歇。"这一次，我要做一些小生意。只有 15 个座位。没有吧台--根本容不下一个吧台。

Deluty 从头开始，对牛顿空间进行了翻新，并添置了一个全新的厨房。"厨房破旧不堪，已经荒废了好几年。我用白色瓷砖搭配黄色条纹，打造出斯特拉的标志性外观，"他说。"这是一个可爱的小地方。

最初的菜单以意大利主食为主，如阿兰奇尼、经典的玛格丽塔披萨、大蒜橄榄油意面、斯特拉肉丸和广受欢迎的肉酱意面。

"Deluty 说："这些食物都源于意大利美食。"但我也想向店址和牛顿的犹太社区致敬。我将增加马佐球汤和土豆饼--酸奶油加时令水果的土豆饼--以及奶酪薄饼。我期待着在菜单上大展身手"。

"我知道我要去哪里，"Deluty 说，"我知道我想要什么。"我知道我想要什么。我也知道如何满足顾客的需求"。

地址：549 Commonwealth Ave., Newton

Fields West 是一家餐厅、酒吧和艺术空间，于 8 月 5 日在阿尔斯顿开业："这幅画是剑桥艺术家华盛顿-阿尔斯顿（Washington Allston）在波士顿西部的田野上创作的。(人们普遍认为，这位逝世于 1843 年的画家就是这个街区的同名人）。

但艾尔斯顿近代的音乐俱乐部、休闲餐厅和酒吧生活才是菲尔德西区的氛围来源。

啤酒大多来自当地的小型酿酒厂，其中 90% 来自新英格兰地区；葡萄酒则以俄勒冈州等鲜为人知的地区为主。此外，Fields West 还提供多种无酒精葡萄酒和啤酒，以及草莓莫吉托、覆盆子迷迭香莱姆利基和蓝莓桑格利亚等新鲜水果鸡尾酒，后者是用无酒精葡萄酒调制的。

现在还没有烈酒。"我们希望很快就能增加鸡尾酒，"Dobbs 说。

就像他对开业感到兴奋一样，当地居民也同样兴奋："他说："整个社区似乎都很想知道我们在做什么。他说："整个社区似乎都很想看看我们在做什么，"他说，"人们敲敲门，敲敲窗，都想看一看。

至于这幅画的名字，多布斯说已经有几十年甚至上百年没有人见过它了。

"他说："这是一件失传的艺术品。他说："《波士顿西部的田野》可能被放在某人的阁楼里。我们只是不知道。

地址：87 Glenville Ave., Allston

比萨爱好者有了一个新的欢欣鼓舞的理由：康涅狄格州的一家连锁餐厅将扩展到波士顿地区。

据高级营销经理安德鲁-朗克（Andrew Ronck）称，以 "手工制作、正宗纽黑文披萨 "而闻名的 "萨利披萨 "将于 2023 年在沃本村开店，并预计于 2024 年在波士顿海港区开店。该连锁店由 Salvatore "Sally" Consiglio 创立于 1938 年，目前在康涅狄格州的费尔菲尔德、斯坦福德和纽黑文设有分店。该餐厅还计划在康涅狄格州的纽宁顿、诺沃克和韦瑟斯菲尔德开设分店。

Sally's Apizza 专营独特的纽黑文式比萨，其 "特点是饼皮很薄，有嚼劲，但又很酥脆"，Ronck 说。"它更像是一种酱汁披萨。我们的番茄酱香甜可口......奶酪的味道很淡......但到目前为止，纽黑文式比萨最明显的特征就是标志性的焦香。

在马萨诸塞州的分店，客人可以品尝到与康涅狄格州类似的特色馅饼，包括白薯迷迭香馅饼、纽黑文原创蛤蜊馅饼和花园特制馅饼。其他经典意式菜肴包括帕尔马干酪鸡肉和伏特加通心粉。提拉米苏和奶油煎饼等甜点也将出现在菜单上。

地址：多家分店

The End

撰稿：Yue Yu

编辑：Yue Yu