吃加碘盐可以防核辐射么？

健康

2022-08-02 13:08

今天一个朋友突然问了我一个问题：要不要去多买点盐？我乍一听，还以为是担心疫情隔离。就跟他说，少吃点盐比较健康，就算隔离一个月，也吃不了多少盐。

结果他说并不是担心被隔离，而是最近在小区散步的时候，经常听到大爷大妈们在聊最近新闻热点时，会互相“科普”吃碘盐防辐射的“知识”，让他很担心会有再一次的抢购碘盐热潮，到时候万一想买盐买不到就麻烦了。

所以，为了减少这位朋友买不到盐的恐慌，也减少大爷大妈们囤太多盐吃太咸血压升高的风险，我们来聊聊碘盐的防辐射八卦。

其实简单来说，就一句话：

一些碘的化合物的确有作为抗辐射药的意义作用，但吃碘盐是没有效果的。

在出现核泄漏或者核武器爆炸之后，会生成多种核辐射物质，其中一种就是碘的同位素碘-131。这种物质在自然条件下是几乎不存在的，所以检测它，就能了解是否有核污染。

而人身体的正常运转需要一定的碘，碘是我们合成甲状腺素的主要原材料之一，甲状腺也是人体储存碘的器官。

所以，当放射性的碘-131进入之后人体之后，就会被“集结”到甲状腺，它对于人体造成的影响，也主要是针对甲状腺 ——之所以这里用“影响”，而非“伤害”，是因为任何事物都是有两面性的。碘-131本身的这种特性，让它也成为了一种针对甲状腺癌症的放射性药物。

不过对于健康的人体来说，遇到核污染而摄入的碘-131就是有害的了，可能会导致甲状腺癌，减少伤害的方法很简单 —— 吃更多的无放射性的碘，把甲状腺占满，这样放射性的碘-131就无处可去，只好被代谢出人体，从而减少了对身体的伤害。

在抗核辐射类的急救药物中，碘化钾等碘的化合物一直占有稳固的一席之地。那吃加碘的食盐，为什么不能达到减少核辐射伤害的作用呢？

根据指南，为了实现阻挡碘-131伤害的效果，成人需要每天服用130毫克的碘化钾，相当于摄入了99毫克的碘。而根据我国加碘盐的国标，食用盐中的碘元素含量为20-30毫克/千克。

《GB26878—2011 食用盐碘含量》

因此，我们可以简单的算一下，如果想实现减少核辐射，占满甲状腺的目的，我们需要每天吃近10斤的加碘盐。

想来吃下去的确不需要再考虑什么核辐射风险了，毕竟估计整个人都已经成腌肉了。

因此，虽然一天几公斤的盐并不贵，但囤这种东西来抗辐射的意义基本是零。

其实因为核辐射恐慌囤碘的不止中国大爷大妈，美国大妈们也一样，只是她们稍微“懂行”一点点，没有囤积加碘盐，而是囤碘化钾药片。在2011年福岛发生核泄漏，或今年初俄乌战争开始的时候，美国人民都开启过“抢购碘化钾药片”的模式。

截图：纽约邮报网站

不过，虽然看上去抢购碘化钾药片，比抢购含碘盐要高级、专业那么一丢丢，也不需要纠结是否需要为了防辐射而把自己变成腌肉。但实际上，也不推荐大家这么做。

首先，无论是核泄漏还是核爆，带来的核辐射污染物远不止碘-131这么一种，所以仅仅靠服用碘化物是无法实现全面防护的。如果是专业救援或者军队需要防辐射，要紧急服用多种抗辐射药物，比如还有减少铯辐射伤害的普鲁士蓝等等。

更重要的是，碘化钾吃多了本身也有风险，大量的碘化钾摄入可能会导致肠胃不适、过敏、甲状腺功能衰退、以及其他严重病症甚至死亡。

同时，碘化钾也不适合所有人使用。美国疾控中心CDC对于碘化钾的使用上，明确说明，只推荐40岁以下，孕妇和哺乳期的人士使用碘化钾（成人每天130毫克）来抗辐射。因为对这些人来说，使用碘化钾对身体带来的好处要大于风险。

对于40岁以上的朋友们来说，本身因为碘-131辐射导致甲状腺癌的风险降低，但大量服用碘化钾带来的甲状腺疾病的风险增高。因此只有在专业人士评估后，认为辐射强度已经很高，才能建议40岁以上人群服用碘化钾。美国食药监局的标准是甲状腺辐射暴露量>500cGy，40岁以上人群才需要服用，而18-40岁人群则是>10cGY就可以服用。

因此，如果你真的担忧，买点碘化钾备着，虽然无伤大雅，但也别随便吃。

而且真要买，还要注意几点：

1，市面上国产的碘化钾产品大多是化工用，或者做化学实验用的试剂，虽然便宜，但那不是人能吃下肚的；

2，进口碘化钾产品差异很大，有些是抗辐射的产品，有些只是日常的膳食补充剂。所以有的含量的确是按照每天130毫克的成人推荐量来设计的，而有些则只含有每天100-200微克，是抗辐射量的千分之一左右，没有抗辐射的能力。

3，更需要注意的是，因为这类产品比较小众，所以销售商也挺乱的，比如天猫国际上这瓶美国直邮的某品牌碘化钾，商品链接上写的是150mg（毫克）每片，内文也写150毫克，但实际上瓶子上标着只是150mcg（微克）每片，差了1000倍，不知道能不能投诉天猫欺诈来着。