下次吃薏米，记得先难过一会儿

如果你去看过中医，我想十之有八你会被诊断为“湿气重”。

那什么东西除湿气呢？恐怕十之有八的人会脱口而出——薏米！

没喝过薏米水的举手

一个粮食怎么会去湿气呢？

话说黄帝有个孙子叫颛顼，颛顼有个儿子叫鲧，鲧娶了有莘氏的女子修己为妻。这事也怪，鲧和修己年纪轻轻的，结婚挺长时间没孩子。有一天他们到砥山游玩，修己“见流星贯昴，梦接意感”，又吃了当地的“薏苡”，突然就怀孕了。后来一阵阵的肚子疼，啪叽一声，胸口裂开了，从里面掏出一个孩子，这就是禹。

禹，就是“大禹治水”的那位

禹因薏苡而生，所以以“姒”为姓；后来治水建功，成了夏的首领，夏也以薏苡为图腾之一。

你想，大禹是薏苡所得，薏苡相当于就是他爹。儿子都那么能治水，爹除湿气可不是厉害嘛！

上面的故事，除了最后一句，剩下可都不是我编的，这是《史记》、《吴越春秋》的记载。当然，《史记》写了也不证明就是对的，就算修己有麻醉师，也不能开胸生孩子啊！汉朝离夏千年之隔，司马公也是道听途说，怎么趸来怎么卖，这无可厚非。

不过，这个故事从侧面证明——薏米在我国应用栽种的历史极其久远。

薏米

光有记载也不行，还得有实物证据。在甘肃大地湾距今约7000多年前的遗迹中，就发现了薏米淀粉粒，这可比大禹早非常多了。

既然这么早就开始使用了，对身体又有好处，为什么薏米一直不是我们的主粮呢？原因也不复杂——产量低、难加工，拿高压锅还得煮半个钟头呢，你让古人如何爱上薏米？

这是薏米另一个拉丁曾用名

说到这还得插播一个尴尬的知识。

虽然薏米、薏苡、薏仁、薏苡仁在生活中都指同一个东西，但在生物学上，它们并非一物。薏苡（Coix lacryma-jobi）是整个薏苡属的代表，也是比较野生的种类，虽然也能吃，一般不栽培食用（不过有人用来冒充好薏米）；我们吃的这个薏米原来是个并列于薏苡的物种，现在主流意见把它算作薏苡的一个变种（Coix lacryma-jobi  var. ma-yuen），中文学名就叫薏米。所以，虽然《史记》说大禹的“爹”的薏苡，但《植物志》说应该是薏米，薏苡只能算大伯。

薏米（Coix lacryma-jobi  var. ma-yuen）

图片来自：plants of the world online

薏苡在生活中见得到吗？还真见得到，不过不是吃，而是盘。

薏米的果皮灰褐黯淡但果仁饱满，薏苡里面没啥但表皮又硬又光，还有珐琅质感，磨一磨溜光滚圆，蛮好看的。

也许你注意到了，薏米的拉丁文名Coix lacryma-jobi var. ma-yuen 似乎和大多数拉丁名都不一样，单词又多还好多点儿啊杠儿啊的。没错，这个名字里埋伏着两个名字，也是两个充满冤屈的故事。

先说var. ，这是变种的意思，一般前面是两个单词，后面一个。比如白菜（Brassica rapa var. glabra）。薏米的变种加词ma-yuen透着气质独特。

没错，咱还得把时间倒回《史记》那会儿。

跟这位没关系

汉代有一位赫赫有名的大将，叫伏波将军马援，西破陇羌，南征交趾，北击乌桓，是刘秀最重要的武将之一。

在南征交趾期间，军士对南方的瘴气不适应，多生疾病，腿脚肿胀难行。马援听说当地的薏米专治这病，就搞来给将士服用，果然是“轻舟省欲，以胜瘴气”。后来得胜北归，马援觉得薏米可是好东西，特地弄了好多麻袋，准备带回北地种植。结果和他不对付的大臣就向皇帝告发，说马援从南方搜刮了很多值钱的东西，宝珠就几麻袋！刘秀和纪检干部大概也不认得薏米，或者是经办人有意陷害，认定马援贪污，以致这肱骨之臣的丧事都草草收场。后来这个故事还产生了一个成语，叫“薏苡明珠”或者“薏苡之谤”。

家乡扶风县的马援塑像

中医对马援遭遇的“瘴气”说法不一，有的认为是脚气病，就是维生素B1缺乏；有点认为是风湿性关节炎，有的认为是心衰，有的认为是痛风……人家内部也没有统一结论，咱也就不置喙了。总之至少从汉代，薏米就是除湿的名药了。

西方科学家最早发现并记录薏米的时候，当地人叫它“马援薏苡”，所以就取了马援的拼音拉丁化作为种名，几经演变现在成为变种名。用中文人名全名来命名生物的例子非常少见，何况是古人名，马将军自己也想不到用这种方式流芳百世了。

出自马三立相声《开粥厂》

那前边还有个“lacryma-jobi”呢？第一个词意思是眼泪，第二个是人名“约伯”，也就是《圣经》里上帝最为忠实和虔诚的仆人，即使魔鬼把他弄得贫病交加，他也一心向主，并且乐善好施，扶助孤儿，使寡妇心中欢乐（原文）。

薏米的果实又大又圆，外面有红色麸皮（分品种），西方人觉得这肯定就是约伯带血的眼泪变成的。薏米的英文名也叫Job's tears，还有的地方叫David's tears、Saint Mary's tears、Christ's tears，反正甭管是谁，都是血泪。

咱们说豆大的泪珠，人家说薏米大的，这大概就是文化的趋同进化吧。

两个惨人，毫无原因地把名字贡献到一个植物身上，这是怎样的缘分啊！下次吃薏米，记得先难过一会。

惨人约伯

讲了一整篇故事，咱还是得说回植物本身。

薏米在禾本科里属于玉蜀黍族，也就是说和玉米的亲缘关系最近。但玉米生于南美的山上，薏米（或薏苡）生于亚洲的水里，它们当年经历了什么，我们还不得而知。

传统医学认为薏米能除湿，对于今人一些常见的代谢问题有帮助。现代科学也证明，薏米的营养很丰富，蛋白质含量非常高，维生素矿物质也不算瘸腿，是很好的辅助粮。

更为友好的是，薏米无毒无害，药食同源。能治病固然更好，治不了当饭吃也挺香，岂不美哉。

薏米食品种类繁多

随着“湿”人越来越多，薏米这些年也水涨船高，价格不菲，成了时代赢家。

需要说的一点是，薏米虽好，还是自家煮粥最佳，市场上那些竹蔗薏米饮料，只是饮料，糖分高，反而可能会增加身体负担。

在家可以煮红豆薏米粥