美国鸡肉价格或创纪录，牛肉价格仍高昂

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据路透社10月6日报道 美国食品超市的鸡肉价格已触及历史最高水平。由于泰森食品（Tyson Foods）和其他肉类生产公司削减家禽产量以提振利润，同时通胀上涨导致消费者从牛肉和猪肉转向鸡肉，这一价格预计仍将持续攀升。

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美国农业部的数据显示，今年美国人均鸡肉消费量预计将首次超过100磅。

由于牛肉供应减少导致价格攀升，预计牛肉消费量将降至2018年以来的最低水平。与此同时，消费者支出削减使猪肉消费量降至2015年以来的最低水平。

总部位于阿肯色州的泰森公司销售这3种肉类。在新冠疫情期间，肉类价格飙升，泰森公司获得了巨额利润，但随后需要面对鸡肉供应过剩的问题。

为了降低成本，该公司决定今年关闭6家美国养鸡场，并裁员近4700人。

供应收紧对生产商来说却有益于盈利

美国政府数据显示，今年9月23日之前的6周中，鸡蛋的数量较上年同期减少了约2.8%。这与2022年同期相比产生了巨大转变。

同时在这段时间里，鸡肉生产商用于肉类生产的小鸡数量较上年同期减少了约2.7%。而上年同期的增幅为4.5%。

独立牲畜市场分析师鲍勃·布朗（Bob Brown）指出，鸡肉生产商在面对高成本时选择了削减开支，而这反过来又似乎提振了鸡肉市场。

布朗还表示，鸡肉价格和饲料价格指数在9月份达到了一年多来的最高水平，饲料成本的下降帮助生产商提高了利润率，玉米价格也接近3年来的最低水平。

荷兰合作银行（Rabobank）表示，鸡肉公司今年夏天试图限制鸡的体重，作为“限制产量和恢复盈利能力努力”的一部分。体重较轻的禽类生产的肉较少。

美国农业部最新月度数据显示，今年8月，新鲜整只鸡和去骨鸡腿的零售价格都创下了新的记录。鸡腿价格较2月份已上涨了10%。

批发价格也有所反弹

美国政府上个月下调了对2023年鸡肉产量的预估，部分原因是预计养鸡场将减少，但产量仍有望超过2022年。

去年鸡肉供应激增后，生产商开始减少配售。

泰森食品首席执行官唐尼·金（Donnie King）今年2月表示，公司高层对2022年底的鸡肉需求估计过高，导致公司必须以折扣价处理过剩的库存。

对鸡肉需求的增长

尽管2022年美国历史上最为严重的禽流感疫情导致大量蛋鸡死亡，并带来家禽出口的限制，但肉鸡基本上避免了感染禽流感，保持了充足的供应。

CFRA Research高级股票分析师阿伦•孙达拉姆（Arun Sundaram）表示，正是美国需求的增加帮助缓解了供应过多的压力。他预测，泰森食品在截至9月30日的这一季度里，其鸡肉业务的正利润率将达到1.5%，并有望在2024财年增长到4%。该季度业绩预计将在11月份公布。

泰森食品首席财务官约翰·r·泰森(John R. Tyson)上个月对投资者说:“我们看到鸡肉价格有所回升，并且部分消费价格已开始稳定。我们预计这种趋势将更快地发展下去。”

各公司的冰柜仍有大量供应

据悉，美国在今年8月的冷冻鸡胸肉库存创下了历史新高。泰森食品在本周进一步表示，为了“响应客户需求”，其将对北卡罗来纳州威尔克斯伯勒的一家鸡肉工厂进行裁员，这也表明了市场仍面临一些障碍。

Gro Intelligence的高级大宗商品分析师斯佩克（Adam Speck）表示，如果鸡肉价格进一步上涨，可能会对需求构成威胁。

尽管如此，消费者还是更偏好选择鸡肉。原因在于，大平原地区连续3年的干旱导致牧场主减少了他们的牛群，这进一步导致牛肉供应紧张。

惠誉评级的高级主管比尔•登斯莫尔（Bill Densmore）表示：“我们预期在未来会看到鸡肉需求的上涨。”他还补充说，“我们预计牛肉的零售价格仍将保持高位。”