【民生】法国养老院饮食抽查结果很差！200万老人营养不良！
巴黎10月27日（胡桢）根据法国媒体MidiLibre，《60百万消费者》杂志发表了一项关于养老机构的食物质量的调查，调查反映出的近300名居民的实际饮食情况令人担忧。
近日，《60百万消费者》杂志发表了一项调查，对法国养老机构(Ehpad)的餐饮服务提出了严重质疑。调查涉及了超过200位养老机构的居民及其家属。
自2022年1月Victor Castanet的《Les Fossoyeurs》一书曝光了一些养老机构，尤其是像Orpea和Korian这样的大型私人集团中存在的不当行为，关于养老机构的食物质量的问题就一直备受关注。这些机构因虐待老人、剥夺护理，甚至营养不良被广泛指责。
《60百万消费者》最新的调查显示，这种情况并未得到明显改善。尽管老年医学专家一直强调饮食对老年人健康和寿命的重要性，但调查反映出的近300名居民的实际饮食情况令人担忧。
虽然食物经常被评价为“均衡”，但其中的主食往往多于蔬菜。口感成为了被批评的焦点，有的混合食物被描述为“毫无味道”，“无法识别其中的食材”，甚至在没有语言病理学家开具处方的情况下也常被提供给居民。
该杂志还揭露，只有“四分之一的居民吃完了他们的饭菜，53%的居民‘有时’吃完，21%‘从不’吃完”。尽管一些养老机构由于有专门的预算和配备厨房，所以更加努力地提供优质食物，但总体上，情况并“没有改变”，即使在2021年人权捍卫者的报告后。
调查还指出，许多养老机构面临的财务压力，他们必须在极低的预算内为居民提供一整天的饭菜，一天的预算有时甚至低至三欧元。
进食时间也成为了批评的对象。早餐通常在早上7点到10点30分之间提供，午餐在11点到13点30分之间，晚餐在18点到18点30分之间。在75%的情况下，老年医学专家建议的最长12小时禁食期已被超过。
在法国，据估计有两百万人营养不良，其中约30%是养老机构的居民，还有4%至10%是70岁以上的居家老人。
这次调查再次将人们的注意力引向了养老机构的餐饮服务质量问题，期待有关部门能对此进行深入的调查和整改。
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