逃难到美仰赖食物救济，她网上教做菜闯出一片天

从乌克兰离乡背井到美国的娜塔莎·克拉夫丘克（Natasha Kravchuk，图），早期穷到需接受食物接济，但目前在网络上已成为受欢迎的烹饪厨师，粉丝追踪人数超过千万。美联社

从乌克兰离乡背井到美国的娜塔莎·克拉夫丘克（Natasha Kravchuk），早期穷到需接受食物接济，但目前在网络上已成为受欢迎的烹饪厨师，粉丝追踪人数超过千万。

美联社报导，娜塔莎最早分享利用黄瓜、番茄和酪梨制作简单的沙拉，这道菜在2015年透过一位电视主播在脸书分享后意外爆红。目前“娜塔莎的厨房”（Natasha's Kitchen）在社交媒体吸引了约1300万名粉丝朝圣追踪。她的理念就是风味十足的菜品不需要花长时间烹调，使用常见食材即可，不必伤荷包购买昂贵食材来料理。娜塔莎说，“这就是你可以在我的节目找到的特色。"

今年秋天，娜塔莎将她的心血集结成书，名为「娜塔莎的厨房：百余道家庭喜爱、你会一做再做的简易食谱」（Natasha's Kitchen：100+ Easy Family-Favorite Recipes You'll Make Again and Again），当中教导读者如何制作包括香煎鲑鱼、 火鸡肉丸子汤与酥脆培根墨西哥辣椒卷等美味菜餚。她说，"这些菜可以轻松入手，看过食材清单后你就会明白，其实这些东西大部分随手可得，而且制作方法简单，食谱都很实用。"

食谱书中也不乏美国经典菜色，例如焗烤奶酪通心面和蓝莓松饼，也有向墨西哥、意大利、法国和亚洲菜致敬的食谱。除此之外，更有传承自娜塔莎母亲的手艺，例如经典的浓菜汤和饺子。

娜塔莎制作的松饼。 美联社

在乌克兰出生的娜塔莎跟家人在1980年代为了逃离宗教迫害离开家乡，最终落脚爱阿华州梅里迪恩（Meridian）。曾经有一段时间，他们必须依赖食物救济过活，而这件事让她永生难忘。她回忆说，"我告诉我丈夫，上帝竟然让一位难民出版食谱，真是幽默。"

这本烹饪书10月初在《纽约时报》励志、工具及其他书籍排行榜上名列第二。大多数的食谱内容都是全新研发，并区分为早餐、点心、沙拉、汤类、主菜、配菜和甜点，而且曾请超过300名测试者试吃过每道菜。

来源：世界日报 编译庄瑞萌

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