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今天,只想喝点酒,说些心里话!

今天,只想喝点酒,说些心里话!

公众号新闻
我们国家有一个有趣的现象:每逢关键节日、重要场合(春节、嫁娶)什么洋酒,(例如:红酒、威士忌、伏特加、金酒、白兰地......)都登不上台面。

下半年了,喝酒的场子又多了起来。咱中国老百姓的餐桌上,可少不了白酒,最近各种白酒的广告也变得铺天盖地,难辨真伪,怎么挑选好的酱香酒!尤其是能否推荐一款能够作为口粮酒的一款好酱酒!


大家都是老读者了,今天来说一个小圈子的事情,还会在文末送给大家一个私密的福利。


怎么样的一款酒才能配上《好酒》两个字?相信这是众多酒友们都困扰的问题!


酒这东西,负载着浓浓的中国文化,朋友相见,以之寄情。


过去有一次在一个老板的饭局上,他强烈推荐“手工秘酿”,这些大佬们个个有头有脸,但是他当时推荐的这种酒,还真就没有听说过。

结果一喝,大家感觉酣畅淋漓,很多人认为这是一款很不错的酒,没想到还有如此好酒!为何过去没有听说过?


大佬私下说在他们这个圈子内,这个酒是罕见的足年份酱酒,最大的特点就是老酒比例极其高,一口下肚以后,那口感真的是让人舒服。

大佬说,真正的好东西必然是资质把控极其严格的,门槛高了以后就做不到大规模的量产,所以你们一般人是喝不到的,目前的产能只能在圈子内流通,但是圈内喝过的都说好。


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手工秘酿酒,来自酱酒核心产区的一款小众酒,虽说好酒不怕巷子深,但是,这么一款身边朋友都说不错的酒,由于之前过度依赖圈子渠道,近几年经济下滑,许多用酒渠道也是各种打压,这款酒今年还有少许库存!

下边就从色、香、味、格、杯、性价比六个方面,分析一下这款手工秘酿酱香酒的优缺点!


【色】

手工秘酿酒有三款基础款,分别是窖藏5,窖藏8,窖藏10。


分别从5年开始到10年,首先从颜色来讲,基本上这三款酒体都会略带微黄,不同的是10年的酒体会比5年和8年的更加粘稠一些。


通过各位老师一致认为,这款酒的确是窖藏出来的,为何有此结论,后边在介绍“味”那里再具体讲一讲。



【香】

分别打开5年,8年,10年这三款酒,首先带来的感受,有类似甜酱、酱油等发酵类的香气,再者是干果类和烘焙类的焦香,细致地对酒体的体香深度闻香时,还有一些像刚烤出来的面包一样的高粱香,也就是大家经常说的老酱香。

整个香气很协调,不刺鼻,总体来说香味的醇厚度属于中厚的那种,对于没有接触过或者不喜欢喝太浓郁酱酒的酒友来说,还是比较友好的


【味】

先说窖藏10年的,酒体下咽后,酒香能由喉部快速回升至口腔和鼻腔中,香气相对持续、慢慢减弱变淡的时间较长。

口味协调性好,无明显的分段刺激感,有后味回甘的,也有后味发涩的,也有后味有种类似塑料味的,酱酒百人百味,综合来评价,对得起这个价位的表现,5年和8年的表现,酱味散的会快一些,5年的入口略感微辣,窖藏5系列对于没有接触过酱香酒的,不推荐。

(为什么再讲色的时候建议大家往后看,经喝过此酒的几个酒友评测,这款酱酒入喉以及后味的表现,只有用足了年份的酱酒才会六香俱全,根据每个人味蕾敏感度的不同呈现百人百味,储存时间不够是无法表现出来的。


【格】

通过综合感受,眼观色、鼻闻香、口尝味,这款酒的风格偏于传统老酱酒,酒名字能叫手工秘酿,有很多部门去把关,酒质量不硬,手工应该印不到包装之上,大家首先被酒的名字吸引,这里就不过多评价了。


【杯】

每款酒都是统一静置5~6分钟左右,对着空酒杯闻香,还会感受到酱香、曲香、焦香、烘焙等复合香气,空杯香的丰富程度及持续时间长短,从5年到10年的有略微的不同,10年的会更久一些。


【性价比】

最后说一下喝完的感受,喝了有七八两之后,喝完之后不打头,醒酒挺快,而且头也不像喝其它香型酒那么晕,虽然不能说完全醒酒,但是这个喝完之后的感受综合能排到前三!

这么好酒价格肯定不便宜,万万没想到的是这瓶酒竟然才百十来块钱,这款手工秘酿酒全部原产地发货,没有代理商,性价比这一块觉得相对来说还是很高的。

喜欢酱酒的发烧友,可以联系下方酒厂经理具体了解!

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