喝点酒，说点掏心窝的话！

下半年了，喝酒的场子又多了起来。咱中国老百姓的餐桌上，可少不了白酒，最近各种白酒的广告也变得铺天盖地，难辨真伪，越来越多的粉丝在后台私信我，怎么挑选一款好的酱香酒！尤其是能否推荐一款能够平替某高端酱酒品质，老百姓都能喝得起的一款酱香酒！

大家都是老读者了，今天我说一个小圈子的事情，还会在文末送给大家一个私密的福利。

怎么样的一款酒才能配的上《好酒》两个字？相信这是众多酒友们都困扰的问题！

酒这东西，负载着浓浓的中国文化，朋友相见，以之寄情。

这款酒的酒厂经理也是我多年的读者，我先给大家争取一些试喝名额。

手工秘酿酒，来自酱酒核心产区的一款小众酒，虽说好酒不怕巷子深，但是，这么一款身边朋友都说不错的酒，由于之前过度依赖圈子渠道，近几年经济下滑，内部用酒也是各种打压，这款酒今年还有少许库存！

我的这位酒厂读者也是再三找我，希望给推荐推荐，于是两个月前分别给我寄来了5年、8年、10年三款酒，我也是再次邀请身边平时有喝酱酒习惯的好友，多次品鉴。下边我将从色、香、味、格、杯、性价比六个方面，分析一下这款手工秘酿酱香酒的优缺点！

【色】

我们收到一共有三款酒，分别是窖藏5，窖藏8，窖藏10。

我们是从5开始到10，首先从颜色来讲，基本上这三款酒体都会略带微黄，酒体也比之前经常喝的更透彻一些，而且很粘稠挂杯，不同的是10年的酒体会比5年和8年的更加粘稠一些，一看就是用足了年份！

我们一致认为这款酒的确是窖藏是出来的，为何有此结论，后边在介绍“味”那里再具体讲一讲。

【香】

分别打开5年，8年，10年这三款酒，首先带来的感受，有类似甜酱、酱油等发酵类的香气，再者是干果类和烘焙类的焦香，细致地对酒体的体香深度闻香时，还有一些像刚烤出来的面包一样的高粱香，也就是我们经常说的老酱香。

整个香气很协调，不刺鼻，总体来说香味的醇厚度属于中厚的那种，对于没有接触过或者不喜欢喝太浓郁酱酒的酒友来说，还是比较友好的。

【味】

先说窖藏10的，酒体下咽后，酒香能由喉部快速回升至口腔和鼻腔中，香气相对持续、慢慢减弱变淡的时间较长。

口味协调性好，无明显的分段刺激感，我们同桌的有后味回甘的，也有后味发涩的，也有后味有种类似塑料味的，酱酒百人百味，综合来评价，对得起这个价位的表现，5年和8年的表现，酱味散的会快一些，5年的入口略感微辣，窖藏5系列对于没有接触过酱香酒的，不推荐。

（为什么再讲色的时候建议大家往后看，我是分别找各个朋友来评测，这款酱酒入喉以及后味的表现，只有用足了年份的酱酒才会六香俱全，根据每个人味蕾敏感度的不同呈现百人百味，储存时间不够是无法表现出来的。）

【格】

通过综合感受，通过眼观色、鼻闻香、口尝味，这款酒的风格偏于传统老酱酒，酒名字能叫手工秘酿，有很多部门去把关，酒质量不硬，手工应该印不到包装之上，我也是首先被酒的名字吸引，这里就不过多评价了。最后这款酒我也是分别测评了5次。

【杯】

每款酒我统一都是静置5~6分钟左右，对着空酒杯闻香，还会感受到酱香、曲香、焦香、烘焙等复合香气，空杯香的丰富程度及持续时间长短，从5年到10年的有略微的不同，10年的会更久一些。