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医生:秋冬季长高食谱,快给孩子准备起来

医生:秋冬季长高食谱,快给孩子准备起来

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有些家长一听说要给孩子补钙,就框框开始炖骨头汤了。Nonono!骨头汤里的钙含量几乎为零!可以多给孩子吃这几道菜,钙含量丰富,易消化好吸收,快来听听儿科医生是这么说的吧。


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秋季长高食谱


 

1

莴笋炒虾仁


莴苣的营养成分很多,包括蛋白质,脂肪,糖类,维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c,微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长
虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,能够补充人体成长过程中所需的营养

2

芝麻酱拌菠菜


芝麻酱富含蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值,且其中含钙量较多,经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处。
菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
千万注意!菠菜中富含草酸,更是绿叶菜中草酸量最高的,而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶,不仅涩口影响口感,也容易产生泌尿系结石,影响钙的吸收,草酸易溶于水,因此,我们一般建议吃菠菜时应先焯水去除草酸。



3

油菜炒香菇


香菇含有丰富的维生素D,且钙、铁、锌等矿物质含量也较多,而油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,有助于孩子的生长发育。


4

毛豆炒肉


毛豆是植物性蛋白质的良好来源,与动物蛋白相比,它的维生素、矿物质和纤维含量也高得多,能够满足孩子生长发育过程中所需的营养。


5

虾滑蒸鸡蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,且富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利。


6

清炒红苋菜

苋菜中含有丰富的钙、铁、磷等矿物成分,其中的铁高达2.9毫克,比以“高铁含量”著称的菠菜还要多上一倍!钙更是有178毫克的水平,堪称鲜蔬中之最;
同时苋菜中还有63毫克的磷以及钾、锌、铜和锰等。更重要的是,苋莱中不含草酸,所含钙、铁进人体后很容易被吸收利用,更易促进儿童生长发育。


7

秋葵炒蛋

秋葵以其营养价值而闻名。作为膳食纤维的绝佳来源,秋葵还含有高浓度维生素A,B,C和K。此外,它还是钙,钾,铁,锌的重要来源,并且具有高叶酸含量,满足儿童成长发育所需要的所有元素。



作者:儿科蒋医生 南京儿童医院副主任医师

13年儿科工作经验

擅长婴幼儿喂养、儿外科、内科常见疾病、化验单解读


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