湾区也有乐山翘脚牛肉了，关键人均$15？

作为一道“药膳”，翘脚牛肉的精华便在这汤头上。后厨从每天凌晨开始准备汤底和牛腩等食材，十几种秘制中草药和香料，加上好几十斤牛棒骨等原料，文火慢炖8小时，嫩牛肉、毛肚等亦是选用本地新鲜货源，鲜不鲜、是不是原汤，一尝便知。

这一碗热气腾腾的翘脚牛肉上桌，第一口，先喝汤，品尝清淡素雅间包含的深厚功力。第二口，再吃肉，感受留存齿间的嫩滑口感。满满的薄片牛肉，单吃难免寡淡，这个时候，搭配一碟店家自制辣椒面，味蕾被彻底打开。

这份$39.99的超级跷脚大拼煲，足够2-3个人吃，几乎融汇了翘脚牛肉的所有精华：牛背骨，滑牛肉，牛腩，牛舌，牛百叶，黄喉，毛肚，手打香菜牛肉丸，牛筋，每一口都是不同感觉。如果一次吃不了这么多，还可以点双拼，自选两种食材，同样美妙。

除了翘脚牛肉，还可以尝尝同样新上的川菜，不是多么fancy的菜单，都是很家常和地道的小炒、蒸菜和小吃，吃的是现点现做的锅气，以及让人觉得不错的性价比。

宜宾燃面因为油重无水，引火即燃，所以被称为“燃面”。我们选了猪肉杂酱款，搭配喷香的芽菜和花生碎，佐以辣油和香葱，搅拌至每根面条都裹上料，入口满嘴生香，确实很不错。

大米加入香料打碎然后炒热，和腌制过的五花肉一同蒸熟，每一片肉质饱满细腻，渗透着酱香与淡淡的辣味，深邃浓厚却又不失温柔和缓，这可能就是老四川的味道吧。

香辣口味，和肝腰的柔嫩鲜美完美融合，入口刚刚好，可以一窥后厨师傅的火候功力。建议上桌以后趁热吃，可以收获最完美的口感。

带有淡淡小荔枝味的糖醋口，美国猪肉通常都带的腥味被很好地去除，点缀其上的芝麻增加香气，几乎焦糖化的外酥里嫩，是家里炒不出的口感。

如果是工作日来吃午餐，配了一道小菜外加米饭的套餐相当划算，可以选翘脚牛肉，或者热炒、蒸菜，$14.99到$17.99的不同组合，一人食也可以吃饱吃好。

不用料理包，鲜嫩黑鱼片，小叶酸菜炒香熬汤，酸辣开胃

大火爆炒，青椒爽脆肉片滑嫩，下饭

香辣口味，肝腰合炒，满满锅气

8小时慢炖牛骨原汤+嫩牛肉，鲜到眉毛翘起来

餐厅内部装修基本没变，还保留着Chefus的温馨感。水可以自己取，餐具也都可以自己拿，非常方便。还有一些小孩的玩具和书，带娃友好。

值得一提的是，这里还有可以自选料的藤椒钵钵鸡、红油钵钵鸡，以及麻辣烫和麻辣拌，料虽然不算多，但看上去都挺新鲜的，$14.99/磅的价格也还可以，下次来再试试。