研究称:这玩意一天一包这流行食物患癌风险大增

(加西网综合)一项研究表明，每天吃一袋家庭薯片可能会使患咽喉癌和口腔癌的风险增加 25%。

研究人员发现，当人们在十年内每天仅吃 350 克超加工食品（相当于一大包薯片或半袋彩虹糖）时，癌症风险就会大幅增加。

这一数量和头颈癌( head & neck cancer)的风险增加 20% 以及食管腺癌（一种生长在食物管道内壁的癌症）的风险增加 25% 相关。

超加工食品摄入量比普通人多 10%（即每天 350 克）的人患头颈癌的风险高出 23%，相当于每天吃 20 个鸡块、16 个里斯杯和一袋薯条、

之前的研究表明癌症风险和垃圾食品有相关联系,，这些高热量食品会导致有害的体重增加。

但是英国布里斯托大学的最新研究提出了另一种论据，体重过重只是一小部分癌症病因之一，这些癌症也可能是由肠道菌群的有害变化以及潜在的激素影响引起的。

饮食引起的炎症；破坏微生物组；不良的表观遗传效应；而超加工食品，如苏打水、薯片、鸡块、糖果和蛋糕，含有许多很少在厨房中使用的成份。，并且还含有人工色素和防腐剂等添加剂，可以使食物保持更长时间的新鲜度。

这些类型的食物通常还含有高热量、糖、盐和脂肪，如果经常食用，会增加体重增加的可能性。

这项发表在《欧洲营养杂志》上的新研究分析并参与一项更广泛 涉及450,111 名成年人的欧洲饮食和生活方式数据研究。

在研究中，研究人员观察了 14 年来大量摄入加工食品的参与者的癌症发病率，并把结果和很少吃加工食品的参与者进行了比较。

不过，研究结果并未显示其他因素可能导致癌症风险增加，因为那些吃大量垃圾食品的人也更有可能吸烟和饮酒——已知的咽喉癌和口腔癌的诱因。

研究负责人费尔南达·莫拉莱斯·伯斯坦 (Fernanda Morales Berstein) 告诉《每日邮报》：“用少量加工食品代替饮食中任意数量的超加工食品，可能会降低患上呼吸消化道癌症的风险。”