大型研究发现，某些饮食可能增加患癌风险

据FOX 11月28日报道 根据发表在《营养》杂志上的一项新研究，食用某些食物和饮料可能会增加人们患结直肠癌的风险。

中国浙江大学医学院的研究人员们分析了139种饮食因素及其对患结直肠癌风险的影响。研究对象包括118,210名长期参与英国生物样本库研究的人，他们都填写了关于食物摄入量的在线问卷。经过平均12.8年的随访，研究人员确定了8种会影响患结直肠癌风险的食物。

研究发现，不管遗传因素如何，酒精和白面包这两种食物，都会增加患癌风险。以前的研究也发现，酒精与癌症风险增加有关。研究者们指出，与白面包相关的风险也与之前的研究一致。

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研究人员发现，其他六种饮食元素，即纤维、钙、镁、磷、锰和碳水化合物的摄入，都能降低患结直肠癌的风险。其余食物则没有显示出对结直肠癌风险的影响。在对家族史、年龄、性别、社会经济贫困程度和教育程度等因素进行调整后，这些结果依然存在。

据报道，这项研究涉及50万中年人的大样本人群、较长的随访期以及对饮食因素的全面评估。不过，这项研究也有一个重要的局限性。正如研究人员所说，分析仅限于欧洲人群，为了确保这些发现适用于不同的人群，还需要进一步研究，在更广泛的人群中验证这些结果。

根据美国癌症协会的数据，结直肠癌是美国成年人中第三大最常见的癌症类型。预计2023年将新增106,970例结肠癌病例和46,050例直肠癌病例。尽管近几十年来老年人的发病率一直在下降，但50岁以下人群的发病率一直在上升，自上世纪90年代中期以来每年增长1%至2%。

众所周知，饮食因素会增加患这类癌症的风险。据美国疾病控制与预防中心（CDC）称，饮食中水果、蔬菜和纤维含量低，或脂肪或加工肉类含量高，都会导致患癌风险升高。同时，CDC指出，饮酒和吸烟也会增加患癌风险。