一到过年我家亲戚抢着吃！随手一蒸鲜味爆炸，学会了回家露一手！

又是新的一年到，今年是花吃姐姐陪伴大家的第八个年头了~

首先在这里花吃姐姐祝大家元旦快乐！在新的一年万事顺意，心想事成！

话说今早起来看热搜，果真如我料想的一样，跨年夜真是哪哪都人挤人...大家出行一定要注意安全呀~

今天还是年夜饭系列的菜谱，昨天的冷菜一学就能一上桌，那主菜也少不了呀！这道丝瓜凤尾虾简单又好做，虾肉Q弹嫩滑，丝瓜鲜香入味~

一红一绿相结合，不仅营养好吃，摆盘也透露着热闹的氛围~

RECIPE

丝瓜凤尾虾

食材 

明虾 16只 / 丝瓜 2条

配料

生抽 1小勺 / 蚝油 1小勺 / 白糖 1小勺 

盐 1小勺 / 白胡椒粉 适量 / 玉米淀粉 适量 

 1.准备食材：丝瓜尽量选择粗一点的。

削皮后切成高度一致的段，用勺子柄或小刀挖去一部分中间的瓤。

 2.处理明虾：我这里有11个丝瓜段，所以挑11只个头一致的明虾去头剥壳留尾，剩下的虾去头剥壳去尾。

留着虾尾的明虾先从背部划开，挑走虾线后在中段划一刀，切开虾肉。

靠近虾头的这部分顺着虾仁弯曲的方向，从这个划开的部分塞进去。

背面转过来就是这个尾巴朝上的造型。

 3.填入虾泥：把虾泥填入丝瓜中。

 4.开锅蒸制：水开上锅蒸10-12分钟，蒸好的虾尾可能会朝向不同的方向，为了美观可以把它们都朝中间方向摆。

 5.调味摆盘：取出后倒掉盘底蒸出来的水，如果浮沫不多的话也可以留着代替等会儿熬煮酱汁时的清水。