年夜饭的C位,我给它了!随手一蒸又糯又鲜,做了2锅都不够吃育儿2024-02-05 06:02还是南方的朋友们感触最深吧!一盘圆滚滚的糯米丸子上桌,就代表着又到了团圆的时刻。我们家儿子也特别爱这一口,每次做都很捧场。糯米又黏又糯,肉圆鲜香汁多,即便是在摆满了鱼虾肉蟹的年夜饭餐桌,它也是最先光盘的那个!相比我们常吃的稻米,糯米要更难煮一些。提前一晚将糯米浸泡好再上锅,才能让它变得软软糯糯。有时候时间赶、来不及,也可以滴几滴白醋进去。食醋中的酸性物质有助于软化糯米的外皮,加速糯米的泡发。糯米丸子要想好吃软糯是关键,软糯的秘诀你们已经了解了,那就赶快“操练”起来吧!- 糯米肉丸 -· 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·糯米100克、猪肉末160克、胡萝卜20克、葱花5克、莲藕30克鸡蛋1个、淀粉10克辅料:酱油、素蚝油、盐鲜菇粉、以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食01糯米的选择没什么特别的,颗粒饱满、色泽自然就行,然后浸泡一晚,这样不仅更软糯,也更容易蒸熟。02接下来就是肉馅的调制,肉选择带一点肥的,这样吃起来更香。配菜如果没有特别的,可以照着我的来。03调料方面,只需少鲜菇粉、许盐、酱油和素蚝油,为的是提味而不是抢味。用筷子或手抓拌均匀,直至馅料充分融合。04手套喷油,这样团肉馅的时候不会粘,每一个肉丸的大小差不多刚好是宝宝两口一个的量,搓好后裹上一层泡好的糯米。05团好后,用胡萝卜片当底座,蒸的时候还能吸取部分的胡萝卜甜香味,蒸25分钟即可。06出锅后的糯米丸子,表面微微泛黄,散发着淡淡的肉香和玉米的甜味。一口咬下去,软糯的糯米与鲜嫩的肉馅完美结合,口感层次丰富。07想象一下,冬天冷飕飕的时候,一家人挤在一起,吃着糯糯的糯米丸子,氛围感简直拉满!08不仅做起来简单快手,味道更是没的说,老少皆宜,堪称冬日里的秘密武器,再也不用为冬天给娃做什么而冥思苦想啦!这段时间好多姐妹都在后台私信我,经常找不到君君的文章,看不到每日的推送。明明我每天都在给大家更新食谱,分享美食啊在这里统一和大家说一下,这是因为公众号又又又改版了,不星标的公众号,很容易遗漏掉推送哦。所以为了能第一时间收到推送,不错过君君的每日分享,希望姐妹们动动手星标一下,每日关注不走散!除了每日的文章分享之外,我也会在视频号继续给大家更新,想要了解更多辅食搭配,一定要记得关注、常看啊!另外,每日的食谱我也会给大家同步到小程序中,有时候一时搜不到文章,或者是做饭没灵感的时候,就该这套秘籍出场了!它不仅对月龄、种类、厨具、功能进行了分类,你们还可以直接根据食材或者食谱关键词进行查找,轻松搞定一桌菜!喜欢君君食谱记得【在看/点赞】双连击微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章