意大利饮食健康的秘密：爱吃碳水的意大利人，为什么还能保有好身材？

美食排行榜前 100 名国家已经揭晓， 意大利排名第一！

这是Taste Atlas Awards 2023/24最近的一项报告得出的结论 ，该报告基于 271,819 种菜肴评分和 80,863 种食品评分。意大利今年再次排名第一，其评分最高的菜肴是披萨。

如果你曾经去过意大利，你会发现，糕点、披萨、意大利面、面包……意大利的碳水化合物似乎永无止境！所有这些美味佳肴在意大利饮食和意大利享乐主义生活方式中发挥着重要作用。
那么，你可能会很好奇，到底意大利人是如何既摄入如此多的碳水化合物，又能保持身材和健康，并号称地中海饮食是世界上最健康的呢？

1.意大利人的生活方式不是每天都在度假

典型意大利人的日常生活方式并不是步行到市中心，坐在一家迷人的小咖啡馆里，享用一杯卡布奇诺和美味的甜点，然后吃意大利面或披萨作为晚餐，再用两杯当地酒或咖啡将其全部冲走。这种吃法是意大利人在度假时容易养成的习惯，他们渴望享受用所有的感官品尝这个国家美食的乐趣。意大利人只在特殊场合吃提拉米苏。在意大利度假绝对是一个特殊的场合，所以在味蕾上享受意大利天堂不必感到内疚。

但饮食的享乐不能上瘾，适可而止最好！

2. 意大利人也吃面食，只是方式不同

如果你认为意大利人能够抵抗自己国家的主食，那么你真的应该去意大利看看。那是不可能的！但重要的是要平衡不太健康的膳食和更健康的膳食，而意大利人真的很擅长这一点。你知道意大利人第一道菜就是吃意大利面吗？但他们吃得很少。主菜通常是肉和沙拉。沙拉通常是每顿饭的一部分。他们仍然经常吃白面包和面食，这让很多人感到困惑--为什么他们如此频繁地吃白面粉却如此健康？

答案是他们使用不同类型的面粉--意大利面包和面食是用硬质小麦粉制成的，这种面粉不会使你的血糖水平升高太多，因此不会对体重增加产生太大影响。说到吃甜点，在日常生活中并不常见。意大利人通常以一杯咖啡结束用餐，尽管有时他们会享用一些当地的时令水果。这就是他们均衡饮食的秘诀！

3.意大利人的生活方式包括更多的步行

许多意大利人习惯步行或骑自行车，而不是一有机会就坐在车里。如果目的地距离步行不到一小时，典型的意大利人会步行前往，因为他们从步行这样简单的事情中找到乐趣。很多时候步行也更快，因为意大利的公共交通很不靠谱。

许多公寓没有电梯，因此每天需要额外走几步。有时说起来容易做起来难，但步行实际上对我们的健康非常重要。积极的日常生活是意大利生活方式的重要组成部分。移动身体会燃烧更多的卡路里，因此他们可以时不时地吃一块提拉米苏或意式奶冻来款待自己。听起来很合理，对吧？

4.意大利人花更多时间在阳光下

意大利人的生活中疾病比许多其他国家少，除了健康食品和运动之外，还有一个更重要的原因。是的，太阳！如果你去过意大利，你可能会注意到当地人喜欢在海滩上度过空闲时间或在阳台上喝杯咖啡。

即使他们不刻意晒太阳，在意大利也很难避开阳光。太阳与人的健康有何关系？阳光会刺激体内维生素 D 的产生，从而有助于改善胰岛素抵抗。这可能是意大利人患肥胖和糖尿病的风险较低的原因之一。然而，暴露在阳光下会导致皮肤癌，因此适量使用防晒霜并始终使用防晒霜很重要。

5. 意大利饮食注重当地的时令水果和蔬菜

尝试带一篮子新鲜采摘的樱桃或西红柿给任何意大利人，他们会真的非常兴奋、快乐和感激！他们喜欢新鲜时令水果和蔬菜。意大利人吃季节性食物，因为他们知道当某种水果或蔬菜的季节到来时，食物是新鲜的，富含维生素，味道也恰到好处。十二月的草莓味道不太好，而且可能对人的健康没有多大好处。

6.意大利人避免添加糖

糖的问题不仅仅是甜点和糖果。它基本上可以隐藏在任何食物中--通常存在于番茄酱、芥末、沙拉酱、酱油等调味料中，但也存在于你根本想不到的东西中，例如泡菜、酒精饮料、麦片或香肠。意大利人通常在日常生活中避免这些类型的食物，因此他们的健康不会因添加糖而受到负面影响，并且他们可以每周吃一到两次冰淇淋而没有任何负罪感。

7. 意大利饮食注重高品质食品

你可以在意大利境外的超市购买帕尔马干酪或马苏里拉奶酪，但味道可能与意大利不同。意大利人喜欢为自己保留最好的东西，并从中受益。食物可能是他们唯一不会妥协的事情，并且他们全心全意地欣赏它。“本地”和“有机”这两个词在意大利是真实存在的，而且非常常见。意大利人喜欢当地的屠夫、面包师或邻居为他们提供最优质的萨拉米香肠、面包、葡萄酒或水果。即使产品不一定经过有机认证，大多数农民也不会使用化学品，因为他们知道那样的食品质量不高。意大利饮食注重质量，而不是数量。

意大利生活方式更健康的另一个原因是：压力更少！

意大利人更注重事物的自然方式。如果天气热的话，你就会出汗！他们没有选择使用对环境有害的空调来对抗炎热，也没有成为一名沙发迷，而是前往微风习习的海滩或空气自然凉爽的山区。

快迟到了？会议迟到5分钟，没什么大不了的。

没有理由对所有事情都感到压力。将悠闲的意大利生活方式视为灵感，而不是一套规则。意大利人过着甜蜜的生活，这意味着每时每刻都过着充实的生活。如果他们一直强调卡路里和碳水化合物，这是不可能做到的。平衡是关键！倾听你身体的需求就可以了。你在意大利当地的咖啡馆吃完冰淇淋后，你可以在镇上散步，像意大利人一样享受散步的乐趣！

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来自爸爸妈妈海外部落
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