比牛奶补钙，比核桃补脑！一直都被忽视的高营养食材，1斤不到10块钱

在北方，能被列入美食内卷区的，面食肯定要算一个！

不能说天天吃吧，但一周最起码有四五天，家里的主食离不开馒头、花卷。

怎么能把面食做得有特色、有营养，孩子一看就能愿意吃，我是研究过的。

今天这个黑芝麻牛角包，光是造型就很有吸引力。

而且和面、发面和塑形的过程都是我简化再简化过的，操作起来不费力，松松软软的很好吃。

营养很好的黑芝麻，既能提味儿，还能补充多种营养素。

像是优质的不饱和脂肪酸，B族维生素、蛋白质和膳食纤维......

值得一提的还有钙含量，每10g的黑芝麻里就有80mg的钙，是牛奶的6倍多。平常拿来做面食、做薄脆，吃得不多但补得很多！

搅碎之后和面粉一块和成团，蒸出来的馒头、花卷，有一种很浓郁的坚果脂香。

虽然只发酵了一次，但气孔很均匀，口感也是松松软软的，比就着白馒头吃更下菜！

- 黑芝麻牛角包 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

黑芝麻13克 / 中筋面粉130克

酵母1.5克 / 牛奶85克 / 砂糖3克

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

01

现成的熟芝麻倒入料理机里，搅打成粉末。这里不用搅得太细太碎，也不要打太久，黑芝麻会出油的。

02

搅好的黑芝麻倒在面粉里，加酵母、砂糖和牛奶一块搅匀。

03

等搅得差不多了，就上手去揉，给它揉成一个光滑的面团。这时候先别记得擀皮塑形，盖上保鲜膜或者是面盆，让面团冷静10分钟松弛一下。

04

到时间了，就将面团取出来，揉出里面的空气，给它搓成有点粗的长条状。

05

掏出家里的擀面杖，将它擀成有一定厚度的长方形，边缘的部分可以修剪一下。

06

接着给面片切成4份，都是这样长方形的面片。从面片的一角，沿着对角线斜切，得到了8个一样大小的三角形面片。

*其实这里你们切得稍微大一点小一点也不要紧，能是这样三角形的就可以了。

07

切好的面片从底部也就是宽的那一侧开始卷，有点牛角包那意思了。

08

做好造型就能放入蒸锅了，不用开火，锅底水温保持在40℃，盖上盖子，静置发酵到1.5倍大。

09

发酵好后开火，蒸15分钟后，继续焖5分钟再盛出来。牛角包是暄暄软软的，做主食搭配特别好。

10

像是这种牛角包，其实做法不比白馒头复杂多少，也不费时间。

但就这个造型，孩子的接受度特别高！

而且它是小小的一个，好抓好拿，还能锻炼宝宝的抓握能力。

家里有多的坚果，你们也可以切碎了往里加，孩子肯定贼爱吃！

同样是牛角包，蒸着吃的我们在家就能做。

想要吃烤制的姐妹，我也给你们准备好了！

在现在很多品牌都在压缩成本，往面包里加起酥油的时候。

还能找到这样坚持添加无盐的动物黄油的，太少太少了。

再看看其它的配料，没有香精、色素、防腐剂，反式脂肪酸也是0。

用鸡蛋和纯牛奶和的面，一滴水都没加，这样做出来的面包就是松松软软还有嚼劲儿的。

早上孩子上学来不及，你直接放微波炉里热一下就能吃了。

有时候的时候，也可以自己稍微加工一下，做下午茶的小甜品，不比几十块的可颂差！

最后价格我也给你们放到这儿了

1斤装1箱的黄金牛角包，到手价29.9元！

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这种保质期比较短的干净小面包，不吃的时候你就放冷藏或者是冷冻里。

想吃的时候再热一热，和刚出炉的一样香！

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来源: qq

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