这不起眼的食材竟好吃极了!清爽脆嫩好鲜灵,全家都赞不绝口!美食2024-01-28 11:01冬日、周末、宅在家、躺在沙发里看电视,加起来便是幸福二字!每次顺手都会点开看老剧,对新出的仙侠剧古装剧越来越无感,翻来翻去还是经典的电视剧最得我心,怎么也看不腻~不过吃饭就不一样了,家常菜我是恨不得换着法来做,一来是工作需要,二来是兴趣所在,每每在网上冲浪搜罗到了新菜谱,这股兴奋劲一直要持续到发文分享给大家为止...就好比今天这道荷兰豆拌北极贝吧,一般人还真是想不到把这俩食材放一起,但简单一拌,却像严丝合缝的锁眼与钥匙一般,真真是找到了神仙cp!清爽又脆嫩,鲜灵的口感让人恨不得天天吃!RECIPE荷兰豆拌北极贝食材 荷兰豆 60g / 北极贝 40g配料 盐 2小勺 / 小葱 1根 / 洋葱丝 适量 红葱头 适量 / 青芥末 适量 1.处理食材:荷兰豆用水冲洗,撕去头尾和两边的丝。用刀斜着切成均匀细长的丝,放在一旁备用。北极贝也切成同样细长的丝。 2.起锅烧油:锅中冷油放入适量的洋葱丝、红葱头丝和小葱段。中小火慢慢炸至微微金黄,期间可以用筷子翻拌,接着滤出葱油。 3.烧水汆熟:烧开一锅水,放入刚才的荷兰豆丝。大火汆烫至颜色由浅绿变成深绿时,放入北极贝丝。继续汆烫十几秒,就可以捞出了,若时间太久就不脆嫩了。然后放入冰水中快速降温,这一步能保持爽脆的口感和翠绿的色泽。 4.挤干水分:将冰镇过的荷兰豆丝和北极贝丝用厨房纸挤干多余的水分。 5.调味摆盘:最后在荷兰豆和北极贝中加入2瓷勺葱油、2小勺盐和适量青芥末,戴上手套抓拌均匀。码入盘中就可以享用啦!荷兰豆丝吃起来就像黄瓜丝一样爽脆清甜。回味带着淡淡的豆香和浓郁的葱油香气!混杂在其中的北极贝脆韧十足,满口是浓郁的海鲜滋味~好啦,今天的食谱就分享到这里,你吃过这道菜吗?你还知道哪些新奇的菜式?欢迎留言和花吃姐姐分享哦~微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章