爱吃牛油果的朋友注意了！一招教你挑选最新鲜的牛油果，这样做还能防氧化！

2022-05-08 08:05

据DailyMail报道，一位澳大利亚作家分享了在超市挑选完美的牛油果的小妙招。

烹饪书系列4 Ingredients的作者Kim McCosker称，检查茎部可以帮助我们判断水果的成熟程度。

她在Instagram上写道:“牛油果有茎，只要把小茎拧开，你就能知道很多关于这个水果的信息。”

Kim说:“如果茎很容易脱落，而且看到绿色，那这颗牛油果就完美了，可以吃了。”

“但如果茎很难拔掉，那这颗牛油果很可能是没有成熟。”

“如果茎很容易去掉，露出的果肉颜色更深，那么很可能是果子熟过头了，会有串味，不能食用。”

Kim所知道的关于水果和蔬菜的一切都是从她的爸爸那里学来的，她的父亲是一位农民。

Kim写道:“作为一个农民的女儿，我为自己对水果和蔬菜的了解感到自豪。比如，苹果有25%是空气，草莓上平均有200颗种子，南瓜有90%是水……这是我以前从来不知道的知识。”

这个聪明的筛选方法很快就得到了社交媒体上其他不知道如何判断牛油果成熟度的网友的称赞。

“哇，作为第一次吃牛油果的人，感谢你提供的所有信息”

“我发现了新大陆！”

如何判断牛油果是否成熟？牛油果的茎可以表明水果是否成熟:如果茎很容易脱落，看到绿色，那就可以食用；如果茎难以掰掉，不容易弄开，那这颗牛油果很可能是未成熟的；如果茎很容易脱落，果肉颜色较深，那么它很可能熟过头了，会变得多筋，不能食用。

去年，一位营养学家也分享了防止牛油果变黄的另外三种方法。

来自澳大利亚悉尼的Rebecca Gawthorne透露，可以用柠檬、橄榄油甚至洋葱来阻止令人不快的变色现象。

这位受欢迎的内容制造者在她的Instagram页面上分享了一期视频，告诉她的粉丝们在下次囤积水果时按照视频里的方法，就可以防止水果变色，称这些方法非常好用。

她解释说:“牛油果变成褐色是一种被称为氧化的自然化学反应，当切开的牛油果暴露在空气中的氧气中时就会发生这种反应。”

她补充说:“虽然棕色牛油果吃起来也是安全的，但外形不太好看，而且尝起来有点苦。”

防止牛油果变黄的三种方法:

-在一半的牛油果上挤点柠檬汁

-涂上橄榄油

-将牛油果与红洋葱一起存放

编译：Kate

原文链接：

https://www.dailymail.co.uk/femail/lifehacks/article-10793449/Farmer-reveals-little-known-hack-tell-avocado-ripe-not.html

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来源: qq