澳学者称吃牛肉会加剧气候问题，澳人需要转变饮食习惯！都变成“灵活素食主义者”...

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2022-05-20 08:05

学术界表示，澳大利亚人将需要放弃每周食用牛排的习惯，

变成灵活素食主义者（flexitarian），

以达到控制气候变化的目标，并在2050年达到净零排放。

悉尼大学的Diana Bogueva博士和科廷大学的Dora Marinova教授在一本新书中指责澳大利亚的食肉者加速了这场危机。

他们说，1卡的牛肉需要消耗38卡能量来制造，这会造成三分之一的温室气体。

这些说法被养牛者认为是过时的胡言乱语而驳回。

但学者们坚持认为，如果世界要生存下去，就必须对肉类行业进行全面改革，目前的耕作方法是不可持续的。

“我们不是在种植人类所需的粮食或食物，而是在为动物种植粮食，然后吃掉它们，”Marinvoa教授告诉ABC。

“这是一种非常低效和不合理的饲养方式。”

她说，澳大利亚人对肉食上瘾，但需要将他们的摄入量减少80-90%，并通过成为主要的素食者和偶尔的肉食者而变成灵活素食主义者。

她的著作《地球紧急情况下的食物》指出，澳大利亚人需要转向以蔬菜、豆类、谷物、坚果和水果为主的饮食。

Marinova教授承认，年长的澳大利亚人可能会发现很难实现这一转变，但她说年轻的Z世代（即1995年以后出生的人）对这一想法更加开放。

但即使是他们，也会对转向更加环保的昆虫蛋白汉堡和肉类替代品划清界限。

她说：“他们相当热衷于增加他们对传统植物性食物的消费，如水果和蔬菜、豆类、块茎食物。”

“但是，尽管这个行业基本上是蓬勃发展的，他们对替代性蛋白质更加犹豫不决。”

不过更多的人还没有得到这个信息。

这本书的作者进行了一项较早的研究，发现本世纪的肉类消费已经大幅上升了。

在全世界范围内，这一数字已经从2000年的每人29.5公斤猛增到2019年的34公斤。

但这些数字在澳大利亚的统计中相形见绌，每个澳大利亚人在2019年吃了89.6公斤的肉，比2000年的88.2公斤有所增加。

但在新西兰，这一数字在本世纪实际上已经下降，从2000年的86.7公斤下降到2019年的75.2公斤。

澳大利亚肉类和畜牧业协会表示，新书的观点已经过时了，并表示牛肉行业计划在2030年前实现碳中和。

总经理Jason Strong说：“农业意识到了长期可持续发展的需要，并且比其他任何人都更快地做出反应。”

“我们有责任也有机会在养活世界的同时拯救地球，这就是我们计划要做的。”

总理莫里森和工党领袖艾博年都承诺在2050年前消除或抵消碳排放。

但是，驻扎在养牛城市Rockhampton的国民党后座议员Matt Canavan说，根据2050年的净零排放，肉类将成为奢侈品。

“我认为人们不会投票要求禁止红肉，”他告诉Daily Mail。

“欢迎来到你的净零世界，你只能每三周左右吃一次牛排、薯条和沙拉。”

“如果你去当地的RSL，菜单上就不会有红肉。”

由于农业化肥被逐步淘汰，食品价格也会激增，并将超过已经很高的通货膨胀水平。

“我不觉得现代肥料被禁止的时候，他们会投票让食品价格暴涨，但它们来自天然气，”Canavan议员说。

“我们的食品供应会怎么样？”

Canavan参议员经常是政府后座上反对净零排放的一个孤独的声音，他说那些呼吁对气候变化采取更雄心勃勃的行动的人往往生活在富裕的选区。

他说：“这就是虚伪之处：市中心的人在倡导净零排放政策，但这对他们的影响不大。”

“墨尔本餐厅的牛排价格将达到100澳元，他们会支付它。”

“而那些继续保持高消费生活方式的人，他们可能通过飞行和旅行创造了比普通人更多的排放，他们希望其他人都受到影响。”

BAEconomics董事总经理Brian Fisher说，到2050年实现净零目标也意味着禁止奶牛排放甲烷气体，除非开发出碳封存技术，将这些碳排放储存在地下。

“如果你看一下甲烷，这意味着你必须处理打嗝的牲畜，”他说。

“这实际上可能会变成相当困难的事情。坦率地说，我不认为世界上的人口会在一夜之间变成植被。”

“我只是觉得那是不现实的，所以这意味着要摆脱这些排放，那么你必须在某个地方抵消它们。”

编译：Eddie

来源：每日邮报

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