回国探亲访友点滴谈之二：八珍卤大鹅
爪四哥
楼主 (文学城)
看到卤大鹅三个字，大家稍安勿燥，先别虾鸡冻，此卤大鹅指的可不是俄罗斯老毛子，而是安徽省地方特产：
八珍卤大鹅
在家里已经干了15年的全职保姆小余，知道我要回京，特意让她的碰巧也要来京的安徽小老乡，带来一只八斤多重的八珍卤大鹅，让俺一次吃个够。
小余告诉我，这家马氏卤鹅是祖传手艺，现在的掌门人叫马玉虎，正在把卤鹅品牌打出安徽，走向全国。
嗯，啥也不说了，开吃！
哇噻，果然名不虚传！卤鹅入嘴，肉香四溢，鲜嫩爽口，余味无穷，比类似口味的上海咸水鸭，更上一层楼，不不，更上四层楼。
话说回京后吃过的有门儿有脸儿的餐馆儿，无论啥风味，几乎都有烤鹅或者卤鹅这道菜。举俩栗子吧：
这是海淀区何贤记的烤鹅：
这是朝阳区正斗卤鹅的卤鹅：
不过，说实话，虽然这两家烤鹅卤鹅的颜值高，但还是安徽的马氏卤鹅口味最佳。
据说，鹅肉比鸭肉更绿色环保更健康。看来，天朝人民在饮食上，不仅要吃饱吃好，而且要吃得更健康。