【yankitchen】过完节吃点清淡的： Grilled Chicken沙拉（图）

英文版的在这里：English Recipe:  GRILLED CHICKEN SALAD

我和老公都很喜欢吃沙拉，所以在家里经常做沙拉，有肉有菜，能吃得很满足也相对健康一点O(∩_∩)O~

最近常做的是grilled chicken沙拉，有时候用鸡腿肉，有时候用鸡胸肉，都很好吃哦！

腌鸡胸肉原料：

2块鸡胸肉
现磨的黑胡椒碎
2到3大勺酱油
1大勺料酒
1/2茶勺香油
1/4茶勺McCormick grill seasoning
盐适量

沙拉原料：

Romaine 生菜叶子
1/2个牛油果avocado
核桃仁
杏仁
葵花籽
蔓越莓干
parmesan 奶酪

沙拉酱原料：

1份蜂蜜
2到3份aged的意大利葡萄醋
2份意大利粗榨橄榄油 extra virgin olive oil
现磨的黑胡椒碎
盐适量

做法：

把鸡胸肉，黑胡椒，酱油，料酒，香油，grill seasoning和盐都放到一个大碗里，抓匀，密封，放冰箱冷藏腌渍1到2天。

鸡胸肉不用去皮，连着鸡皮一起grill有助于鸡肉保持鲜嫩的口感，如果不喜欢吃鸡皮，煎好以后再去掉就好了。

做沙拉前一个小时，把鸡胸肉从冰箱里取出来，让其恢复至室温。

将烤箱预热至450F/232C。这里我一般用小烤箱来烤，加热快，而且比大烤箱省电。

将带棱纹的铸铁grill盘放在灶上，烧到很热后，将鸡胸肉带皮的一面朝下，高火煎2分钟。