Redian新闻
>
几个抗通胀的家常美味(图)

几个抗通胀的家常美味(图)

博客

周末兵兵带非非出城去看展览,看完快中午了,说我们去吃饭吧,二个人开车到了经常约会的日本店,没想到竟然吃了个闭门羹,店不开,在整修。啥情况啊,爱吃日本饭的兵兵嘟囔着。大家的肚子在看展览的时候就已经咕咕咕地叫了,再去另外一家日本店又要开20多分钟,非非说干脆就附近随便找一家吧。手机上一搜,这是家吃Poke的连锁店,里面还有现在流行的果味珍珠奶茶,应该不会太差,赶快开过去。里面可以门口机器点餐,也可以柜台上点。兵兵很贴心地给非非点了她喜欢的芋头奶茶。

一碗日本Remen,两个不同口味的Poke就50美元,再加上奶茶大概8美元,搞财经的非非看着收据说,物价飞涨,通胀率保持在近40年的高位,真是一点没错。去中国店买菜,苋菜7美元一磅,韭黄10美元一磅,茭白12美元一磅。兵兵说是啊,菜比肉还金贵。

贤惠的非非说没事,通胀咱就自己做。

第二天就做了茭白炒肉丝,茭白炒肉片油焖茭白三个菜

兵兵看非非的手做账时被纸割破,自告奋勇地帮着切了肉片,大了点,但非非没像平时那样唠叨他。

厨房交响乐奏了起来,非非一做菜,所有桌面上就铺满了油盐酱醋,锅碗瓢盆,兵兵看不下去,手又快,经常调的汁还没用就被他顺手倒进了洗碗池,气得非非总是让他在一边呆着去。今天却很有耐心地给兵兵传授经验:炒油焖茭白的时候,油可以稍微多一点点,放点鸡汤,老抽上色,加一点生抽调味,最后冰糖收干。兵兵鸡啄米似地点着头,但却心不在焉地眼睛朝旁边斜着。非非无奈地叹了口气:真是不求上进啊。

农贸市场台湾朋友种的茭白,7美元一磅,比超市的便宜好几美元呢,买了三磅。

为了证明自己家做的好吃,实惠,菲非非特意做了跟朋友学的葱油鸡。大火开了放鸡进去,撇去沫,葱姜,小火(咕咚)40分钟左右,看鸡的大小。一般买好一点的有机鸡,或东方店那种比较贵的台湾鸡,毕竟现在东西吃得不多。

剩下来的汤正好可以派用场,放了朋友种的冬瓜,香菇,干螺片,鲜。

茭白丝里面是绿手指朋友种的辣椒。

非非说,这比在外面吃的要实惠,美味吧。兵兵鼓着腮帮子眉开眼笑地说,是是是。

非非问兵兵,你知道吗,最近文学城里流行五花肉,二丫,木木,森森,合合(小璐)都做了,我们要不要也试试?喜肉的兵兵大声说,好啊!他知道非非不吃肥肉,香肠,肉馅里面的一点点肥都都会剥出来,从来不做什么五花肉,回锅肉,红烧肉。这回有希望开荤了!

非非从冰箱里拿出了缺德舅听木木(沫)介绍的 Pork Belly, 正反两面煎了一下,剩下来的油正好煸笋片。

兵兵倒了杯啤酒,吃一块香煎五花肉,又喝口啤酒,很满足的吐了口气说,嗯,真好吃,有小时候妈妈做的味道。非非笑着白了他一眼。然后自己也掰了一小块瘦的放在嘴里,还真是又香又美味,这肉腌过了,确实好吃。就胸有成竹地对兵兵说,明天给你做日本拉面。

第二天一大早起来,非非又用大的肉骨头熬汤。按照视频上撇去油和杂质,一大锅白色的底汤就做好了。

又开始做溏心蛋:大火煮7分钟,放在冰水中10分钟,剥开,轻轻地切开。可以放在日本汁里面泡着。汁水:日式酱油,味淋和木鱼花(平时在外面吃章鱼小丸子上面放的那个碎碎的东西)。(江歌推荐:‘茅の舎だし’的dashi,kayanoya dashi)

接着又做日本拉面里面的煮豚(肉),就是上面的做法:Pork Belly切片,两面油煎到变色。

拉面煮好,放进底汤里,上面放煮豚,溏心蛋,紫菜,日本的鱼糕没有买到,不然会更漂亮一点。

兵兵吃得满头是汗,也顾不上擦,一大碗拉面稀里哗啦转眼就进了肚里。非非得意地说,我这就去找二丫,木木,森森,合合,小璐去。:)

戳这里 Claim your page
来源: 文学城-菲儿天地
相关阅读
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。