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鸡年初一家宴

鸡年初一家宴

博客

首先祝大家新年大吉大利, 身体健康, 心情愉快!

 

除夕上班, 没时间和力气做年夜饭。初一就叫孩子们回来吃个年饭。本来是想省点力气,准备包饺子吃, 结果看大家都在晒年夜饭和菜单, 就又决定拼着老命也要来做顿年夜饭给家人吃。

 

看俺也凑出一桌像样的年菜来:

鸭 , 冷盘 - 盐水鸭

 

 

 

鸡, 汤 - 汽锅鸡

 

用了沙姜粉和盐腌过夜, 开水川过, 加一包鸡汤料包, 用汽锅蒸了4-5个小时

鱼 - 清蒸鱼

 

虾 - 清炒虾仁

 

猪肉 - 粉蒸肉

糯米和粘米一半一半, 加八角炒金黄, 加花椒再炒香, 大成粗粉。

五花肉,用酒,糖,豆瓣酱,蚝油, 白胡椒,葱,姜水腌过,再拌入米粉,

用了藕垫地。蒸了3-4小时。

 

 

 

猪肉 - 霉菜蒸肉 

临时把一部分做粉蒸肉的五花肉改做的, 多个口味

懒人版, 肉腌过后, 直接埋在霉菜里蒸, 3-4小时, 入口即化,

 

牛 - 彩椒牛肉

 

 

豆腐 - 麻婆豆腐

 

 

素, 蔬 - 凉拌腐竹西芹

 

不算素, 这些材料都是分别用鸡汤烫过,再拌麻油,盐糖。

 

 

素, 蔬 - 蘑菇青菜

这个青花大盘子这次献身了,给我们带来了岁岁平安的新年。

 

 

主食 - 酸菜肉丝炒年糕

锅气很香, 孩子们好爱吃

甜 - 汤团

最后逼着大家吃, 都吃撑了。

 

 

 

 

 

 

 

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来源: 文学城-suezi-q
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