鸡年初一家宴

首先祝大家新年大吉大利， 身体健康， 心情愉快！

 

除夕上班， 没时间和力气做年夜饭。初一就叫孩子们回来吃个年饭。本来是想省点力气，准备包饺子吃， 结果看大家都在晒年夜饭和菜单， 就又决定拼着老命也要来做顿年夜饭给家人吃。

 

看俺也凑出一桌像样的年菜来：

鸭 ， 冷盘 - 盐水鸭

 

 

 

鸡， 汤 - 汽锅鸡

 

用了沙姜粉和盐腌过夜， 开水川过， 加一包鸡汤料包， 用汽锅蒸了4-5个小时

鱼 - 清蒸鱼

 

虾 - 清炒虾仁

 

猪肉 - 粉蒸肉

糯米和粘米一半一半， 加八角炒金黄， 加花椒再炒香， 大成粗粉。

五花肉，用酒，糖，豆瓣酱，蚝油， 白胡椒，葱，姜水腌过，再拌入米粉，

用了藕垫地。蒸了3-4小时。

 

 

 

猪肉 - 霉菜蒸肉 

临时把一部分做粉蒸肉的五花肉改做的， 多个口味

懒人版， 肉腌过后， 直接埋在霉菜里蒸， 3-4小时， 入口即化，

 

牛 - 彩椒牛肉

 

 

豆腐 - 麻婆豆腐

 

 

素， 蔬 - 凉拌腐竹西芹

 

不算素， 这些材料都是分别用鸡汤烫过，再拌麻油，盐糖。

 

 

素， 蔬 - 蘑菇青菜

这个青花大盘子这次献身了，给我们带来了岁岁平安的新年。

 

 

主食 - 酸菜肉丝炒年糕

锅气很香， 孩子们好爱吃

甜 - 汤团

最后逼着大家吃， 都吃撑了。