烤柿饼

夜来风雨声，花落知多少。

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唐 • 孟浩然《春晓》

推开门，天哪！

湿漉漉的街上一片狼藉，横七竖八地布满了落下的棕榈叶。

大大的扇叶，带刺的长茎杆…

院子里，栏杆下，大门后头，屋顶上… 到处都是。

挂在屋檐边，半坠落的棕榈叶，可以徒手摘下。

够不着的，只能等雨停风息，爬梯子上去拿下来。

大风吹过，眼睁睁地看着棕榈叶从钻天的树上跌落…

此情此景，居然想起杜甫的《茅屋为秋风所破歌》…

巨大的垃圾车，毫不犹豫地从棕榈叶上驶过…

车不是自己的，Who cares!

哪里来的诗情画意，哪里来的岁月静好！

难怪有人说，自古文人多骗子。

又一阵疾风骤雨，天昏地暗…

下面不知还有多少超强风暴准备登陆。

缩回屋里，关好门窗，开足暖气…

幸好还有电。

几天前，有人给了好多柿子。

困在家里，无所事事，就处理柿子吧！

那些有虫眼、压裂、或者摔坏的，用来熬果酱。

看起来好的，就烤柿饼。

每逢春节，超市里都有很多柿饼出售，但从来没买过。

为了处理堆积的柿子，什么方法都用了。

还别说，自家烤的柿饼干净、健康、甜蜜…

味道不错。

材料：

• 柿子

做法：

1. 柿子去皮，留下蒂。
2. 用170°F，烘烤4小时。
3. 熄火，用余温继续烘烤。
4. 再用170°F烤干，小柿子大约8小时。
5. 取出，摊凉。
6. 用纸巾搽去溢出的果汁，放入冰箱冷冻。
7. 如果有可能，隔天再把溢出的果汁搽干，把柿子从中间压扁。

心得：

• 建议用可透气的架子烤柿饼，像烤肉的架子。
• 每两小时，把柿子按摩一下，用拇指从中间压扁。
• 柿子反弹的力度会越来越小。 等几乎不再反弹，就差不多了。