最爱吃的柿子、柿饼

柿子是我最爱吃的水果之一。举凡新鲜柿子、冻柿子、柿饼，只要与柿子沾边，尽皆为爱。从小至大，一直比较偏食，而偏食的直接恶果，就是容易吃伤，很多曾经喜爱的食物从此封口。但柿子却是一个例外。任何时候，任何地方，只要看见柿子了，总是会买一些回来，解解馋。

究竟从何时开始喜欢柿子的，想来想去，对于柿子的记忆，竟然始于冻柿子。

儿时，一过腊八，爸妈便开始置办年货。爸爸的自行车刚一跨进院门，我们便冲过去，查看有什么好吃的。那一年，刚过腊八，阳光明媚。爸妈难得地一起下班，爸爸车座上驮着一只竹筐。我们迅速围过去，掀开竹筐盖子，淡淡的白雾飘出来，里面满满一筐叫不出名字的东西，上面浮着一层白霜，用手一摸，硬梆梆、凉冰冰。“这是什么？”我们好奇极了。“冻柿子。”妈妈说。

妈妈拿出几个冻柿子，浸泡在冷水里。白霜散去，柿子的颜色渐渐显露出来。妈妈撕开柿子皮儿，示范性地吃了一个。我们也如法炮制，撕开柿子皮，吸允里面的浓汁。甜甜软软，不涩不麻，尤其是其间那犹如舌头般柔软又紧致的果肉，煞是好吃。一口下去，便与柿子结下了终生之缘。

从此记住了冻柿子，也喜欢上了冻柿子。每年到了冬季，就盼着妈妈买冻柿子。那时妈妈在副食品公司当会计，统购统销的年代，没有私营店家，副食品公司统一销售全城的副食品。母亲喜欢吃水果，家里一年四季水果不断，以至于年少时的我经常将水果当饭吃。

回忆过往，对于新鲜柿子反倒无甚清晰记忆。与妈妈聊起柿子，妈妈说也曾买过新鲜柿子，只是因为新鲜柿子比较涩，吃到嘴里发麻，后来基本不再购买新鲜柿子。而冻柿子经过特殊处理，反而甜糯柔软。家人都不太喜食柿子，所以冻柿子基本被我包圆。

除了冻柿子和新鲜柿子，我的最爱当属柿饼。儿时的记忆里，柿饼也是冬季的零食之一。一直到大学时代，依旧经常买柿饼当零食。记得有一次一个同学说她们老家盛产柿子，每年秋天将吃不完的柿子加工成柿饼，而加工的方法竟然是用脚踩。当时我正津津有味地吃着一块柿饼，随即便吐了。从此以后的很多年里，再未吃过柿饼。

大概十年前，在一家华人超市，发现了韩国柿饼，果实肥厚，色泽诱人。买与不买，徘徊良久。先生问我为何犹豫，我说柿饼虽好吃，却是用脚踩压而成，太恶心了！先生哈哈大笑，“那得需要多少人多少双脚，人工费巨大，根本不可能，都是机器制作的”。一听，恍然大悟，解了心结，当即便买了一盒。果然美味，从此只要去华人超市，总是会买一盒柿饼，美其名犒劳自己。特别是有一年的情人节，拎着一盒柿饼，调侃大多数女人喜欢巧克力，我且将柿饼当成了巧克力。

2017年的春季，我和两个妹妹回山西东南部爸爸的老家探访老宅，曾经在晋城市逗留一晚。第二天清晨，姐妹三人逛农贸市场。小妹夫介绍说晋城的柿饼最有名。走到柿饼摊前，品种多样，形状各异，犹如老鼠掉进了米缸，买了好几袋子。妹妹看的目瞪口呆，惊讶道：“你还是和小时候一样喜欢吃柿饼啊！”

回到家后，表姐来串门，看见餐桌上几袋子各类柿饼，惊问“为何买这么多柿饼？何时吃完？”小妹回答“我姐可以将柿饼当饭吃。”表姐笑着说：“什么叫坚持，这就是坚持。什么叫痴心不改，这便是痴心不改。”

除了柿饼，每逢新鲜柿子上市，去超市必买一袋子柿子。那段时间几乎天天吃柿子。先生调侃我是世界上最爱吃柿子的人，或许可以申请迪斯尼记录。我也很奇怪，几十年如一日对柿子百吃不厌，于我，也是一种奇迹。这个时节，新鲜柿子尚未上市，柿饼是唯一选择。昨日去超市，又买了一盒，入口生津，柔软甜腻。再过一些时日，新鲜柿子就会上市，硬梆梆的可以切成小块，吃起来脆生生，甜甜香，软一些的，汁嫩味甜，入口即化。或许可以多买一些，清洗干净，冷冻收藏。炎热的夏季，拿出来，白雾飘散，白霜凝结，吃一个充满儿时味道的冻柿子，便恍如回到了故乡、老屋。那个阳光明媚的午后，爸爸自行车后座上驮着的那只竹筐，竹筐里的冻柿子。妈妈把冻柿子浸泡于水中，撕开柿子皮，此情此景，历历在目。今晨与妈妈视频聊天，嘴里吃一块柿饼，聊着记忆里的冻柿子，妈妈说：“还和小时候一样，全家就你爱吃柿子。”

 

祝福大家周末快乐，端午安康！

本来想上一张韩国柿饼的照片，一时找不着了。用一朵花代替：）