Puff dough制作过程[0]# Food - 画饼充饥
xt
1 楼
以前发过,但是照片已经没了。今天趁正在做,再重新写一遍。
材料:
面粉3.75杯(其实4杯也可以)
水1.25杯,(or 面粉体积的1/3)
盐一撮
无盐黄油(unsalted butter)一大块(1磅)
用具:
擀面杖,我用两条,一条直的一条枣核形的,如果要置备建议买
枣核形的先,长度要求至少30cm(一脚长);
案板,最好有40cm宽至少50cm长.我用的是我切菜的那个,预先
洗干净.
Parchment paper(Baking sheet)
保鲜膜,用于制备完成后包裹。
材料:
面粉3.75杯(其实4杯也可以)
水1.25杯,(or 面粉体积的1/3)
盐一撮
无盐黄油(unsalted butter)一大块(1磅)
用具:
擀面杖,我用两条,一条直的一条枣核形的,如果要置备建议买
枣核形的先,长度要求至少30cm(一脚长);
案板,最好有40cm宽至少50cm长.我用的是我切菜的那个,预先
洗干净.
Parchment paper(Baking sheet)
保鲜膜,用于制备完成后包裹。