家常饺子# Food - 画饼充饥
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1 楼
发一下最喜欢吃也最常吃的素馅饺子的做法：白菜豆腐粉条饺子。绝对家常！
主料：白菜，豆腐，粉条，面粉
辅料：木耳（香菇等，以喜好）
调料：油，盐，酱油，五香粉，香油
制作过程：
1 盒装老豆腐或中豆腐半个，切成小丁，锅放油，中火煸一下豆腐，主要为了把豆腐里
的水煸出来。煸好后放一边让其慢慢变凉。
2 煸豆腐的时候就可以取一小锅加水，适量粉条（喜欢可以多放些）和发好的木耳，小
锅水开后煮几分钟即可（看粉条的粗细和耐煮程度），漏勺取出放在凉水里，让其有韧
性。
3 这时候就可以用面包机开始和面了。水：面＝1: 2。用取大米的小塑料透明碗约3小
碗面。
4 白菜，看个大小，一般半个就够了。洗好，切细，加盐，再切，杀出水后，用手取适
量使劲攥，挤干净水，放在盛馅的盆或大碗中。
5 将粉条控好水，放到案板上用刀切细，很容易切，1分钟搞定，木耳也如是。放到盛
馅的盆中。
6 将凉凉了的豆腐也放在盆中，加放2，3勺植物油拌匀，盐，酱油，五香粉，香油拌匀。
7 馅好了，面也好了。开包。上面的量可作2-3人份。饭量大的，2个人也足够了。
包好总共下来约1小时。加煮好吃完，1个半小时。
主料：白菜，豆腐，粉条，面粉
辅料：木耳（香菇等，以喜好）
调料：油，盐，酱油，五香粉，香油
制作过程：
1 盒装老豆腐或中豆腐半个，切成小丁，锅放油，中火煸一下豆腐，主要为了把豆腐里
的水煸出来。煸好后放一边让其慢慢变凉。
2 煸豆腐的时候就可以取一小锅加水，适量粉条（喜欢可以多放些）和发好的木耳，小
锅水开后煮几分钟即可（看粉条的粗细和耐煮程度），漏勺取出放在凉水里，让其有韧
性。
3 这时候就可以用面包机开始和面了。水：面＝1: 2。用取大米的小塑料透明碗约3小
碗面。
4 白菜，看个大小，一般半个就够了。洗好，切细，加盐，再切，杀出水后，用手取适
量使劲攥，挤干净水，放在盛馅的盆或大碗中。
5 将粉条控好水，放到案板上用刀切细，很容易切，1分钟搞定，木耳也如是。放到盛
馅的盆中。
6 将凉凉了的豆腐也放在盆中，加放2，3勺植物油拌匀，盐，酱油，五香粉，香油拌匀。
7 馅好了，面也好了。开包。上面的量可作2-3人份。饭量大的，2个人也足够了。
包好总共下来约1小时。加煮好吃完，1个半小时。
