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我买了一本Julia Child的Master the Art of French Cooking

我买了一本Julia Child的Master the Art of French Cooking# Food - 画饼充饥

t*x2010-08-12 07:08

1 楼

个头是圣经的两倍。
那个年代的菜谱还没有照片呢，插图都是画出来的。
里面的serving size都巨大，动不动就给六到八个人吃的。
还没动手开始做，看到那菜谱有点退缩。
我看电影也看得太投入了点

d*e2010-08-12 07:08

2 楼

###此帖已应当事人要求删除###

【在 t*****x 的大作中提到】

: 个头是圣经的两倍。
: 那个年代的菜谱还没有照片呢，插图都是画出来的。
: 里面的serving size都巨大，动不动就给六到八个人吃的。
: 还没动手开始做，看到那菜谱有点退缩。
: 我看电影也看得太投入了点

A*a2010-08-12 07:08

3 楼

Julia的食譜,,你一定會成功!
不過當心血脂肪,,她很喜歡用動物油

【在 t*****x 的大作中提到】

t*x2010-08-12 07:08

4 楼

butter啊butter，我家现在一周吃一磅，肥死算了

【在 A***a 的大作中提到】

: Julia的食譜,,你一定會成功!
: 不過當心血脂肪,,她很喜歡用動物油

t*x2010-08-12 07:08

5 楼

封底有一张照片，三个作者和那个蓝带厨师学校的小老头，是Paul Child照的

【在 d**e 的大作中提到】

: ###此帖已应当事人要求删除###

A*a2010-08-12 07:08

6 楼

偶當時有一個月瘋狂實驗她的方子
過了一個月,我LD去體檢,血酯超標很多
自此我家回歸中國的天下,,哈哈

【在 t*****x 的大作中提到】

: butter啊butter，我家现在一周吃一磅，肥死算了

s*n2010-08-12 07:08

7 楼

我们也买了，握手！哈哈哈哈

【在 t*****x 的大作中提到】

d*s2010-08-12 07:08

8 楼

哈哈，我买了之后就看看，都没实践过。

t*x2010-08-12 07:08

9 楼

有发现啥特好吃的没？
我就有目的的做两个算了。这两天这书是我的床头书，睡觉前翻翻

【在 A***a 的大作中提到】

: 偶當時有一個月瘋狂實驗她的方子
: 過了一個月,我LD去體檢,血酯超標很多
: 自此我家回歸中國的天下,,哈哈

t*x2010-08-12 07:08

10 楼

你照着做了没？推荐两个好吃的吧！尤其是蔬菜，美国这好多菜我都不会吃，挺想学学
人家怎么做那些菜的。

【在 s**n 的大作中提到】

: 我们也买了，握手！哈哈哈哈

A*a2010-08-12 07:08

11 楼

Julia好多本, 不知道是不是同一本
那個Ross'pizza dough!!!了不得
學了一次,,啥西式麵包隨便做隨便好

【在 t*****x 的大作中提到】

: 有发现啥特好吃的没？
: 我就有目的的做两个算了。这两天这书是我的床头书，睡觉前翻翻

A*a2010-08-12 07:08

12 楼

還有她的crepe-->比餐廳做得好吃!
跟Béarnaise Sauce
Beef Bourguignon-->這個很多人說好吃,,但不是我做過最好吃的

c*e2010-08-12 07:08

13 楼

筒子们买书前，可以先到图书馆看看。我图书馆借了Pierre Herme的Desserts看了之后
，发现太麻烦了，不合适自己。

t*x2010-08-12 07:08

14 楼

我买了第一本，好，你说的这个我要试试

【在 A***a 的大作中提到】

: Julia好多本, 不知道是不是同一本
: 那個Ross'pizza dough!!!了不得
: 學了一次,,啥西式麵包隨便做隨便好

t*x2010-08-12 07:08

15 楼

那个红酒炖牛肉是不是还非得再败个铸铁锅啊？俺家的钱都被俺花到厨房去了

【在 A***a 的大作中提到】

: 還有她的crepe-->比餐廳做得好吃!
: 跟Béarnaise Sauce
: Beef Bourguignon-->這個很多人說好吃,,但不是我做過最好吃的

A*a2010-08-12 07:08

16 楼

哈哈
你跟我差不多,,我覺得我做飯跟我去外面吃,, 花的錢差不多了,,
铸铁锅偶沒買,,又貴又重
隨意拿一個厚底的不銹鋼鍋,,做了就差不多了
順路問一下,你有建議那家義大利菜普好吃的?

【在 t*****x 的大作中提到】

: 那个红酒炖牛肉是不是还非得再败个铸铁锅啊？俺家的钱都被俺花到厨房去了

s*n2010-08-12 07:08

17 楼

刚买的，啥都没做呢。。。
我们不是刚搬家么。。。没时间啊。。。
你说说都有哪些菜你感兴趣的？我看看我有没有做过~

【在 t*****x 的大作中提到】

: 你照着做了没？推荐两个好吃的吧！尤其是蔬菜，美国这好多菜我都不会吃，挺想学学
: 人家怎么做那些菜的。

s*n2010-08-12 07:08

18 楼

最后一个很好吃
不过我没试过她的方子，有空要试试
你做过最好吃的方子是啥涅？

【在 A***a 的大作中提到】

: 還有她的crepe-->比餐廳做得好吃!
: 跟Béarnaise Sauce
: Beef Bourguignon-->這個很多人說好吃,,但不是我做過最好吃的

s*n2010-08-12 07:08

19 楼

我们先放普通锅里炒，然后转移到烤盘里头烤的

【在 t*****x 的大作中提到】

: 那个红酒炖牛肉是不是还非得再败个铸铁锅啊？俺家的钱都被俺花到厨房去了

t*x2010-08-12 07:08

20 楼

我特想知道那个一朵花一样的菜到底好不好吃，我买过一次，蒸了蒸难吃死了，硬邦邦
毛扎扎的。

【在 s**n 的大作中提到】

: 刚买的，啥都没做呢。。。
: 我们不是刚搬家么。。。没时间啊。。。
: 你说说都有哪些菜你感兴趣的？我看看我有没有做过~

A*a2010-08-12 07:08

21 楼

應該是Jack...那個Julia以前的partner..
他也很牛,,不過他在美國做的節目都做快餐,比較不受大眾歡迎

【在 s**n 的大作中提到】

: 最后一个很好吃
: 不过我没试过她的方子，有空要试试
: 你做过最好吃的方子是啥涅？

A*a2010-08-12 07:08

22 楼

那個英文名叫啥??
我來試圖回憶一下

【在 t*****x 的大作中提到】

: 我特想知道那个一朵花一样的菜到底好不好吃，我买过一次，蒸了蒸难吃死了，硬邦邦
: 毛扎扎的。

t*x2010-08-12 07:08

23 楼

Arch啥的?中文叫朝鲜蓟
电影里我看Julie的第一道菜就是这个，她调了个butter sauce用叶子蘸着吃的

【在 A***a 的大作中提到】

: 那個英文名叫啥??
: 我來試圖回憶一下

s*n2010-08-12 07:08

24 楼

artichoke么？
那个只有中心的地方一丁点儿可以吃的
处理办法好像是煮多少分钟，然后把外面的叶子全剥掉
有点像笋？
口感也像笋
我没有买生的处理过，嫌麻烦
都是买的罐头的，瓶子的
costco有一种橄榄油浸的，蛮好吃的
然后rachael ray有一个用这个做stuffing 烤大白蘑菇的方子，超好吃！
你要的话我可以给你找找去

【在 t*****x 的大作中提到】

: 我特想知道那个一朵花一样的菜到底好不好吃，我买过一次，蒸了蒸难吃死了，硬邦邦
: 毛扎扎的。

s*n2010-08-12 07:08

25 楼

我太崇拜你了！

【在 A***a 的大作中提到】

: 應該是Jack...那個Julia以前的partner..
: 他也很牛,,不過他在美國做的節目都做快餐,比較不受大眾歡迎

A*a2010-08-12 07:08

26 楼

那個偶有做,
我覺得那個要有人跟你說那個articoke是好的
到那部位可吃(就像生竹筍一樣)
我不會辨別,吃出來不行
後來我都買罐頭的

【在 t*****x 的大作中提到】

: Arch啥的?中文叫朝鲜蓟
: 电影里我看Julie的第一道菜就是这个，她调了个butter sauce用叶子蘸着吃的

t*x2010-08-12 07:08

27 楼

http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/spinach-and-artichoke-stuffed-portobellos-recipe/index.html
是这个吗？
我今天买了一个罐头回来，做了Julia Child书上的一个Galatin，觉得还行，不过我
把butter换成canola oil了，还有把奶油换成牛奶了，我都要肥死了，腰围快赶上胸围了

【在 s**n 的大作中提到】

: artichoke么？
: 那个只有中心的地方一丁点儿可以吃的
: 处理办法好像是煮多少分钟，然后把外面的叶子全剥掉
: 有点像笋？
: 口感也像笋
: 我没有买生的处理过，嫌麻烦
: 都是买的罐头的，瓶子的
: costco有一种橄榄油浸的，蛮好吃的
: 然后rachael ray有一个用这个做stuffing 烤大白蘑菇的方子，超好吃！
: 你要的话我可以给你找找去

d*e2010-08-12 07:08

28 楼

###此帖已应当事人要求删除###

【在 t*****x 的大作中提到】

: Arch啥的?中文叫朝鲜蓟
: 电影里我看Julie的第一道菜就是这个，她调了个butter sauce用叶子蘸着吃的

s*n2010-08-12 07:08

29 楼

http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/artichoke-and-cheese-stuffed-mushrooms-recipe/index.html
是这个
portobello太贵廖，没做过哈
汗最后一句。。。

围了

【在 t*****x 的大作中提到】

: http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/spinach-and-artichoke-stuffed-portobellos-recipe/index.html
: 是这个吗？
: 我今天买了一个罐头回来，做了Julia Child书上的一个Galatin，觉得还行，不过我
: 把butter换成canola oil了，还有把奶油换成牛奶了，我都要肥死了，腰围快赶上胸围了

c*42010-08-12 07:08

30 楼

请问你们说的是julie & julia吗？

t*x2010-08-12 07:08

31 楼

是滴～～～

【在 c*******4 的大作中提到】

: 请问你们说的是julie & julia吗？