o*p2013-04-23 07:043 楼是说都碎的吗?豆浆要煮浓,豆子泡过夜,打的时间要长。然后用石膏,或者葡萄内脂都可以点。要密度大的用纱布包重物压去水分。【在 m****u 的大作中提到】: 用石膏粉和白醋都尝试过点豆腐,弄出来的就是豆腐花,不能结块,请问是什么原因: 请高人指点,谢谢!!
o*p2013-04-23 07:047 楼最好还是自己用粉碎机好好打几分钟,豆浆机做的不是太浓。【在 j******l 的大作中提到】: 我都是豆浆机的豆浆再煮开,凉凉一下,然后把葡萄糖酸内酯加一点凉水和匀之后加进: 去,搅拌一下就盖上盖子。只有一次结块不是很好,后来就稍微多加了一点就okay了。