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超萌超讨人喜欢的熊猫汤圆
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超萌超讨人喜欢的熊猫汤圆# Food - 画饼充饥
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过完元宵意味着春节彻底远离啦,
要好好地工作好好地学习好好地做饭好好地吃饭了。
元宵节在我看来就是汤圆节吧,
作为一名糯米控,
自然不会忘记这吃汤圆的时候又到了。
之前看到了可心yk博客里的熊猫汤圆,
立马被萌得不要不要的,哈哈。
我依着葫芦画起瓢来,
做得时候还有点忐忑,
拍完照片看起来却每一张都感觉舍不得删,哈哈哈。
煮好这一锅汤圆,
天色已经几乎全黑了,
用了超高的ISO给这窝么么哒熊猫留下了倩影。
材料:
糯米粉(水磨粉)200克 温水160克  可可粉3克
制作:
1、往糯米粉中缓缓倒入热水,边倒边和,不烫手时,直接用手和成光滑面团。
2、把面团分成一个20克左右的小剂子,揉圆,盖上保鲜膜备用。
3、另起一约60克面团,加上可可粉,揉光滑.

4、取可可面团搓成两个小拇指大小的椭圆形圆球,蘸些清水粘在汤圆两边作为熊猫耳
朵,再搓两个略小椭圆形按压在耳朵下方作为眼睛,最后再搓一
个小圆球粘在中间作为鼻子,即成熊猫形状;
5、锅里放入适量的清水,大火沸腾后放入汤圆。转中小火,用勺子轻轻搅拌避免粘黏
,汤圆浮起即可。
TIPS:
1、要想面团不散,和面的水温很关键,最起码用温水,甚至热水,这样和出来的面团,粘
性很强,不会散开,包的时候就容易的多了。
2、还有个办法就是先和一块小面团,所以这一招很关键,要取一个40克左右的剂子放
入水里煮熟后和原来的面团再次揉一下,一开始你发现很难揉和
在一起,但越往下揉,你就会发现面团越来越软,变得很有弹性了,因为煮熟的糯米团
会变得很粘,它就像黏合剂,把整个面团都变得很软棉;
3、做好的汤圆放在案板上时间久了表面会流失水分最后会有裂痕,所以最好要用保鲜
膜盖着;
4、汤圆煮的时候,水沸腾了再下汤圆。后转中小火,要不汤圆容易爆开。判断有没有
熟的方法很简单,只要汤圆浮上来了,就果断出锅,煮过头的话
里面的馅会流出来的啊;
5、包好的汤圆吃不完要密封装好放入冰箱冷冻,否则表面会裂开。
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