h*e
4 楼
买个老美那种煮蛋机子,每个蛋蛋有自己的坑,不怕破壳。
i*s
5 楼
前面大家提供了煮熟鸡蛋的方法,我这里说说煮糖心蛋的方法吧。这个方法利用蒸汽可
以煮N多糖心蛋,只要你的锅够大可以在底部排上一排鸡蛋就行。
锅里放水,水的深度到蛋的一半(对,只需少量水);烧开水以后下蛋,最好把蛋放长
柄勺里再轻轻放到水里,蒸气烫,小心烫伤;煮6分钟45秒,用计时器。
时间到了就加冷水降温,可以反复几次到可以用手拿鸡蛋。剥壳后切两半,撒盐撒细黑
胡椒粉,蛋黄部分稍微多撒点盐,开吃。
原方说只要6分30秒就能煮到蛋白刚熟,蛋黄还是液体的状态;我觉得这个时间煮的蛋
生了些,加15秒刚好。如果你喜欢更熟一些的蛋黄,酌情增加时间就行,然后记住这个
时间,以后每次你都能吃上同样美味的糖心蛋,无论多少蛋一起煮。
煮好的糖心蛋还可以做卤糖心蛋,剥壳放入凉的卤水里泡过夜即可。吃汤面的时候放上
半颗,美味呀。
以煮N多糖心蛋,只要你的锅够大可以在底部排上一排鸡蛋就行。
锅里放水,水的深度到蛋的一半(对,只需少量水);烧开水以后下蛋,最好把蛋放长
柄勺里再轻轻放到水里,蒸气烫,小心烫伤;煮6分钟45秒,用计时器。
时间到了就加冷水降温,可以反复几次到可以用手拿鸡蛋。剥壳后切两半,撒盐撒细黑
胡椒粉,蛋黄部分稍微多撒点盐,开吃。
原方说只要6分30秒就能煮到蛋白刚熟,蛋黄还是液体的状态;我觉得这个时间煮的蛋
生了些,加15秒刚好。如果你喜欢更熟一些的蛋黄,酌情增加时间就行,然后记住这个
时间,以后每次你都能吃上同样美味的糖心蛋,无论多少蛋一起煮。
煮好的糖心蛋还可以做卤糖心蛋,剥壳放入凉的卤水里泡过夜即可。吃汤面的时候放上
半颗,美味呀。
s*a
6 楼
可以用煮蛋器煮,也可以用锅煮,把鸡蛋先洗净方到锅里,然后加凉水,水要没过鸡蛋
,可以多一点水,开始煮,水沸腾后大概5到10分钟,关火。就可以了。鸡蛋熟了,太
热可以放到凉水里冰一下,这样拿出来就可以吃了,用凉水冰一下,好扒皮。
也可以用过蒸蛋,锅里加一半的凉水,在锅上面放上笼屉,把鸡蛋洗净放到笼屉上面,
开火烧水,水沸腾后大概5到10分钟,关火。就可以了。
我基本就是这样煮白水蛋。
,可以多一点水,开始煮,水沸腾后大概5到10分钟,关火。就可以了。鸡蛋熟了,太
热可以放到凉水里冰一下,这样拿出来就可以吃了,用凉水冰一下,好扒皮。
也可以用过蒸蛋,锅里加一半的凉水,在锅上面放上笼屉,把鸡蛋洗净放到笼屉上面,
开火烧水,水沸腾后大概5到10分钟,关火。就可以了。
我基本就是这样煮白水蛋。
c*e
7 楼
我现在不吃蛋黄,胆固醇太高。
【在 i*******s 的大作中提到】
: 前面大家提供了煮熟鸡蛋的方法,我这里说说煮糖心蛋的方法吧。这个方法利用蒸汽可
: 以煮N多糖心蛋,只要你的锅够大可以在底部排上一排鸡蛋就行。
: 锅里放水,水的深度到蛋的一半(对,只需少量水);烧开水以后下蛋,最好把蛋放长
: 柄勺里再轻轻放到水里,蒸气烫,小心烫伤;煮6分钟45秒,用计时器。
: 时间到了就加冷水降温,可以反复几次到可以用手拿鸡蛋。剥壳后切两半,撒盐撒细黑
: 胡椒粉,蛋黄部分稍微多撒点盐,开吃。
: 原方说只要6分30秒就能煮到蛋白刚熟,蛋黄还是液体的状态;我觉得这个时间煮的蛋
: 生了些,加15秒刚好。如果你喜欢更熟一些的蛋黄,酌情增加时间就行,然后记住这个
: 时间,以后每次你都能吃上同样美味的糖心蛋,无论多少蛋一起煮。
: 煮好的糖心蛋还可以做卤糖心蛋,剥壳放入凉的卤水里泡过夜即可。吃汤面的时候放上
【在 i*******s 的大作中提到】
: 前面大家提供了煮熟鸡蛋的方法,我这里说说煮糖心蛋的方法吧。这个方法利用蒸汽可
: 以煮N多糖心蛋,只要你的锅够大可以在底部排上一排鸡蛋就行。
: 锅里放水,水的深度到蛋的一半(对,只需少量水);烧开水以后下蛋,最好把蛋放长
: 柄勺里再轻轻放到水里,蒸气烫,小心烫伤;煮6分钟45秒,用计时器。
: 时间到了就加冷水降温,可以反复几次到可以用手拿鸡蛋。剥壳后切两半,撒盐撒细黑
: 胡椒粉,蛋黄部分稍微多撒点盐,开吃。
: 原方说只要6分30秒就能煮到蛋白刚熟,蛋黄还是液体的状态;我觉得这个时间煮的蛋
: 生了些,加15秒刚好。如果你喜欢更熟一些的蛋黄,酌情增加时间就行,然后记住这个
: 时间,以后每次你都能吃上同样美味的糖心蛋,无论多少蛋一起煮。
: 煮好的糖心蛋还可以做卤糖心蛋,剥壳放入凉的卤水里泡过夜即可。吃汤面的时候放上
a*3
9 楼
谢谢各位。我一天就吃一个鸡蛋。
s*a
10 楼
鸡蛋一天最多不能超过三个。
a*3
11 楼
煮好啦!五个蛋一个都没破!!!
发现是要水多,火不能过大。没打算煮汤心儿的。
开锅后小火再煮六分钟,然后放水龙头下凉水冲两分钟,然后放冰箱里了。下周早上一
天一个。
谢谢大家!
发现是要水多,火不能过大。没打算煮汤心儿的。
开锅后小火再煮六分钟,然后放水龙头下凉水冲两分钟,然后放冰箱里了。下周早上一
天一个。
谢谢大家!
B*g
12 楼
这个最靠谱,我的经验是8分钟,这样可能只有最心子有点半固体
【在 i*******s 的大作中提到】
: 前面大家提供了煮熟鸡蛋的方法,我这里说说煮糖心蛋的方法吧。这个方法利用蒸汽可
: 以煮N多糖心蛋,只要你的锅够大可以在底部排上一排鸡蛋就行。
: 锅里放水,水的深度到蛋的一半(对,只需少量水);烧开水以后下蛋,最好把蛋放长
: 柄勺里再轻轻放到水里,蒸气烫,小心烫伤;煮6分钟45秒,用计时器。
: 时间到了就加冷水降温,可以反复几次到可以用手拿鸡蛋。剥壳后切两半,撒盐撒细黑
: 胡椒粉,蛋黄部分稍微多撒点盐,开吃。
: 原方说只要6分30秒就能煮到蛋白刚熟,蛋黄还是液体的状态;我觉得这个时间煮的蛋
: 生了些,加15秒刚好。如果你喜欢更熟一些的蛋黄,酌情增加时间就行,然后记住这个
: 时间,以后每次你都能吃上同样美味的糖心蛋,无论多少蛋一起煮。
: 煮好的糖心蛋还可以做卤糖心蛋,剥壳放入凉的卤水里泡过夜即可。吃汤面的时候放上
【在 i*******s 的大作中提到】
: 前面大家提供了煮熟鸡蛋的方法,我这里说说煮糖心蛋的方法吧。这个方法利用蒸汽可
: 以煮N多糖心蛋,只要你的锅够大可以在底部排上一排鸡蛋就行。
: 锅里放水,水的深度到蛋的一半(对,只需少量水);烧开水以后下蛋,最好把蛋放长
: 柄勺里再轻轻放到水里,蒸气烫,小心烫伤;煮6分钟45秒,用计时器。
: 时间到了就加冷水降温,可以反复几次到可以用手拿鸡蛋。剥壳后切两半,撒盐撒细黑
: 胡椒粉,蛋黄部分稍微多撒点盐,开吃。
: 原方说只要6分30秒就能煮到蛋白刚熟,蛋黄还是液体的状态;我觉得这个时间煮的蛋
: 生了些,加15秒刚好。如果你喜欢更熟一些的蛋黄,酌情增加时间就行,然后记住这个
: 时间,以后每次你都能吃上同样美味的糖心蛋,无论多少蛋一起煮。
: 煮好的糖心蛋还可以做卤糖心蛋,剥壳放入凉的卤水里泡过夜即可。吃汤面的时候放上
l*a
13 楼
要费这么大劲做一个不安全的食物,呵呵,算了
禽类制品请做全熟吃,自己不怕死的吃了半熟的,也别在版上宣传,搞的好像鸡蛋不做
熟吃安全似的
不信邪的请自己搜soft boiled egg risk
【在 i*******s 的大作中提到】
: 前面大家提供了煮熟鸡蛋的方法,我这里说说煮糖心蛋的方法吧。这个方法利用蒸汽可
: 以煮N多糖心蛋,只要你的锅够大可以在底部排上一排鸡蛋就行。
: 锅里放水,水的深度到蛋的一半(对,只需少量水);烧开水以后下蛋,最好把蛋放长
: 柄勺里再轻轻放到水里,蒸气烫,小心烫伤;煮6分钟45秒,用计时器。
: 时间到了就加冷水降温,可以反复几次到可以用手拿鸡蛋。剥壳后切两半,撒盐撒细黑
: 胡椒粉,蛋黄部分稍微多撒点盐,开吃。
: 原方说只要6分30秒就能煮到蛋白刚熟,蛋黄还是液体的状态;我觉得这个时间煮的蛋
: 生了些,加15秒刚好。如果你喜欢更熟一些的蛋黄,酌情增加时间就行,然后记住这个
: 时间,以后每次你都能吃上同样美味的糖心蛋,无论多少蛋一起煮。
: 煮好的糖心蛋还可以做卤糖心蛋,剥壳放入凉的卤水里泡过夜即可。吃汤面的时候放上
禽类制品请做全熟吃,自己不怕死的吃了半熟的,也别在版上宣传,搞的好像鸡蛋不做
熟吃安全似的
不信邪的请自己搜soft boiled egg risk
【在 i*******s 的大作中提到】
: 前面大家提供了煮熟鸡蛋的方法,我这里说说煮糖心蛋的方法吧。这个方法利用蒸汽可
: 以煮N多糖心蛋,只要你的锅够大可以在底部排上一排鸡蛋就行。
: 锅里放水,水的深度到蛋的一半(对,只需少量水);烧开水以后下蛋,最好把蛋放长
: 柄勺里再轻轻放到水里,蒸气烫,小心烫伤;煮6分钟45秒,用计时器。
: 时间到了就加冷水降温,可以反复几次到可以用手拿鸡蛋。剥壳后切两半,撒盐撒细黑
: 胡椒粉,蛋黄部分稍微多撒点盐,开吃。
: 原方说只要6分30秒就能煮到蛋白刚熟,蛋黄还是液体的状态;我觉得这个时间煮的蛋
: 生了些,加15秒刚好。如果你喜欢更熟一些的蛋黄,酌情增加时间就行,然后记住这个
: 时间,以后每次你都能吃上同样美味的糖心蛋,无论多少蛋一起煮。
: 煮好的糖心蛋还可以做卤糖心蛋,剥壳放入凉的卤水里泡过夜即可。吃汤面的时候放上
i*s
15 楼
好象是写得比较啰嗦,其实操作起来很简单。就是烧开水放鸡蛋,水过鸡蛋一半左右,
加盖煮6分45秒,关火冲凉就是糖心。
当然如果你不吃糖心大可焖久些,自然就全熟了。用这种方法煮蛋省水省电(气),
就是水开后放蛋的时候要小心些,水位低,要轻放,不要把蛋壳弄破了。
【在 i*******s 的大作中提到】
: 前面大家提供了煮熟鸡蛋的方法,我这里说说煮糖心蛋的方法吧。这个方法利用蒸汽可
: 以煮N多糖心蛋,只要你的锅够大可以在底部排上一排鸡蛋就行。
: 锅里放水,水的深度到蛋的一半(对,只需少量水);烧开水以后下蛋,最好把蛋放长
: 柄勺里再轻轻放到水里,蒸气烫,小心烫伤;煮6分钟45秒,用计时器。
: 时间到了就加冷水降温,可以反复几次到可以用手拿鸡蛋。剥壳后切两半,撒盐撒细黑
: 胡椒粉,蛋黄部分稍微多撒点盐,开吃。
: 原方说只要6分30秒就能煮到蛋白刚熟,蛋黄还是液体的状态;我觉得这个时间煮的蛋
: 生了些,加15秒刚好。如果你喜欢更熟一些的蛋黄,酌情增加时间就行,然后记住这个
: 时间,以后每次你都能吃上同样美味的糖心蛋,无论多少蛋一起煮。
: 煮好的糖心蛋还可以做卤糖心蛋,剥壳放入凉的卤水里泡过夜即可。吃汤面的时候放上
加盖煮6分45秒,关火冲凉就是糖心。
当然如果你不吃糖心大可焖久些,自然就全熟了。用这种方法煮蛋省水省电(气),
就是水开后放蛋的时候要小心些,水位低,要轻放,不要把蛋壳弄破了。
【在 i*******s 的大作中提到】
: 前面大家提供了煮熟鸡蛋的方法,我这里说说煮糖心蛋的方法吧。这个方法利用蒸汽可
: 以煮N多糖心蛋,只要你的锅够大可以在底部排上一排鸡蛋就行。
: 锅里放水,水的深度到蛋的一半(对,只需少量水);烧开水以后下蛋,最好把蛋放长
: 柄勺里再轻轻放到水里,蒸气烫,小心烫伤;煮6分钟45秒,用计时器。
: 时间到了就加冷水降温,可以反复几次到可以用手拿鸡蛋。剥壳后切两半,撒盐撒细黑
: 胡椒粉,蛋黄部分稍微多撒点盐,开吃。
: 原方说只要6分30秒就能煮到蛋白刚熟,蛋黄还是液体的状态;我觉得这个时间煮的蛋
: 生了些,加15秒刚好。如果你喜欢更熟一些的蛋黄,酌情增加时间就行,然后记住这个
: 时间,以后每次你都能吃上同样美味的糖心蛋,无论多少蛋一起煮。
: 煮好的糖心蛋还可以做卤糖心蛋,剥壳放入凉的卤水里泡过夜即可。吃汤面的时候放上
A*H
16 楼
居然没有人提到放盐?
煮之前水里面放点盐,不过凉水都很好剥壳,而且似乎也能防止破壳
煮之前水里面放点盐,不过凉水都很好剥壳,而且似乎也能防止破壳
x*3
19 楼
一直想煮那样的效果,手艺不行,谢谢,你的妙招,我试试去。
【在 i*******s 的大作中提到】
: 前面大家提供了煮熟鸡蛋的方法,我这里说说煮糖心蛋的方法吧。这个方法利用蒸汽可
: 以煮N多糖心蛋,只要你的锅够大可以在底部排上一排鸡蛋就行。
: 锅里放水,水的深度到蛋的一半(对,只需少量水);烧开水以后下蛋,最好把蛋放长
: 柄勺里再轻轻放到水里,蒸气烫,小心烫伤;煮6分钟45秒,用计时器。
: 时间到了就加冷水降温,可以反复几次到可以用手拿鸡蛋。剥壳后切两半,撒盐撒细黑
: 胡椒粉,蛋黄部分稍微多撒点盐,开吃。
: 原方说只要6分30秒就能煮到蛋白刚熟,蛋黄还是液体的状态;我觉得这个时间煮的蛋
: 生了些,加15秒刚好。如果你喜欢更熟一些的蛋黄,酌情增加时间就行,然后记住这个
: 时间,以后每次你都能吃上同样美味的糖心蛋,无论多少蛋一起煮。
: 煮好的糖心蛋还可以做卤糖心蛋,剥壳放入凉的卤水里泡过夜即可。吃汤面的时候放上
【在 i*******s 的大作中提到】
: 前面大家提供了煮熟鸡蛋的方法,我这里说说煮糖心蛋的方法吧。这个方法利用蒸汽可
: 以煮N多糖心蛋,只要你的锅够大可以在底部排上一排鸡蛋就行。
: 锅里放水,水的深度到蛋的一半(对,只需少量水);烧开水以后下蛋,最好把蛋放长
: 柄勺里再轻轻放到水里,蒸气烫,小心烫伤;煮6分钟45秒,用计时器。
: 时间到了就加冷水降温,可以反复几次到可以用手拿鸡蛋。剥壳后切两半,撒盐撒细黑
: 胡椒粉,蛋黄部分稍微多撒点盐,开吃。
: 原方说只要6分30秒就能煮到蛋白刚熟,蛋黄还是液体的状态;我觉得这个时间煮的蛋
: 生了些,加15秒刚好。如果你喜欢更熟一些的蛋黄,酌情增加时间就行,然后记住这个
: 时间,以后每次你都能吃上同样美味的糖心蛋,无论多少蛋一起煮。
: 煮好的糖心蛋还可以做卤糖心蛋,剥壳放入凉的卤水里泡过夜即可。吃汤面的时候放上
x*3
20 楼
一直想煮那样的效果,手艺不行,谢谢,你的妙招,我试试去,好了收藏。
【在 i*******s 的大作中提到】
: 前面大家提供了煮熟鸡蛋的方法,我这里说说煮糖心蛋的方法吧。这个方法利用蒸汽可
: 以煮N多糖心蛋,只要你的锅够大可以在底部排上一排鸡蛋就行。
: 锅里放水,水的深度到蛋的一半(对,只需少量水);烧开水以后下蛋,最好把蛋放长
: 柄勺里再轻轻放到水里,蒸气烫,小心烫伤;煮6分钟45秒,用计时器。
: 时间到了就加冷水降温,可以反复几次到可以用手拿鸡蛋。剥壳后切两半,撒盐撒细黑
: 胡椒粉,蛋黄部分稍微多撒点盐,开吃。
: 原方说只要6分30秒就能煮到蛋白刚熟,蛋黄还是液体的状态;我觉得这个时间煮的蛋
: 生了些,加15秒刚好。如果你喜欢更熟一些的蛋黄,酌情增加时间就行,然后记住这个
: 时间,以后每次你都能吃上同样美味的糖心蛋,无论多少蛋一起煮。
: 煮好的糖心蛋还可以做卤糖心蛋,剥壳放入凉的卤水里泡过夜即可。吃汤面的时候放上
【在 i*******s 的大作中提到】
: 前面大家提供了煮熟鸡蛋的方法,我这里说说煮糖心蛋的方法吧。这个方法利用蒸汽可
: 以煮N多糖心蛋,只要你的锅够大可以在底部排上一排鸡蛋就行。
: 锅里放水,水的深度到蛋的一半(对,只需少量水);烧开水以后下蛋,最好把蛋放长
: 柄勺里再轻轻放到水里,蒸气烫,小心烫伤;煮6分钟45秒,用计时器。
: 时间到了就加冷水降温,可以反复几次到可以用手拿鸡蛋。剥壳后切两半,撒盐撒细黑
: 胡椒粉,蛋黄部分稍微多撒点盐,开吃。
: 原方说只要6分30秒就能煮到蛋白刚熟,蛋黄还是液体的状态;我觉得这个时间煮的蛋
: 生了些,加15秒刚好。如果你喜欢更熟一些的蛋黄,酌情增加时间就行,然后记住这个
: 时间,以后每次你都能吃上同样美味的糖心蛋,无论多少蛋一起煮。
: 煮好的糖心蛋还可以做卤糖心蛋,剥壳放入凉的卤水里泡过夜即可。吃汤面的时候放上
A*s
22 楼
鸡蛋洗干净, 加水,淹没所有鸡蛋,加几滴醋, 不要太多。 中火烧开, 然后关火。
锅加盖,放置10-12分钟,然后到了水,加凉水或者冰水后就可以了。
锅加盖,放置10-12分钟,然后到了水,加凉水或者冰水后就可以了。
h*e
23 楼
鸡蛋放涮火锅用的篓子里面,没有刚性碰撞壳就不破了。
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