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loaf pan 大小和面粉的关系

loaf pan 大小和面粉的关系# Food - 画饼充饥

k*a2012-10-28 07:10

1 楼

有经验的给讲讲：
我能找到的loaf pan有两种大小：都是9 inch长。一种是4 inch宽4 inch高。另一种5
inch宽2.5 inch高.大约使用2-2.5cup面粉作出面包大约1.5磅左右。难道标准的loaf
pan应该比这个小吗？

b*a2012-10-28 07:10

2 楼

不知道你什么意思，但是做面包的话是面团重量和loaf pan 的体积比。
参考：
水立方模的体积为10×10×10＝1000(cm3)，盛面团量为225克左右。
9 inch 长的，4 inch × 4 inch的就是：22.5×10×10=2250 (cm3), 需面团约500克
，通常吐司的原料面粉是250克。

5

【在 k******a 的大作中提到】