c*e
2 楼
本版搜寻 鸡蛋羹。
一般来说，就是隔水蒸，盖上盖子。蛋水比是1比1。
【在 M*P 的大作中提到】
: 请问微波炉 1分30秒就能做成的鸡蛋羹，这个保证熟吗？
: 另外有没有买过egg cooker的？那个东西做鸡蛋羹有戏吗？
一般来说，就是隔水蒸，盖上盖子。蛋水比是1比1。
【在 M*P 的大作中提到】
: 请问微波炉 1分30秒就能做成的鸡蛋羹，这个保证熟吗？
: 另外有没有买过egg cooker的？那个东西做鸡蛋羹有戏吗？
x*i
3 楼
敲开的鸡蛋，倒出鸡蛋以后，蛋壳装水倒入蛋液中，就是1:1 比例
保鲜膜封住碗口（注意碗要够深，不要让保鲜膜碰到鸡蛋），蒸10分钟，如果是微波炉
蒸，应该也可以，时间你可以试试看
保鲜膜封住碗口（注意碗要够深，不要让保鲜膜碰到鸡蛋），蒸10分钟，如果是微波炉
蒸，应该也可以，时间你可以试试看
x*e
4 楼
如果你以能不能吃为标准，当然可以做。
【在 M*P 的大作中提到】
: 请问微波炉 1分30秒就能做成的鸡蛋羹，这个保证熟吗？
: 另外有没有买过egg cooker的？那个东西做鸡蛋羹有戏吗？
【在 M*P 的大作中提到】
: 请问微波炉 1分30秒就能做成的鸡蛋羹，这个保证熟吗？
: 另外有没有买过egg cooker的？那个东西做鸡蛋羹有戏吗？
i*s
5 楼
中午刚做了鸡蛋羹，喜欢蛋水1:2的比例。
一个large的蛋大概1/4杯（2 oz）， 我用了两个蛋，一杯水，放点盐，混合好后放碗
里，（今天过滤了一下想试试口感的变化，平时就直接倒碗里），蒙一层塑料薄膜，上
面戳几个小洞；等水开了放蒸锅里，定好时间蒸15分钟，拿出放凉些后浇些熟酱油，香
油，撒上少许白胡椒粉，抹平用勺子一勺一勺舀到刚煮好的米饭上吃，鲜香滑嫩，拌进
饭里吃也不错。
一个large的蛋大概1/4杯（2 oz）， 我用了两个蛋，一杯水，放点盐，混合好后放碗
里，（今天过滤了一下想试试口感的变化，平时就直接倒碗里），蒙一层塑料薄膜，上
面戳几个小洞；等水开了放蒸锅里，定好时间蒸15分钟，拿出放凉些后浇些熟酱油，香
油，撒上少许白胡椒粉，抹平用勺子一勺一勺舀到刚煮好的米饭上吃，鲜香滑嫩，拌进
饭里吃也不错。
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