一代传奇！从贵族小姐“跌落”成餐厅帮厨，花39年缔造中餐神话！

公众号新闻

2022-10-16 18:10

2022年9月29日，伍夫人花园餐厅创办人伍郑镜宇仙逝，享年106岁。

这位洛杉矶的传奇女子，缔造了中餐在好莱坞的神话。

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高雅中餐让人耳目一新，名流高朋满座

100多年前，随着好莱坞电影产业的兴起，人们开始对异国风情越来越感兴趣，以异国情调为主题的酒吧和餐厅渐渐在加州兴起。

当时，虽然许多亚裔在粤菜和主题酒吧担任厨师和调酒师，但餐饮业的大部分场所，都归白人所有。

换句话说，在那个时代的LA，没有人相信“中国人能把中餐做好”，难登大雅之堂。

这种情况在1950年代开始发生变化。

1959年，伍郑镜宇决定打破这个局面，开一家让人眼前一亮的中餐厅，不为赚钱，只想着“要为中国人争气”。

这家名为“伍夫人的花园”（Madame Wu’s Garden）的餐厅，初期面积很小，只能招待很少的客人，但却十分精致。店内的玉石雕像、养着锦鲤的小型喷泉、院内盛开的兰花，无不透露着女主人的用心。

就是这样一家小小的餐馆，自开张起就座无虚席。

在伍郑镜宇的努力下，渐渐地，这家店发展到整条街，并成为圣塔莫尼卡街道上的坐标，吸引很多明星和上流人士前来，Madame Wu的名字也经常出现在报纸上。

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店内不仅提供精美的餐饮，老板娘待客就像对待自己的家人一样。

她盘起的发髻、胸前的大串珍珠项链和超大号眼镜让人印象十分深刻，也奠定了餐厅优雅的基调。在店内，时常能看到伍夫人本人，身着精致的定制丝绸长裙，前一刻还在与名流精英打着招呼，下一秒就拿起了电话，开始接外卖的订单。

“这个镇上的每个人都认识她，” 已故电视主持人梅尔夫·格里芬曾告诉《洛杉矶时报》，“她是我认识的最亲爱、最甜美、最优雅的女人之一。”

全盛时期，伍夫人的花园里可以说是众星云集，排位甚至要等6个月。

这里的中餐，不再是美国人原有印象里的“单调、粗俗”，而是精美到让人惊叹。

摩纳哥王妃格蕾丝对这里的北京烤鸭赞不绝口。

伊丽莎白·泰勒在《灵欲春宵》的首映礼结束后，特地到这里用餐来慰劳下自己。

梅·韦斯特对燕窝羹情有独钟，每周日都会来访。

奥斯卡获奖者，“瘦皮猴”弗兰克·辛纳特拉会带着妻子来此享用中式牛排。

本尼夫妇（Mary and Jack Benny）曾在这里庆祝二人的46周年结婚纪念日。

还有汤姆·克鲁斯、史蒂文·斯皮尔伯格等也是座上宾。

有传言说，厨师为加里·格兰特和弗兰克·辛纳特拉特制了一款中式鸡肉沙拉，这道沙拉至今仍在美国各地的餐馆里流传。

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异国女子，在那个时代想获得主流认可，并拥有一家属于自己的顶级餐厅，真的很不容易。

开店39年后，伍夫人决定，在1998年关店。当时她称自己为“一位需要休息的老妇人”，因此决定退休去旅行，花更多的时间陪伴孩子和孙子。

她和当时的州长皮特·威尔逊，在伍夫人花园的闭幕派对上：

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从世家贵族小姐到中餐馆老板娘

1915年，伍郑镜宇出生于九江的一户富裕人家。由于父母在她很小时便分开，她被拥有一家百货公司和一家银行的祖父抚养长大。

从小，她喜欢一边看女仆如何为家人准备饭菜，一边学习烹饪。

后来，她的家人搬到了上海和香港。在香港，她帮助筹集资金用于赈济被日本侵略的国人。在这个过程中，她遇到了后来的丈夫，出身名门望族的化学家伍竞仁。

伍竞仁的祖父，是中国近代第一个法学博士，曾任中华民国政府驻美国的首任公使，他的父亲伍朝枢也担任过这项职务。

1944 年，她独自赴美留学。“我不知道我是哪里来的勇气，”她后来回忆说。“我在美国没有家人。这次旅行花了40天，因为战争还一路停电。”

在纽约，她就读于哥伦比亚大学教育学院。求学期间，她再次遇到了当时在麻省理工获得工程学研究生学位的伍竞仁。

于是，他们结婚了，生了三个孩子，然后搬到了洛杉矶。

孩子们也学有所成，包括律师Patrick Wu 和法官George H. Wu。

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除了知名餐馆老板、她还是一位慈善家和烹饪书作家。

1973年，她撰写了《伍夫人的中国烹饪艺术》一书。

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她不仅在餐馆业替中国人打出名气，还全身心投入到慈善工作中，给中国人争光。

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2014年，在她100岁的庆生宴上，包括孙中山的两个孙女等名流齐聚于比佛利山庄的宴会厅内。

用了近40年的时光，她成功用中国美食征服好莱坞，在美国将中华文化发扬光大，成为两种文化的纽带。

伍太太的一生，真是颇为传奇啊。

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