纽约网红甜品店，还能不能有新意了？

纽约永远不缺网红甜品店，有的装修堪比pop-up快闪店，有的甜品颜值爆表。

但吃完拍照发个朋友圈或者小红书之后，还让人想再次光临的甜品店，却不算多。

比如前一阵风靡小红书的韩系甜品店Lysée，由米其林二星Jungsik的甜品主厨Eunji Lee开创，刚开店就大排长队，经典款每天中午前就售罄。

上图：Lysée

小队长试了PETIT JARDIN和FLATIRON，都觉得不尽人意。谈不上踩雷，但除了可爱的外表，味道和普通甜品店并无二致。

再比如《Sex and the City》同款甜品店Magnolia Bakery，他家香蕉布丁和纸杯蛋糕，也是吃第一口浓郁，但多吃一口又会被美式齁甜腻到。

上图：美剧《Sex and the City》

也许是我太挑剔，但按耐不住嗜甜的胃，小队长这次抱着忐忑的心情，决定探一下这家叫Sweet Rehab的甜品店。

上图：sweetrehab粉丝coffeecakescafe作品

为什么在众多网红甜品店中选这它？首先当然是甜品颜值高（我承认我是外貌协会），从造型、色泽上看都是十分精美，小红书网友们直呼它家是“艺术品”。

其次店铺的名声也是越来越大，Sweet Rehab的社交媒体平台上粉丝众多，店铺里甚至卖起了帽子之类的周边产品。

上图：sweetrehab的周边产品

和其他大肆宣传主厨和店铺背景的甜品店不同，这家店的官网意外的简洁，并没有相关介绍。一番搜查，才知道主厨David Zaquine是一位来自巴黎的年轻甜品师。曾经在巴黎和纽约的多家高档酒店和餐厅工作，比如Plaza Athénéé、Four Seasons Hotel、Bagatelle等等。

店铺的风格也是满满法式复古，其中很多饰品和材料，都是主创团队从法国的古董店和市场亲手挑选出来的。

Sweet Rehab的菜单，以这几款甜品为主：果馅饼（tart）、闪电泡芙（eclair）以及千层蛋糕/拿破仑（mille-feuille）。

其中的后两者，也是法式甜品的经典代表。可以看到在传统的塔皮和泡芙的基础上，Sweet Rehab采用了一些更新颖的食材，比如柚子、无花果。

每款看上去都很美味，一番纠结之后，这次小队长试了他们4款比较有代表性、人气的甜品。

 Le Miel 

入店必点的招牌，一款蜂蜜味的Tart。

你问为什么是蜂蜜是招牌？店铺的LOGO就是一只小蜜蜂🐝。

上图：Le Miel的官方“证件照”‍

味道非常让人惊喜。Le Miel的蜂蜜味和平常吃到的蜂蜜相比，甜度降低，但是“蜂蜜味”提升，醇厚却不腻，甚至还能品出淡淡的花香。

吃着吃着，忽然理解了棕熊去掏蜂窝的心情🐻。

上图：小队长实拍

‍白巧克力奶油中还有清新的橙花香气。杏仁塔底也十分酥脆，总而言之，味觉层次丰富。

视觉上也是金灿灿的，蜂蜜在流动，奶油糕体还会折射出忽闪的光。这款甜品，小队长一定会回购！

 Lemon & Yuzu Tart 

柚子或许是亚洲顾客最喜欢的风味之一了，这款Tart小红书上也有很多好评。

上图：Lemon & Yuzu Tart官图

但是小队长反而觉得这款比较普通。柚子风味很明显，也没有苦涩，但是整体吃下来偏酸。

而且个人觉得，塔底的开心果夹心，和柚子的味道放在一起并不是很和谐。

开心果本身有种特殊的坚果油香和细微的咸味，如果和奶味的食材混搭也许强化这种“咸香”。可是和酸味很纯的柚子做组合，反而有些削弱彼此的特色。

 Vanilla Mille Feuille 

简洁的拿破仑蛋糕。酥皮火候非常到位，酥脆却不过硬。奶油夹心香草味十足，是很含蓄的甜味。口感丝滑醇厚。

小建议，如果不堂吃就别点拿破仑，小队长带回家发现奶油部分已经不太硬挺了。

 Raspberry Eclair 

小巧可爱的闪电泡芙，店内有香草、无花果、巧克力等多种味道，小队长选了山莓。

山莓的酸中和了奶油的甜，最惊喜的是甜品上还放了micro greens，微微的苦味不但不突兀，反而把山莓的味道衬托得更新鲜。

除了味道，Sweet Rehab价格上和其他店比，也偏贵，基本上一小块Tart税前就要16刀。而且货架上没有价格，点完结账可能会吓一跳…

上图：摆在店内的食物模型

但总而言之，吃下来还是很开心、新鲜的体验，可以感受到主厨的创意和匠心。据说甜品的种类和风味也会随季节调整，不断推出新品。

 附录：网友评价及推荐 

“SOHO最美法式甜品”

小队长这里也给大家综合一下，小红书上关于Sweet Rehab高赞的评价和推荐，给大家作为参考。

“纽约螺蛳粉公主”推荐无花果和蜂蜜Tart，称之“甜而不腻”。

“不吃蜂蜜的噗噗”不但吃了蜂蜜Tart（说好的不吃呢？），还评价了稍“冷门”一点的Cheesecake Mango（造型长得像蜂蜜罐），说口感超级丰富，就是芒果酱有点甜。

“胡小车”推荐红茶和Lemon Yuzi Tart，说“一口下去有一万种酸酸甜甜”，但也表示不太喜欢柠檬酸的朋友会觉得酱偏酸。

如果你也探过这家店，

欢迎给我们留言分享你喜欢或者拔草的甜品哦！