Redian新闻
>
埃及人的国菜,每一口都是通向冥府的舌吻

埃及人的国菜,每一口都是通向冥府的舌吻

公众号新闻

 

From :beebee公园
微信号:wastepark

在埃及,如果有人邀请你试一下他们的国菜,千万不要贸然接受。

当地最受欢迎的食物叫fesikh,是一种亚硝酸盐和肉毒杆菌严重超标的腌制咸鱼。

每月都会为当地医疗机构送去数名因食用不当而预备转生的躯体。


根据当地医疗机构的检测,开罗市场上相当一部分的fesikh都携带了E型肉毒杆菌或B型肉毒杆菌神经毒素。

这是两种在36个小时之内就能带走一个成年人生命的细菌。

从发病到火化,最短的患者只用了四个小时。


而几乎每一个埃及人都会在一年中反复多次的食用fesikh。

作为传统食品,fesikh在各种良辰节日也都会被摆上餐桌。


根据经典的fesikh制作方法,在捕获巴达维尔湖开春的第一波鲻鱼之后,埃及人会在阳光下将这些鱼晒干,然后再浸泡到高浓度的盐水中至少四十天,等到干瘪的鲻鱼膨胀、腐烂、肌理从纤维化作胶质,看上去和垃圾桶里发酵的拖鞋差不多之后,一道萦绕在埃及人舌尖的致命美味就完成了。


“一开始我以为我在吃屎,直到多吃了几口之后,我就感觉自己身在了天堂。”

法国游客小山姆朱尼尔对fesikh的形容保持着一惯的中肯,但关于天堂的比喻基本上属于写实。


制作fesikh的这些工序可以让一条普通的河鱼变成受人追捧的国菜,同时也在暗处完美契合了肉毒杆菌的基本培养标准。


居住在吉萨的易卜拉欣.沙星在朋友的聚会上狂吃了数斤的fesikh之后的短短五个小时之内,就经历了一次地狱与人间的来回。

他先是口干、呼吸急促,随后就开始了间歇性失明与呕吐腹泻,最后在肌肉的麻痹中昏倒在了自己家中的地毯上面。

医院接收他时,他和他呕出的fesikh一样令人作呕。


在古埃及语中,fesikh的意思是尼罗河神祇阿鲁凯特的脚趾,是一种受到众神祝福的美味。

并且因为有大量的盐分参与,被肉毒杆菌毒素污染的鱼在埃及人眼中不论看起来和闻起来都不算变质,所以不论传闻多么危险,埃及人都始终坚信它是卫生的。


但实际上,fesikh每年都在制造着无数的残疾、呕吐和死亡。

“我不喜欢它。”在塞得港跑码头的伊斯坎德尔承认。“可是我吃。”


埃及人不害怕死亡,他们只担心没有fesikh的节日。

从每年四月的埃及春节到每个周五和每个穆斯林的纪念日,埃及人习惯了在喜庆的气氛里为自己和家人提供fesikh。

所以发酵永不停止,危险也永不绝迹。


与其他一些埃及美食不同,你不会在任何一个餐馆里找到这种鱼,因其味道过大,埃及人只会在家中食用,但这为中毒也同样提供了一些便利。

每年埃及的卫生部时刻都会给民众发出警告,以祈求人民摆脱这种致命食物。

但市场是开放的,人民的餐桌和他们对生命的选择一样自由。


对于大部分埃及人来说,吃fesikh就是他们埃及文化不可分割的一部分。

尤其在斋戒过后,寡淡的肠胃让他们觉得无力,只有味道浓烈的fesikh可以帮助他们的胃重新苏醒。

胃部活络了,疾病自然就祛除了,这是一种属于民间的质朴。


fesikh实际上并不是埃及地区唯一的一种咸鱼。

Melouha和咸鲱鱼正在成为 fesikh 的强大竞争对手,而这并非是因为它们口感更佳,只是单纯的因为它们更加便宜。


传统的fesikh会卖到接近12美元一公斤,而重量相等的咸鲱鱼却只需要4美元甚至更低。

对于一些大部分家庭来说,fesikh实际上并不是一种能长期享受的东西。


按道理来说,光是危害和昂贵的售价就足以阻止人们在fesikh上的铤而走险。

但这却并不能阻止埃及人继续食用fesikh,因为对自身传统文化的热爱以及口舌从小被培养出的惯性,越来越多的人选择在家中自己发酵fesikh,用粗盐和塑胶大盆复刻这种腐烂的美味,但相应的,这也就导致了更多中毒患者的诞生。


去年,当地的兽医局局长苏阿德哈利法告诉《埃及独立报》,在节日到来前期,经过他们与卫生部门联合检查之后,已经在开罗境内扣押了八吨的变质鱼。

但更多的已经流向了市场,为了应对突发情况,他们已在境内设置了数个48小时急诊室和一条24小时热线来提供帮助。

可是杯水车薪,在热闹之后,他们又不得不面对百余人中毒,十余人病危以及两个人死亡的惨痛教训。


亚非拉不相信眼泪,尼罗河不相信肠胃。

金字塔不是一天建成,这种根深蒂固的饮食习惯也不可能在尼罗河沿岸立刻绝迹。

生活在亚非沙漠的埃及人民热衷于依靠腐败物品满足自己的舌欲。

在死亡中感受食物,在生命中感受死亡,我觉得这算是一种从古埃及就流传至今的非洲狠活。



本文经授权转载,From  beebee公园,微信号:wastepark。



市场实习生招聘!





岗位职责

1、有独立工作能力,且具备团队精神;

2、有冲劲,有想法,有执行力;

3、五官端正且有较好的语言组织能力;

4、有相关工作经验者优先。



请发送简历发至邮箱:

[email protected]

并注明【实习生】


右下角点赞哦~

小编写得那么辛苦,求求大家点个赞吧!





快扫码加微悉尼小客服号~
各种抽奖、送电影票、送餐券等福利等着你哟~


新媒体主编| 曼达哥
微悉尼副主编| 陶陶
编辑| 小歪 Cyndi
 Zoey Sid洋 Leona Helen

点击标题下方蓝字 “微悉尼 ”  → 点击右上角“...” 
→ 点选“设为星标 ”,就更容易找到我们啦!


推荐阅读
拉响警报!新变种将在几周内暴击悉尼!达到高峰!最强变种BQ.1和XBB已入侵!一周上万例!确诊翻10倍!这里紧急重启防疫政策!

突发!4华人死伤!留学生出游突遇惨烈车祸!车都被碾碎!死者刚上大一!中国大使馆多次紧急提醒!海外开车要小心!

可怕!华人女富婆被当街射杀身亡!凶手竟是人渣男友!曾多次假装掩面痛哭!被捕后竟然做出这种事儿!!

入侵澳洲!一周暴涨近3万例!新冠最强变种XBB.1迅猛传播!确诊量增10倍!病亡率也大涨!华人别放松警惕!

曝光!这些崛起新专业毕业后薪水超高!无数华人挤破头皮抢着学!捷径来了!快看!
微悉尼· WeSydney
有态度,有度 |

微信扫码关注该文公众号作者

戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。
相关阅读
涉及人民币汇率、房地产等,易纲最新答问信息量大女子网售这种鱼被判赔23万元!买方一家四口都是......下一轮技术大爆发是啥?元宇宙才是通向星际文明的加速器!|王煜全豆瓣8.4分,这部国产剧触及人人都想逃避,但又无法逃避的议题199元6瓶!艺术范爆棚的法国“歪脖子”葡萄酒,每一滴都是正宗法式风味!最健康的20个生活方式,每一句都是精华预告:国庆推荐的好书,每一本都是惊喜!简报:拜登-哈里斯政府的国家安全战略小孩说话不时会让我惊讶午餐肉界的「天花板」!口口都是肉,好吃到爆炸...疯抢70000+!正宗茅台小金瓶!非遗工艺酿造,每一口都是黄金般精华,自己喝、送礼都划算!命苦之人,开口闭口都是这几句,别不信收藏!银装素裹的大美中国,每一帧都是壁纸干净又卫生?埃及人冒死也要吃这种“美食”!法国“歪脖子”葡萄酒,每一滴都是正宗法式风味从俄乌战争看共军与美军的四大差距开门就是梦幻!纽约最华丽圣诞酒吧,每一家都是童年梦想卖出6000只!上架就秒空的酱货礼盒来袭,每一口都是有灵魂的老底子味道清仓!艺术范爆棚的法国“歪脖子”葡萄酒,每一滴都是正宗法式风味!冬至你们爱吃的汤圆上线了,每一口都是团圆的味道收藏|一口气轻松读完《四书五经》,每一句都能受益终生!在面比米便宜的日子里闲话人生(208)见证武昌火车站拔地而起前雇员指控纽约州总检察长幕僚长性骚扰,“把他的舌头伸进她的喉咙“3秒出沸水,7档控温的饮水吧台,每一口都是新鲜热水!女子网售河豚鱼干被判赔23万元!买方一家四口都是......安东尼·波登:成名后,每一天都是磨难 | 经济学人文化华润雪花郭华:每一个人都不简单,每一瓶酒才放光彩 | 极客时间企业版每一口都是预制菜,吃到快吐了。7 款上新好物分享,每一件都是心头好!成年人的生活真相,每一条都是我冬至汤圆上线了,每一口都是团圆的味道2022年多伦多航空表演视觉疲劳的时候把王羲之放出来,每一次都是眼前一亮|寇克让「书法欣赏六讲」更新太豪了,得像古埃及人那样死一次 I 文史
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。