2岁娃得严重败血症，只因吃了它？孩子吃进嘴的东西，别再这样洗了！

然后很多人不淡定了：

“不管是老人还是自己，都是一直要洗肉的呀！怎么突然就不能洗了！”

“肉不洗，也太脏了吧！毕竟谁知道肉上有没有苍蝇爬过。”

那真的要像热搜上说的那样，不洗肉就直接炒吗？很难做到欸，尤其是老人，都是几十年的习惯了，怎么可能轻易改掉。

今天打算跟大家真诚讨论一下这个问题，不仅有靠谱干货，也涉及到了一些实用的做饭技巧。

不洗肉

能避免交叉污染

虽然说法有点绝对和夸张，但不在家里直接冲洗生肉（尤其是禽类，以及鸡蛋），确实可以避免病毒细菌交叉污染的风险。

我们以鸡肉为例，用一张图让你清楚了解这其中的原理：

而且，这不是夸大其词。我们查到的官方数据也显示：

40% 的零售生鸡存在沙门氏菌污染

每年沙门氏菌食物中毒 300 万人次

虽然大多数沙门氏菌感染者表现为肠胃炎症状，几天就能自行转好，也没有后遗症，但对孩子来说还是要特别警惕的。

之前就有新闻报道 2 岁宝宝感染沙门氏菌后引发了败血症。👇

不洗过不去心里那关

可以试试这样做

不用说，多少人脑海里已经浮现这样的画面了：

让我们为了看不见的细菌，不洗肉上面看得到的血水、脏东西，真的太难为人了吧！

姐妹们，想洗肉也可以，但下面这几点，真的要注意，我们能心安也吃得更卫生：

👉 从正规渠道买现成肉，避免自己杀或者老板现场杀

建议从正规途径购买包装好的冷鲜肉或者市场里的已经宰杀好、切好的肉，这些都是检疫合格的，可以放心买。

买鸡肉等也别买活禽自己杀或者让菜市场老板杀。很多人觉得现杀的才新鲜，事实上，在宰杀过程中，人们被细菌、病毒感染的风险很高。（从 2013 年开始，上海、杭州、苏州这些城市就陆续颁布了《XX 市限制活禽交易管理办法》，禁止在城区进行活禽交易，也是为了尽可能降低大家与病毒细菌接触的机会。）

洗肉的时候，不建议直接用自来水直接冲洗，细菌会乱溅的，可以选择把肉浸泡在水里清洗，倒“污水”时也不要太急，尽量别溅起水花。

洗完肉之后，也要尽早清理干净；并注意及时洗手。

除了买肉洗肉，切菜的时候建议生熟食分开。切完生肉的板子，可千万别直接切水果、肉肠等即食食物，用完及时清洗。

最后，一定一定要注意，肉要彻底烧熟才能吃！高温可以杀死绝大多数的寄生虫、细菌和病毒，多煮一会儿，吃起来才更安心！

在看过今天的文章之后，如果大家能在洗肉的时候，把周围的餐具移开，开始用浸泡的方式洗肉，就能很大程度上降低吃到细菌病毒的风险。

希望今天的内容对你有帮助，也欢迎大家把文章分享到【相亲相爱一家人】，最后，祝愿大家都健康！