加州2022米其林榜单出炉！洛杉矶8家餐厅摘星，今年三星王者果然是它！

美西时间12月5日晚，《米其林指南》公布了2022年度加州地区星级餐厅名单。

加州总共有18家餐厅被新授予米其林星级，这让加州米其林星级餐厅的总数达到89家。

洛杉矶有8家新餐厅成功晋级摘🌟，而圣地亚哥的一家餐厅更是今年唯一一家摘得3星的餐厅。让我们一起来看看今年的星级餐厅都有哪些吧~

 洛杉矶8家新🌟餐厅 

今年首次摘星的洛杉矶餐厅，都在一星行列。按照《米其林指南》的标准，一星餐厅拥有“值得让人驻足品尝的高质量烹饪”。

*绿星：认可餐厅在可持续发展方面作出的成就。

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Hatchet Hall是一家美式+法餐的融合餐厅，特色是明火烹饪的南部风味，这家店适合喜欢吃蔬菜的小伙伴。农场的有机蔬菜是主食，肉肉们只是点缀。

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这里的花园庭院很美，在这享受午餐绝对是向往的生活了~而且他家的价格真的很亲民。

📍地址：12517 W Washington Blvd Los Angeles, CA 90066

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洛杉矶对你来说到底是什么味道？来Manzke吃顿饭你就会得到答案了。

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虽然是法国餐厅，但他家法国风味很好的诠释了加州味道，比如蓝鳍金枪鱼+玉米脆片是这里的必吃项。Manzke主打各种法式海鲜料理，来自欧洲的多佛鳎鱼，喜马拉雅山的羊肚菌，日本的A5和牛和海胆，每一道食材都是“奢侈品”。

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他家有很多稀有年份的烈酒和红酒，定制的座椅+复古的配色，太适合一场浪漫约会了~

Manzke Taste Menu定价为$265~$295/人，经典葡萄酒$165/人，储备葡萄酒$295/人.

📍地址：9575 W Pico Boulevard，Los Angeles 90035

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论洛杉矶高级且好吃的Omakase，715必须有姓名。主厨是田村清吾来自大阪，所以他家的sushi有浓郁的大阪风味。

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715所有的海鲜都是从日本当天捕捞然后直送餐厅，最特别的是陈年金枪鱼，绝对是很难得的美食体验~

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他家的Omakase定价$300/人，Omakase菜单几乎每天都在变化，包含10份精心制作的手握寿司和10份小菜。

📍地址：738 E 3rd St, Los Angeles, CA 90013

主厨Yoshiyuki Inoue曾在很多家米其林餐厅驻足过，除了使用高档的鱼肉，这家店喜欢用自然风味调味。

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烤海鲈鱼，红烧西海岸牡蛎，烟熏大虾和手握寿司都是他家的招牌。去吃过的小伙伴表示，甚至一碗看似简单的味噌汤都格外的美味。

餐厅的每一处细节都有考究，装饰是日式极简风，但陶器和瓷器有不少是出自主厨之手哦~只有12张座位，Omakase定价$300/人，包括大约20件寿司、生鱼片和一些采用传统江户前技术烹制的熟食。

📍地址：923 E 3rd St Suite 109, Los Angeles, CA 90013

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Citrin主打法国菜，作为米其林二星Mélisse的姐妹店（两家店在同一栋楼里），主厨Josiah Citrin希望这家米其林一星能给大家带来平易近人的美食体验感。

图片来源：citrinandmelisse

Citrin Taste Menu定价$145/人，菜单上的肉酱龙虾，红烧牛腰肉，野生蘑菇汤...都能看出这家店对浓郁的风味和酱汁的偏爱。

📍地址：1104 Wilshire Blvd., Santa Monica, 90401

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白天是肉店，晚上变身高级牛排馆，Gwen算是米其林里最有趣的存在。他家主打自制熟食和柴火烤牛排，鸭脂土豆配龙蒿醋和迷迭香是主厨推荐，这家店绝对是肉食星人们的天堂。

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Gwen 的每道菜都有固定菜单和从精美盒子中挑选特殊刀具，吃肉的仪式感真的拉满。圣诞节（$120/人）和新年（$175~225/人）的Menu已出，大家可以从现在就预定起来了~

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奥对，在大快朵颐之后，记得为甜点留出空间，芝士蛋糕坐落在一堆全麦饼干屑中，搭配芒果酸橙冰淇淋，绝对是这一餐解腻又满足的Happy Ending！

📍地址：6600 Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90028

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最后一家新🌟店坐标圣巴巴拉县，虽然不在LA，但洛杉矶的小伙伴开车过去也很近啦~Carusos坐拥超美海景，主打意大利+加州的融合风味。

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Caruso`s的所有食材，都是来洛杉矶附近的农场，包括150个果园、可食用花田、蔬菜和药草园以及养蜂场。他家的芦笋配软鹌鹑蛋、血橙和鸭火腿，或朝鲜蓟意大利饺子配松露和豌豆等，都是来自大自然的好味道。

图片来源：Forbs

这里的装饰，无敌海景，还有精致的菜肴，无论是味觉还是视觉都把加州的美享受到了极致！

📍地址：1759 S Jameson Ln, Montecito, CA 93108

 米其林最新绿色之🌟 

图片来源：michelin.com

今年出现了一个非常有意思的绿色星星。

其实米其林绿星在《法国米其林指南2020》首次登场，以肯定致力于推动永续美食的大厨与餐馆经营者们的努力。米其林这个全新图标会与餐盘、必比登或米其林星一同出现，让评级更为完整。所以今年米其林在欧美餐厅评星时，引入了这颗米其林绿星，以表彰各餐馆在永续发展上付出的努力。

有许多老牌餐馆坚守住了阵地，如 Kato、Kali、Maude、Osteria Mozza、Taco Maria 以及 Orsa and Winston，都保留了此前的星级评价。

图片来源：mashed @Lucia Capretti

洛杉矶的 Yangban Society 和圣地亚哥的 Kingfisher，两个月前还刚刚荣登 Bon Appétit 的最佳新餐厅名单。

 南加喜提米其林三🌟  

今年唯一新加的米其林三星头衔花落南加。

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San Diego的老牌fine dining餐厅Addison，2006年开业，2019年首次摘星，之后一路升级，终于在今年成功斩获三星。

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Addison Taste Menu一共有9道菜，价格是$298/人。

图片来源：sandiegouniontribune.com

按照指南标准，🌟🌟🌟代表“值得专门前去品尝的顶级料理”。洛杉矶的吃货们一脚油门就能到，真的必须安排一次！

 2022《米其林指南》 

reference

https://blog.opentable.com/california-michelin-star-restaurants-2022/

https://guide.michelin.com/en