湾区8家宝藏日料 | 关东煮、烧鸟、呷哺呷哺

最近在追日剧，经常看到许多热腾腾的食物，有冒着热气的关东煮、咕嘟咕嘟的小火锅、烤架上滋啦滋啦冒油的烤肉......看着主人公在寒冷的冬夜里呼着白气，吃上一口后满脸幸福，我的肚子也跟着咕咕叫了起来。

这次搜罗了8家湾区日剧同款：关东煮、日式火锅、烧鸟、铁板烧。看着窗外寒风凛冽，送入口中冒着袅袅热气的食物，好满足啊！

Yuyake Dandan Izakaya是最近新开的居酒屋，坐落在Stoneridge Shopping Center。他家装修让人想起了日剧里的深夜食堂，进门就给人温暖亲切的感觉。

（图片来自Yuyake Dandan Izakaya）

人说评判关东煮优劣，就得尝尝它的萝卜——Yuyake Dandan Izakaya的关东煮萝卜一抿就化，吸饱了汤汁，口感鲜甜绵软，堪称教科书级别。值得一提的是这家的关东煮是一物一碟的形式上菜的，既不会食材互相串味，也方便大家一起分食。

（图片来自Yuyake Dandan Izakaya）

这家的烤物也很值得一试：牛骨髓肥而不腻，秋刀鱼新鲜细嫩，烤串滋滋冒油。还有自选的九宫格寿司刺身套餐：鱼生新鲜肥美，寿司饭软硬适中。

（图片来自Yuyake Dandan Izakaya）

注意关东煮和烧烤只有晚餐才提供哦！想去打卡的同学别跑空了。

（图片来自Thomas Kuo和Aaron Menchaca）

想念国内711的关东煮了？不如自己在家做一份！

在Mitsuwa Marketplace可以买到日本进口的冷冻关东煮，自带浓缩汤底，有十几种丸子，可以够两个人吃到撑！

（图片来自Mitsuwa Marketplace）

做法也很简单快手：清水煮沸，然后放入汤包，最后放入关东煮，煮十几分钟就出锅啦！还可以根据自己的喜好加一些白菜、面条、肉。

大冬天的吃上一碗热腾腾的关东煮，浑身上下都暖呼呼的。

（图片来自Yuki Kobayashi）

Shabuway是家湾区十几年的老店，提供传统的日式Shabu Shabu火锅。Shabu Shabu这个名字来自于肉在火锅中翻滚发出的‘涮涮’声，Shabu Shabu火锅的特点就是清淡——用清淡的汤底和调料衬托出肉和蔬菜的本味。

（图片来自Mendy C.)

Shabuway提供单点和AYCE两种选择，其中AYCE menu只要$41.99就能吃遍所有肉类。Shabuway的肉都是美国饲养，不含转基因、不含生长激素、不含抗生素和 100% grass-fed。

（图片来自Mendy C.)

Shabuway同时提供多种汤底——传统海带汤、味增汤、猪骨汤、蔬菜汤、猪骨咖喱汤，其中除了海带汤，其他汤底都有四种辣度选择。汤底可以单点，也可以双拼。

（图片来自Trizzie P.)

店家推荐用涮完火锅后的汤底下一碗面条——Shabuway的面条是日本细碱水面，口感十分劲道。汤底吸收了肉的脂肪和蔬菜的清甜，味道更加鲜美浓郁，加入面条后就像一锅醇香的日式拉面！作为一餐的收尾再好不过。

（图片来自Sunny T.)

（图片来自Albert Oku和Kay Jong和Henry Chen）

Nabe在日语里是锅物的简称，意指所有日本火锅菜肴。这家餐厅以‘锅物’为名，主打的就是传统的日本nabemonos（锅物，なべ物）：寿司烧、shabushabu、石狩鍋等。在用餐结束时，Nabe会使用剩下的汤在餐桌旁制作传统的雑炊米汤，这也是日本吃锅物的传统之一。

（图片来自Max）

Nabe的锅物选用的都是极上等的食材：来自日本的Kurobuta猪肉、A5和牛、Maple Leaf农场的鸭肉等，还可以根据客人的口味升级成从日本九州宫崎县进口认证的A5宫崎和牛。可谓是锅物天花板了。

（图片来自Sherry L.）

价格也很合理——每份锅物在27刀左右，想吃宫崎牛的话需要额外加36刀。

（图片来自 Lisa W.）

(图片来自Kobe Japan Pleasant hill）

Kobe Japan Pleasant hill是一家集铁板烧、寿司、下酒菜为一体的日式酒吧。在这里你能观看铁板烧师傅的现场表演：看着铁板烧师傅的花样烤肉，不时冒出来的冲天烈火，听着肉在烤盘上滋滋冒油的声音，闻着浓郁的脂香，可称是视觉、嗅觉和味觉的三重享受。

(图片来自Kobe Japan Pleasant hill）

在Kobe Japan Pleasant hill，你能吃到新鲜扇贝、珍宝虾、缅因州龙虾、安格斯牛排、神户牛肉等，全部现点现做，在你面前用高温的铁板煎熟。铁板的高温锁住了肉的水分，吃起来格为软嫩。

（视频来自Vina V.)

除了铁板烧，他家还有新鲜开的生蚝、正宗的寿司和巨大的电视屏幕——深夜时分可以和朋友一起喝喝小酒，看看最新的体育竞技直播。

(图片来自Kobe Japan Pleasant hill）

(图片来自Benihana）

Benihana是一家遍布全美的铁板烧连锁。从1964年在纽约开启第一家餐厅起，到现在在全美已有76家分店。2018 年还打破了‘最长时间的烹饪马拉松’吉尼斯世界纪录。在美剧中也经常能看到Benihana的身影，可以说是日式铁板烧的代名词了。

(图片来自Benihana）

Benihana主打表演性极强的日式铁板烧，主厨在表演的同时还会和客户互动，带动气氛，碰到一个有趣的主厨，可能全场笑到肚子疼。吃完饭后还能收到一张属于你的Benihana纪念照。另外值得一提的是他家有丰富多种的清酒选择，喜爱清酒的同学不妨一试。

(图片来自Ann S. 和 Bill L.）

（图片来自Howard Zhou和Aaron Chen）

Gaku Restaurant是一家主打日式烤物的居酒屋，在这儿你能吃到炭火烤制的各类烤串，和别出心裁的下酒小菜。

（图片来自Gaku Restaurant）

Gaku Restaurant店面不大，一眼就能望到头。如果坐在离厨房近的地方，能现场观看厨师烤串和制作小菜，还能闻到淡淡的炭火香和肉香味。

（图片来自Angelo I.）

在这里万物皆可烤：和牛、牛舌、牛内脏、鸡腿、鸡翅、鸡肝、鸡心、鸡皮、五花肉，还有鱿鱼、蘑菇、小番茄等，一份两串。值得一提的是日剧中常见的烤饭团这里也能吃到！外皮焦脆，内里软糯，浓浓的米香是最好的解腻法宝。

（图片来自Veronica C.）

除了烧烤，他家的小菜也很有特色：Ankimo安康鱼肝十分鲜嫩，配上柚子啫喱口感很清爽；Shrimp (Ebi) Karaage是软壳虾连壳炸的，外皮特别脆，内里的虾肉细嫩Q弹；还有温泉蛋拌饭Ontama Rice软糯鲜滑，做主食收尾刚刚好。

（图片来自Gaku Restaurant）

（图片来自Elaine Lee）

Yakitori Kokko 是一家主打烧鸟的小店，进门就能闻到香香的烤肉味。烤串的种类将近30种，还有近40种的小菜，去几次都不会吃腻。

（图片来自Ben Nguyen）

这家的烤串都是纯炭火烤制，吃起来会有淡淡的烟火香。火候掌握的恰到好处，外皮焦脆的同时内里的肉质口感细嫩，肉汁充裕。另外不同烤串会搭配不同酱料——最大程度上衬托出肉的本味本香。

（图片来自Mark Ho）

（图片来自D. T.）

Yakitori Kokko也有日剧里经常出现的烤饭团！饭团外皮烤成像锅巴一样焦香，内里紧实不散，软糯可口，整体味道清淡，适合做主食解腻。烤饭团分为三种，一种是干的配上酱油调味，另一种是配高汤，还有一种是单纯的炭火烤饭团，吃的就是大米的本香。

（图片来自Jean N.）

除了烤串，Yakitori Kokko的下酒小菜也很有特色：Tako Karaage油炸小章鱼、Ankimo安康鱼肝、Yan Butter是油煎的小红薯配上黄油和柚子醋、还有黑芝麻担担面，是别家吃不到的特色菜。

（图片来自Emily L.）

Yakitori Kokko的店面不大，不想等位的话最好在yelp预约，以下是预约网址： 

https://www.yelp.ca/biz/yakitori-kokko-san-mateo

湾区还有哪家日本小食餐厅是你的最爱？

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