气温一降,胃口大开。
每天下班都在沙发上嘴巴停不下来到半夜的仓鼠是谁?是我。估计也是你。
反正都要吃,都控制不住地想吃——不如吃点好的、健康的。
我等了整整一年的山东临朐溏心枯露柿饼,今年份的终于来了!
一口惊艳!甜蜜爆棚!绝顶美味!
柿如其名,咬破外层带着微霜的软糯柿皮,里面绵绵清甜的溏心就化在嘴巴里了!不涩口,好吃哭!!
要知道,山东临朐的流心柿饼,也被叫做“枯露”柿饼,90%都会出口去日韩,炒鸡受欢迎!二家日常价69.9元,活动价立省10元只要59.9元(2斤)!还能参加美食专区108-10和198-20的满减活动,记得跟别的凑单一起买,还能再省钱!应季的美味,错过也就意味着又要等一年!赶紧给婆婆妈妈们囤起来!!想必大家今年秋天已经领略过了柿子甜蜜鲜美的风味,接下来也该尝尝柿饼的诱惑了!说起来,我们全家都是柿饼狂热粉丝,每年冬天柿饼上市必会光顾。当磨牙小零食吃,再合适不过!但我也理解不喜欢吃柿饼的宝宝,毕竟这东西买不好很容易涩口或过甜。
放心吧,今天这款流心柿饼绝对不会涩口!且甜而不腻!熠熠生辉、宛若藏了一颗小太阳的流芯枯露柿饼,是我今年吃到的柿饼王中王!它有多有名呢? 央视专门派团队到山东产地,采访体验这柿饼的晾晒工艺!
还为它拍了个纪录片,记录了枯露柿从柿子到柿饼的一生!不同于市面上常见的富平柿饼,枯露柿饼表面没有那层厚厚的白霜,仅有一层薄薄的“雪霜”外套。藏不住任何虫眼和伤疤,外套下包裹了一坨橙灿灿糯叽叽的柿子肉,诱惑力满分!那触感跟小婴儿肉嘟嘟的脸蛋一般,软软嫩嫩的,赶快用温热的唇舌将它勾住含起,感受果霜像初雪一般慢慢消融,(温度高于10°的地区,可能享受不了这个待遇,毕竟“雪”遇高温会化掉)咬开一个小口子再轻轻一捏,满兜的蜜浆就迫不及待地淌出。猛地咬一口,柿子浆就像芝士拉丝般不舍得在唇齿间流连。咀嚼起来还有新鲜柿子芯的爽脆Q弹,柿子爱好者吃到一定会情不自禁地闭上眼睛、徜徉在这浓郁细腻的溏心香甜中!枯露柿挂枝时测糖高达25度,拥有和车厘子差不多的高甜。而经过吊挂捂霜后,测糖高达48度,翻倍的甜!却又不腻嗓子,浓甜的果香简直爽到小心脏要爆掉!不仅我们人类对它爱不释口,连尝遍百花的小蜜蜂,也难戒它的瘾!一口流心的山东枯露柿饼,二家日常价69.9元,活动价立省10元只要59.9元(2斤)!还能参加美食专区108-10和198-20的满减活动,记得跟别的凑单一起买,还能再省钱!糖心枯露柿饼虽然属于国货宝藏美食,但其实也是近两年才被吃货们挖掘到。而早在前十几年,有90%的量都被出口到日韩等发达国家。殊不知这样精品到爆的枯露柿饼,产地正是我国的“柿子之乡”——山东临朐。临朐县种柿子的历史可以追溯到春秋战国时期,树龄达百年以上者近10万株,现存最古老的柿树树龄都有600余年!这里的柿子年加工14000吨左右做成柿饼,大部分都出口到了日韩。而要达到出口级的标准,从采摘鲜果到包装柿饼,需足足12道纯手工序,耗时60天+。每一颗柿饼都严格遵循传统的制作流程,这既是品质的保证,也是甜而不涩的必要条件~来自老树的柿子下树后会先进行一次精筛,留下的都是个头均衡,硬度适中的精品柿子。接着由阿姨们一个手工剪叶和去皮,一气呵成的剪叶过程看着强迫症特别爽~普通柿饼摊着晒,吃着又干又硬,像在啃裹了糖的石头。枯露柿不同,它须费时费力费人工采用吊挂的方式,这样即不拥挤又通风,糖度能均匀分布在每个角度~干太快发涩、干太慢稀软,要想达到枯露柿这种不失水分的口感,吊挂这30天,需格外讲究!被风干成椭圆形的枯露柿后还要经过一次捂霜脱涩和10天的阴凉通风处晒霜,直到表面微微泛起雪霜即可。不需要刻意捏出厚霜,这样的枯露柿干净又鲜艳,巨诱惑!前几年流行的富平柿饼,经过反复的“捏心”工艺,使得大量糖分析出,所以表面白霜更重,柿子水分被多次捏掉,果皮较厚,吃起来干干的。而枯露柿饼为了追求流心口感,都是不捏不捂,自然糖化,所以表面只有微微白霜,流心明显,吃起来香甜软糯,柿子香更浓!收货后的糖心枯露柿饼有精美外箱和独立包装,干净又卫生:除了自己吃外,马上的圣诞、元旦、春节、纪念日都可以送上这份美好的“柿柿如意、万柿顺心、好柿成双、心想柿成”~二家日常价69.9元,活动价立省10元只要59.9元(2斤)!还能参加美食专区108-10和198-20的满减活动,记得跟别的凑单一起买,还能再省钱!本文照片仅作素材使用,不视为与图中人物建立任何商业合作关系,侵删。