多少个年底就是为了这一碗!软糯香浓,大人小孩通通一口不剩公众号新闻2023-01-05 14:01俗话说“小寒大寒,冷成冰团”。今天就是24节气之——小寒节气了!标志着一年中最寒冷的日子的到来。全国各地虽风俗、寒冷程度不一,却都喜欢在这天“食糯”,认为吃了糯米饭从年头到年尾都暖乎乎。今天小妹就教大家做三款不一样的糯米饭,咸口甜口都有哦~食RECIPE谱1. 红糖糯米饭2. 腊味糯米饭3. 糯米蛋1红糖糯米饭软软糯糯的口感,甜丝丝的。刚做好的时候特别热乎,吃完一碗身体就温热起来了! 食 材 主料:糯米150g、红糖3块辅料:红枣8颗、葡萄干适量、枸杞适量 做 法 1. 糯米清洗干净后,提前放入冷水中浸泡一晚,泡好之后清洗备用;将红糖切碎;红枣去核。2. 准备一个干净的大碗,在碗底摆放一层红枣、核桃、葡萄干、枸杞,再铺一层泡好的糯米,压实。3. 将糯米压实后,再铺上一层碎红糖,撒上葡萄干、枸杞。4. 然后继续铺上一层糯米,按照上面的步骤如此反复2~3次;一层葡萄干等干果坚果,再一层糯米,一层红糖覆盖。5. 最后,加上没过食材的清水。凉水上锅蒸,水开后再蒸一个小时左右;蒸的时间尽量长一点,最少也得40-50分钟左右,时间太短糯米容易夹生,影响口感。一勺挖下去,香气浓郁的红枣,还有酸甜的葡萄干,伴着绵柔的糯米,越吃越香。2腊味糯米饭想吃糯米饭但是又吃不习惯甜口的?不妨试一下这款腊味糯米饭,腊味的香气完全融入到了糯米里面,糯米吃起来软糯糯,每一口都超多料! 食 材 主料:糯米500g、腊肠2根、鸡肉丁100g、虾米瑶柱50g、叉烧肉100g、香菇丁50g(配料也可以选择自己喜欢的)辅料:食用油1勺、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐少许、白糖适量 做 法 1. 准备好食材,糯米洗干净,加入电饭煲倒入适量水煮熟保温备用,虾米瑶柱提前浸泡软。2. 热锅热油爆姜,加入鸡丁、料酒炒均匀,接着加入腊肠、虾米瑶柱、叉烧肉、香菇一起翻炒,生抽、蚝油、老抽、盐、白糖调味3. 加入煮熟的糯米饭,翻炒均匀上色即可。腊味和冬天真的超配。3糯米蛋如果觉得前面两种糯米饭太普通,还可以试试看这款糯米蛋。颜值与美味并存,软糯的口感,搭配咸蛋黄独有的咸香,好吃到根本停不下来~ 食 材 主料:糯米250g、生咸鸭蛋15个、五花肉50g、香肠30g、干香菇4朵、豌豆50g 辅料:生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、盐少许、白糖适量 做 法 1. 糯米提前用水浸泡过夜。2. 五花肉提前一晚切成小丁,用老抽、生抽、料酒和糖拌勻放冰箱腌渍过夜。干香菇泡发后切小丁,香肠切丁备用。3. 糯米控干水,把切好的材料倒入。再放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精混合拌勻。4. 生咸鸭蛋洗干净,轻轻地在小的那头敲一下,然后慢慢地剥蛋壳,口子不要剥太大,再把鸭蛋倒着,让鸭蛋白流到碗里。5. 灌糯米材料进去,动作要轻。可以边灌边抖一下蛋,別使劲捅,不然容易捅穿了,灌到口子处就可以了。6. 灌好了就用锡纸包住,放锅里蒸50分钟,剥开锡纸和蛋壳就可以开吃啦!学会之后,端午也能做哦~可能你还想看⭐️ 冬天必备的懒人蒸菜!好吃不上火,包你2分钟学会~⭐️ 这5款不愧是国民级早餐,连吃一周也不会腻,家人都超爱吃~超适合秋天吃的蒸菜,营养不上火,10分钟包你学会~微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章