美国｜禽流感肆虐, 鸡蛋批发价涨30%~预计明年2月或3月价格可望回稳

今年以来禽流感疫情席卷全国50个州，导致数千万只鸡和火鸡死亡，波及蛋价节节高涨。

根据研究机构Urner Barry的数据显示，美国中西部大号鸡蛋的批发价格12月达到每打5.36元，创历史新高。

数据公司Information Resources表示，年底之前，鸡蛋零售价格的涨幅远超过超市其他商品。从1月到12月初、也就是与去年同期相比，涨幅超过30%、也远高于食品和饮料的整体价格。

伊利诺州连锁超市Angelo Caputo's Fresh Markets生鲜部门主管奥尼尔(Dan O'Neill)表示，该公司「最近采购一打超大号鸡蛋价格是5.09元，比年初贵了1.30元」。

由于鸡蛋是多数消费者在超市采买的主要食品， 为了维持客流量，超市不得不牺牲销售鸡蛋的利润，即使批发价格上扬，几个月来仍一直以略高于成本的价格出售，以维持价格竞争力。另外劳动力、原料和物流成本上涨等因素也助长鸡蛋价格一路上扬。

于是有超市趁机推出有机鸡蛋，价格有时还低于传统品种，但目前对鸡蛋的需求仍维持平稳，预计明年2月或3月，价格可望回稳，不过若天候严寒也可能出现变量。

根据农业部统计，今年高致病性禽流感导致约5800万只禽类死亡，是美国史上最致命的一场禽流感疫情.

由于鸡只确诊后，整座养鸡场的鸡只全数要被销毁，以控制疫情扩散，累计已有超过4000万只蛋鸡死亡。而且从1月到12月，蛋鸡减少3亿800万只，总供应量下滑5%。

代表鸡蛋业的美国鸡蛋委员会(the American Egg Board)首席执行官艾蜜莉·梅兹(Emily Metz)表示，尽管鸡蛋供应紧绷且价格高涨，但目前供应无虞，「与2015年爆发的禽流感相比，今年鸡蛋供应更加稳定，因为养鸡场从疫情复苏所需要的恢复期已经从九个月缩短至六个月」。