西班牙“小清新”，波兰“重口味”——全世界各个国家, 新年都吃些啥?

📣 滴滴滴 📣

2023年正式拉开序幕

除了各种新年活动

吃什么？！才是头等大事

咱们中国丰盛的年夜饭

一定是其它国家望尘莫及的

无论南北都少不了各式各样

寓意吉祥的传统美食

不过作为一个歪果仁

漂洋过海的生活

也应该“入乡随俗”

那就让我们康康

不同国家新年都吃些什么呢

🤤

在新年，各种猪肉是美国人最爱的料理。美国人对于猪肉的喜爱是不亚于中国的，他们把猪肉制成香肠，或者直接烤制乳猪，他们认为猪肉丰富的脂肪和油亮的色泽是财富的象征。

比较传统的新年料理要数美国南部的Hoppin'John：猪肉+豌豆或黑眼豆盖饭。豆子象征硬币，里面绿色蔬菜代表美金，而玉米和面包代表金子，吃这些食物，祈求新的一年里好运不断，财运滚滚！

而最有趣的是第二天剩下的Hoppin'John，象征了节俭，以祈求守住新一年的财富。

尤其是美西的小伙伴们，生活在“墨西哥”文化的熏陶下，这个食物吃货们应该很常见，墨西哥人在新年时，喜欢吃一种称为Tamales的食物，因为是以玉米面团包裹肉、起司，再用香蕉叶或玉米壳包起来蒸熟，很像华人吃的粽子，所以又被称为“墨西哥粽”。

Tamales是古代阿兹特克人的食物，距今可能已有5000～8000年的历史，古时候是用来祭祀神明的呢！而玉米和猪肉更被认为是富裕的象征，最重要是全家坐在一起包玉米粽，这大概才是新年团聚的意义吧！

但我觉得这个玉米面食物，长得很像家乡的“苞谷粑”，玉米的香气很浓郁，里面会放黑芝麻或者是白糖。

西班牙人在新年的时候，必须吃12颗葡萄。对是12颗，难道过年吃个水果还得限定数量？在西班牙，这12颗葡萄的每一颗都有不同的寓意，它们就分别代表了“平安”、“和睦”、“避难”、“祛病”等.

如果你在西班牙跨年，那么在广场上你会看到每个人手上都拿着葡萄，在新年夜晚第十二下敲响时把十二颗葡萄吃完，便预示着未来一年会平安喜乐！

老式的荷兰甜甜圈Oliebollen是荷兰人新年必吃的甜点！Oliebollen也叫油炸球，由面粉、鸡蛋、酵母、盐和温牛奶或乳酪发酵的圆面团放到热油中炸熟，里面有葡萄干，黑醋栗，甚至切碎的苹果，外面包裹着白色的糖霜和肉桂粉。

作为每家每户在除夕的时候必吃的食物，混合着油香和奶油香的热腾腾油炸球非常适合在寒冷的冬夜饱餐一顿。荷兰人觉得甜甜圈就像一个太阳，能让人看到希望，同时甜圈圈带着奶油的的香气让新的一年变得甜甜蜜蜜。

鲱鱼这种魔鬼食物，波兰人还真的是喜欢啊！连过年餐桌上也必须有腌鲱鱼这道“神级料理”！

波兰除夕特别的腌鲱鱼制备方法叫做Sledzie Marynowane，将整个盐鲱鱼在水中浸泡24小时，然后将其与洋葱，五香粉，糖和白醋放在罐子中制成。

波兰人在新年的时候会吃带有银色鳞片的鲱鱼，除了因为偏爱这个味道，就是因为银色鳞片象征银币，闪闪发亮，在新年吃鲱鱼象征新的一年里将会财源滚滚。（西方人真的很爱吃寓意财富的食物）

在日本，除夕夜家庭成员都会围坐在一起吃荞麦面（年越し荞麦），象征着告别过去的一年，并欢迎新年的到来。这个传统可以追溯到17世纪，荞麦面条象征着长寿、富贵、去厄运。

日本作为精致料理的代表国家，新年食物当然不会这么简单，御节料理（おせち料理）必须是超豪华年菜！

御节料理用一层层的精美盒子「重箱」盛装，包含了各种美味的日式料理：搭配酒的小菜，烤海鲜，炖煮的山珍食材还有腌制好或凉拌过的蔬菜。原本，御节料理指的是季节变换时重要节日所提供给神明的料理，就是用来拜神的。后来才演变成专指日本新年的「正月料理」，在1月的1到3日期间享用。

韩国对待食物特别严肃！尤其是新年，讲究可多着呢！首先，年糕汤（떡국）在韩国新年的地位相当于中国的饺子，新年时如果不喝年糕汤，这一年就无法长大！（小编拒绝喝）

甜米露，也叫食醯（식혜）类似于中国南方一些地方的酒酿或者醪糟，里面的小汤圆寓意着全家团团圆圆！

捞鱼生是新加坡和马来西亚新年传统习俗，新年的饭桌上，大家站起来热热闹闹的“捞”起来可是必不可少的习俗！

什么是鱼生呢？年有余的各色生鱼片，再加上七彩灿烂的蔬菜丝，还有象征吉祥如意的金桔汁、象征招财进宝的胡椒粉、一本万利的花生油，代表黄金满屋的花生粉和象征生意兴隆的芝麻等。

当所有材料都加在大盘之后，一桌人就会一起拿起筷子不停地捞，口中还要同时说着"捞起捞起，捞个风生水起"等祝福话语。最后将鱼片、配菜捞得高高地一口吃掉，象征在新的一年健康顺利，富足美满。

作为战斗民族的俄罗斯，在吃这件事上，他们也是雷厉风行，大口吃肉大口喝酒的！

可是一到新年，他们就会做些精致的食物，和家人慢慢的享用，比如烤鸭或烤鹅、奶酪、黑鱼子酱、香肠、烧鸡块、黄油面包、蔬菜汤、含有杏仁和葡萄干的手抓饭等，当然伏特加还是必喝的。

特别要提的是馅饼Pirozhki，馅饼在俄罗斯蕴含着太阳、节日、丰收、健康、幸福等美好的含义，馅饼用面裹馅，经烘烤或煎炸而成，可甜可咸。不过和美国的Pie大同小异。

新年享用国王蛋糕King cake的传统跨越了无数文化，尤其是在拉丁语族国家流行。是由千层酥加上杏仁奶油内馅烤制而成。它的意义是为了纪念基督教《圣经》记载的东方三博士朝见襁褓中的耶稣的事件。

希腊叫做瓦西洛皮塔（Vasilopita），法国叫做奶油蛋糕（gateau）或加莱特路易（galette des rois）。墨西哥叫做Rosca de Reyes，保加利亚人则叫做banitsa。

其实看了这些不同文化的国家

可以看出每个国家的新年食物

都是寄托着人们对于

新的一年的美好愿景

在幸福与期盼这方面

全地球人都是一样的