Redian新闻
>
能和面包打擂台,这做法真的开挂了!热乎松软香喷喷,一口蒸锅就搞定

能和面包打擂台,这做法真的开挂了!热乎松软香喷喷,一口蒸锅就搞定

育儿


今天这个紫薯椰蓉卷,应该是椰蓉控们最不能拒绝的一款搭配了吧。


造型有点类似瑞士卷,面皮和馅料层层叠叠的,不管是拿来做主食,还是当成加餐的下午茶,它都很合适!



像我们家这种面食大户,紫薯粉、南瓜粉这都是必囤项。

不仅营养丰富,做出来颜色也好看,就算是有点挑食的宝宝,看到这造型,也能很感兴趣!


对发酵比较苦手或者图省事儿的姐妹,可以像我一样,直接用这种自发粉来做。

哪怕你不擅长做面食,也能轻松做出这种蓬松喧软的效果!


而椰蓉卷好吃的秘密,全在这甜甜的椰蓉酱里。

蛋黄、黄油、椰蓉、砂糖,这材料就不建议你们替换了,不管少了哪个,香味都要打折扣。


-  紫薯椰蓉卷  -

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝


· 食材准备 ·

紫薯自发粉150克 / 清水80克

椰蓉35克 / 蛋黄2个 / 砂糖20克 / 黄油20克


以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用



1


往紫薯自发粉中加入清水或者牛奶,用筷子、铲子搅匀了。

*如果你们家里没有这种紫薯自发粉,还想要做出这种面皮的效果。可以直接用75克的紫薯泥加上150克的面粉,再加上1.5克的酵母搅匀。搅的时候感觉有点干,可以加上适量的清水或者是牛奶,最后揉成光滑的面团就可以了。

*现在这个温度,相对发酵会慢一些,所以不管是清水还是牛奶,我建议你们用温热一些的,不要太凉,也能更好发酵。


2


不断揉搓面絮,直到将它揉成一个光滑的小面团。


3


接下来就可以做椰蓉馅了,2个蛋黄中加上椰蓉、砂糖和提前融化好的黄油,翻拌均匀。

*黄油最好还是选无盐的动物黄油,给孩子吃能更健康一些。


4


揉好的面团擀成长方形,这里你们尽量擀得规整一些,之后卷起来塑形也更方便。



5


放上之前做好的椰蓉馅,稍微压一压,让馅料尽量平整地铺到面皮上。除了这种椰蓉馅,你们也能做豆沙馅、奶黄馅,同样能受小朋友们欢迎。


6


卷起来的时候尽量紧一些,不要太松弛,避免之后蒸的时候散开来。



7


做好的椰蓉卷放入蒸锅当中,盖盖,静置发酵到1.5倍大。我这里用的是先塑形再发酵的方式,为了保持更好的造型。这样也不用二次发酵了,做出来是很蓬松喧软的,可以放心尝试。


8



水开计时,蒸20分钟就差不多了。不过各家的火候也都不一样,具体时间姐妹们自己把握一下。


9



蒸好的椰蓉卷不用急着取出来,继续焖5分钟,再给它拿出来。你们平时在做蒸制面食的时候,都要记住这一点,避免面皮塌陷,不仅不好看了,口感也有影响。


10



取出来的椰蓉卷直接切片,也方便全家人一块分着吃。


11


出锅的一瞬间,蒸汽升腾,甜香的气味扑鼻而来。喧软的面皮加上甜甜的馅料,只要尝1口,能把你的魂勾走!

你需要的1000+的辅食制作方法:

君君已经把所有食谱,按照月龄、种类、功能、厨具等做了详细分类还可以直接用食谱名称、食材关键词来查找,你们只需花几秒钟就可以找到想要的食谱咯~


不知道吃什么?我整理了一些家常分类:



这里有超实用的干货哦:


你爱的合集都在这儿:


三餐吃啥不发愁:





喜欢君君食谱
记得看/点赞】双连击

微信扫码关注该文公众号作者

戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。
相关阅读
拍2发4!用了两年的清洗液,血渍、异味轻松洗净!上个厕所都是香喷喷~获得所有家人好评!一卷软糯香喷喷,上桌就遭疯抢!用一次就离不开的好铁锅!轻油少烟,耐刮好洗,炒菜香喷喷!学会这方子,烤箱也要下岗了!比馒头松软,比面包简单,快把主食换成它如何在家做香喷喷热腾腾的咖喱大餐?休斯顿印度商店完整指南创造历史!首位中国大陆留美学者当上美国大学校长!在学界,华人真的要开挂了吗?穿越20州,最喜此州,有山有海房子还便宜-横穿美国(完)学中文视听99篇《巴黎圣心大教堂》谷歌丢人了!和ChatGPT打擂台,广告失误,股价暴跌6%!都去给我做这个!1分钟上手,这做法太懂懒人妈比亚迪开挂了!10万到百万级豪车,性价比到「坦克掉头」黑科技....让世界“仰望”真人实测 | 自从学会“有效护肤”,我的皮肤简直开挂了!拉票诗,11/8又一年的投票日开挂了!COSTCO新一波零食折扣,疯狂来袭,蜂蜜坚果、巧克力、提拉米苏,吃嗨~小哥撞脸C罗,搬到英国后人生开挂了!感叹:人人都爱我!热血、刺激、以暴制暴,年度第一爽剧,韩国又开挂了!楼下早餐店都急眼了!不想和它抢生意,都怪这做法太简单华裔女性当选美国理科大学校长!华裔校长奋斗史曝光!在学界崭露头角,华人真的要开挂了吗?香喷喷的羊蝎子,肉多汁美,香而不膻,不用下馆子,花59.9元就能吃到简单一蒸香喷喷,嫩到在嘴里打滑!这菜过完年必吃!家家都有的食材,这做法打败山珍海味!恨不得一天三顿都吃它!他神似演员,手绘人体圈粉上百万,还两次获得世界级大奖,人生开挂了!第二双0元!这双“踩屎感”拖鞋Q弹松软!一脚踩进面包里!这套“香喷喷”的新书,让孩子嘴馋、眼馋、心也馋!黑五价|华人最爱的铸铁锅,炒菜有锅气,上桌香喷喷!降25刀最适合用来爆炒的好锅!没有涂层,耐炒耐造,炒菜香喷喷我制作出了高温超导香喷喷、油滋滋的“超级野猪”入侵美国,为什么没人要吃?面包过期一年依旧松软不腐?知名品牌:防腐剂添加合规..……亚超大米怎么挑? 小分队亲测,帮你找到香喷喷的“梦中情米”!不用和面发酵!3分钟的速成做法,我先帮你们试了震碎三观!史上最大尺度,印度果然开挂了!小哥撞脸C罗,搬到英国后人生开挂了!感叹:人人都爱我女儿终于也上了“贼船”人人都夸的硬核年菜,有个蒸锅就搞定!一口软糯一口鲜,整桌就它先光盘
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。